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大豆もやし (もやし/モヤシ/豆もやし)

食品野菜

食品分析数値

大豆もやしのカロリー37kcal 100g
71kcal 192g(1袋)
ダイエットの食材指数
腹持ち
栄養価
特筆すべき栄養素ビタミンK, 葉酸
ここでいうモヤシは大豆を発芽させた豆もやし。中華料理などのレシピに利用されることが多いが、日本において一般的に販売されているもやしとしては緑豆もやしが多いと考えられる。
大豆モヤシの栽培方法は、洗った大豆を3倍程度の水を入れ、ゴミなどが入らないようにし、暗い場所で保管する。翌日、残った水を切り、1日3回以上水洗い作業を行い清潔を保ち、夜間は涼しい冷暗室で保管。これを繰り替えし、数日後には発芽が見られる。
カロリーの低い食品であり、ナムルの作り方などには欠かせない。

<状態:生> (廃棄率)種皮及び損傷部

g71kcal

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大豆もやし

大豆もやし

Soybean sprout

大豆もやしのダイエット食品分析

カロリー
ダイエット食材指数
腹持ち
栄養
水分92 (%)
廃棄率4 (%)

大豆もやし:1袋 192gの栄養成分

一食あたりの目安:18歳~29歳/女性/51kg/必要栄養量暫定値算出の基準カロリー1800kcal

【総カロリーと三大栄養素】

(一食あたりの目安)

エネルギー71kcal536~751kcal
タンパク質7.1g (28.4kcal)15~34g
脂質2.88g (25.92kcal)13~20g
炭水化物4.42g (17.68kcal)75~105g

【PFCバランス】

大豆もやしのカロリーは192g(1袋)で71kcalのカロリー。大豆もやしは100g換算で37kcalのカロリーで、80kcalあたりのグラム目安量は216.22g。たんぱく質が多く7.1g、炭水化物が4.42g、脂質が2.88gとなっており、ビタミン・ミネラルではビタミンKと葉酸の成分が高い。

大豆もやし:192g(1袋)あたりのビタミン・ミネラル・食物繊維・塩分など

【ビタミン】

(一食あたりの目安)

ビタミンE0.96mg2.2mg
ビタミンK109.44μg17μg
ビタミンB10.17mg0.32mg
ビタミンB20.13mg0.36mg
ナイアシン0.77mg3.48mgNE
ビタミンB60.15mg0.35mg
葉酸163.2μg80μg
パントテン酸0.69mg1.5mg
ビタミンC9.6mg33mg

【ミネラル】

(一食あたりの目安)

ナトリウム5.76mg~1000mg
カリウム307.2mg833mg
カルシウム44.16mg221mg
マグネシウム44.16mg91.8mg
リン97.92mg381mg
0.96mg3.49mg
亜鉛0.77mg3mg
0.23mg0.24mg
マンガン0.58mg1.17mg

【その他】

(一食あたりの目安)

食物繊維 総量4.42g5.7g~

大豆もやし:192g(1袋)あたりの脂肪酸

【脂肪酸】

(一食あたりの目安)

脂肪酸 飽和0.38g3g~4.7g
脂肪酸 一価不飽和0.38g~6.2g
脂肪酸 多価不飽和1.5g3g~8.3g
脂肪酸 総量2.25g
n-3系 多価不飽和0.25g
n-6系 多価不飽和1.23g
18:1 オレイン酸364.8mg
18:2 n-6 リノール酸1228.8mg
18:3 n-3 α-リノレン酸249.6mg

大豆もやし:192g(1袋)あたりのアミノ酸

【アミノ酸】

(一食あたりの目安)

イソロイシン268.8mg
ロイシン403.2mg
リシン(リジン)307.2mg
含硫アミノ酸153.6mg
芳香族アミノ酸518.4mg
トレオニン(スレオニン)249.6mg
トリプトファン92.16mg
バリン326.4mg
ヒスチジン192mg
アルギニン384mg
アラニン288mg
アスパラギン酸1708.8mg
グルタミン酸633.6mg
グリシン211.2mg
プロリン249.6mg
セリン307.2mg
アミノ酸合計6336mg
アンモニア288mg

※食品成分含有量を四捨五入し含有量が0になった場合、含まれていないものとし表示していません。

※一食あたりの目安は18歳~29歳の平常時女性51kg、一日の想定カロリー1800kcalのデータから算出しています。

※流通・保存・調理過程におけるビタミン・ミネラル含有量の損失については考慮されていません。

※計算の過程で数kcalの誤差が生じる可能性があります。

運動時におけるカロリー消費目安

大豆もやし:1袋 192gのカロリー「71kcal」を消費するのに必要な有酸素運動の時間

  • ウォーキング27分
  • ジョギング16分
  • 自転車10分
  • なわとび8分
  • ストレッチ32分
  • 階段上り9分
  • 掃除機23分
  • お風呂掃除21分
  • 水中ウォーキング20分
  • 水泳10分
  • エアロビクス13分
  • 山を登る13分

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