カロリーSlism[Calorie計算&栄養分析!元気をサポート]

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ごぼう (牛蒡/ゴボウ)

食品野菜

食品分析数値

ごぼうのカロリー65kcal 100g
117kcal 180g(M1本)
おすすめ度
腹持ち
栄養価
特筆すべき栄養素銅, 葉酸
ごぼうのカロリーは、一本あたり117kcal。
・ごぼう1/2本/58.5kcal
・ごぼう1/4本29.25kcal
・ごぼう100g/65kcal
・きんぴらごぼう1人前あたりに使用する牛蒡20g/13kcal
 
木の根っこのような見た目としっかり歯応えのある食感が特徴のゴボウは、食物繊維を豊富に含む根菜類。
「100gあたり40kcal以下」という低カロリーの条件は満たしていないが、Mサイズのごぼう1本(皮を剥いた状態)で120kcal前後とエネルギー量を調整したい献立にも活用しやすい範囲のカロリー。
独特の風味をプラスするために、豚汁やけんちん汁などの汁物や混ぜご飯の具として少量のゴボウを使うレシピのほか、ささがきにしたゴボウに甘辛く味をつけた「るきんぴらごぼう」、4cm程の長さの筒切りにしたごぼうに肉を巻きつけて焼く「肉巻き牛蒡」など、ゴボウが主役の料理も多数。
ごぼうの灰汁抜きのやり方は簡単で、切ったゴボウを30秒ほど水に浸したあと数秒間、熱湯の中に入れるかザルにあげて熱湯を回しかけるだけでよい。

<状態:生>L1本:270g 輸入品を含む。(廃棄率)皮、葉柄基部及び先端。硝酸イオン0.1g

g117kcal

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ごぼう

ごぼう

Edible burdock

ごぼうの食品分析

カロリー
おすすめ度
腹持ち
栄養
水分81 (%)
廃棄率10 (%)

ごぼう:M1本 180gの栄養成分

一食あたりの目安:18歳~29歳/女性/51kg/必要栄養量暫定値算出の基準カロリー1800kcal

【総カロリーと三大栄養素】

(一食あたりの目安)

エネルギー117kcal536~751kcal
タンパク質3.24g (12.96kcal)15~34g
脂質0.18g (1.62kcal)13~20g
炭水化物27.72g (110.88kcal)75~105g

【PFCバランス】

ごぼうのカロリーは180g(M1本)で117kcalのカロリー。ごぼうは100g換算で65kcalのカロリーで、80kcalあたりのグラム目安量は123.08g。炭水化物が多く27.72g、たんぱく質が3.24g、脂質が0.18gとなっており、ビタミン・ミネラルでは銅と葉酸の成分が高い。

ごぼう:180g(M1本)あたりのビタミン・ミネラル・食物繊維・塩分など

【ビタミン】

(一食あたりの目安)

ビタミンE1.08mg2.2mg
ビタミンB10.09mg0.32mg
ビタミンB20.07mg0.36mg
ナイアシン0.72mg3.48mgNE
ビタミンB60.18mg0.35mg
葉酸122.4μg80μg
パントテン酸0.41mg1.5mg
ビオチン2.34μg17μg
ビタミンC5.4mg33mg

【ミネラル】

(一食あたりの目安)

ナトリウム32.4mg~1000mg
カリウム576mg833mg
カルシウム82.8mg221mg
マグネシウム97.2mg91.8mg
リン111.6mg381mg
1.26mg3.49mg
亜鉛1.44mg3mg
0.38mg0.24mg
マンガン0.32mg1.17mg
ヨウ素3.6μg43.8μg
セレン1.8μg8.3μg
クロム1.8μg10μg
モリブデン1.8μg6.7μg

【その他】

(一食あたりの目安)

食物繊維 総量10.26g5.7g~

ごぼう:180g(M1本)あたりの脂肪酸

ごぼうに脂肪酸は極微量、または含まれていないか、不明です。

ごぼう:180g(M1本)あたりのアミノ酸

【アミノ酸】

(一食あたりの目安)

イソロイシン72mg
ロイシン90mg
リシン(リジン)111.6mg
含硫アミノ酸37.8mg
芳香族アミノ酸109.8mg
トレオニン(スレオニン)70.2mg
トリプトファン23.4mg
バリン82.8mg
ヒスチジン52.2mg
アルギニン576mg
アラニン61.2mg
アスパラギン酸360mg
グルタミン酸142.2mg
グリシン57.6mg
プロリン288mg
セリン68.4mg
アミノ酸合計2160mg
アンモニア86.4mg

※食品成分含有量を四捨五入し含有量が0になった場合、含まれていないものとし表示していません。

※一食あたりの目安は18歳~29歳の平常時女性51kg、一日の想定カロリー1800kcalのデータから算出しています。

※流通・保存・調理過程におけるビタミン・ミネラル含有量の損失については考慮されていません。

※計算の過程で数kcalの誤差が生じる可能性があります。

運動時におけるカロリー消費目安

ごぼう:M1本 180gのカロリー「117kcal」を消費するのに必要な有酸素運動の時間

  • ウォーキング44分
  • ジョギング27分
  • 自転車17分
  • なわとび14分
  • ストレッチ53分
  • 階段上り15分
  • 掃除機38分
  • お風呂掃除35分
  • 水中ウォーキング33分
  • 水泳17分
  • エアロビクス21分
  • 山を登る21分

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g117kcal

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