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二番粉 (中層粉/そば粉)

食品穀類

食品分析数値

二番粉のカロリー 360kcal 100g
396kcal 110g (1カップ)
おすすめ度
腹持ち
栄養価
特筆すべき栄養素モリブデン, 銅
二番粉のカロリーは、100gあたり360kcal。
二番粉は、蕎麦粉の「中層粉」を指し、風味が良く栄養価も高い。
そば粉の種類には、一番粉・二番粉・三番粉があり、蕎麦の実を挽いた順に出てくる粉によって色素や風味等が異なる。
一番粉(内層粉)からは「更科そば」とも言われる白っぽい色が特徴の蕎麦ができ、二番粉(中層粉)からは茶色と灰色を混ぜたような濃い色の蕎麦ができる。三番粉(表層粉)は、香りが高いソバになる。
そばの実を内層粉・中層粉・表層粉に分けることなく挽いた蕎麦粉が黒っぽい色のソバができる全層紛

大さじ1:9g、小さじ1:3g (トリアシルグリセロール当量)未同定脂肪酸(4mg)を含まない

g396kcal

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二番粉

二番粉

Buckwheat flour Middle layer

二番粉の食品分析

カロリー
おすすめ度
腹持ち
栄養
水分13 (%)
廃棄率0 (%)

二番粉:1カップ 110gの栄養成分

一食あたりの目安:18歳~29歳/女性/51kg/必要栄養量暫定値算出の基準カロリー1800kcal

【総カロリーと三大栄養素】

(一食あたりの目安)

エネルギー396kcal536~751kcal
タンパク質 11.22g (44.88kcal) 15~34g
脂質 2.97g (26.73kcal) 13~20g
炭水化物 78.76g (315.04kcal) 75~105g

【PFCバランス】

二番粉のカロリーは110g(1カップ)で396kcalのカロリー。二番粉は100g換算で360kcalのカロリーで、80kcalあたりのグラム目安量は22.22g。炭水化物が多く78.76g、たんぱく質が11.22g、脂質が2.97gとなっており、ビタミン・ミネラルではモリブデンと銅の成分が高い。

二番粉:110g(1カップ)あたりのビタミン・ミネラル・食物繊維・塩分など

【ビタミン】

(一食あたりの目安)

ビタミンE0.22mg2.2mg
ビタミンB10.39mg0.32mg
ビタミンB20.11mg0.36mg
ナイアシン4.51mg3.48mgNE
ビタミンB60.48mg0.35mg
葉酸48.4μg80μg
パントテン酸1.69mg1.5mg
ビオチン20.24μg17μg

【ミネラル】

(一食あたりの目安)

ナトリウム 2.2mg ~1000mg
カリウム 517mg 833mg
カルシウム 20.9mg 221mg
マグネシウム 242mg 91.8mg
リン 429mg 381mg
3.3mg 3.49mg
亜鉛 2.42mg 3mg
0.64mg 0.24mg
マンガン 1.29mg 1.17mg
セレン 14.3μg 8.3μg
クロム 3.3μg 10μg
モリブデン 47.3μg 6.7μg

【その他】

(一食あたりの目安)

食物繊維 総量4.84g 5.7g~

二番粉:110g(1カップ)あたりの脂肪酸

【脂肪酸】

(一食あたりの目安)

脂肪酸 飽和0.58g 3g~4.7g
脂肪酸 一価不飽和1.07g ~6.2g
脂肪酸 多価不飽和0.98g 3g~8.3g
脂肪酸 総量2.63g
n-3系 多価不飽和0.06g
n-6系 多価不飽和0.92g
18:1 オレイン酸968mg
18:2 n-6 リノール酸913mg
18:3 n-3 α-リノレン酸59.4mg
20:2 n-6 イコサジエン酸5.5mg

二番粉:110g(1カップ)あたりのアミノ酸

※食品成分含有量を四捨五入し含有量が0になった場合、含まれていないものとし表示していません。

※一食あたりの目安は18歳~29歳の平常時女性51kg、一日の想定カロリー1800kcalのデータから算出しています。

※流通・保存・調理過程におけるビタミン・ミネラル含有量の損失については考慮されていません。

※計算の過程で数kcalの誤差が生じる可能性があります。

運動時におけるカロリー消費目安

二番粉:1カップ 110gのカロリー「396kcal」を消費するのに必要な有酸素運動の時間

  • ウォーキング148分
  • ジョギング89分
  • 自転車56分
  • なわとび45分
  • ストレッチ178分
  • 階段上り50分
  • 掃除機127分
  • お風呂掃除117分
  • 水中ウォーキング111分
  • 水泳56分
  • エアロビクス69分
  • 山を登る71分

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g396kcal

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