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カマス (かます/魳)

食品魚介類

食品分析数値

カマスのカロリー148kcal 100g
169kcal 114g(1尾(可食部))
ダイエットの食材指数
腹持ち
栄養価
特筆すべき栄養素ビタミンD, ビタミンB12
カマスとは、日本近海に棲息する魚である。カマスとは総称であるが、一般的にはアカカマスを指していることが多い。漁獲されるかますは数種類いることが分かってており、日本で水揚げされるのはアカカマスやヤマトカマス等である。アカカマスは秋から冬にかけて旬を迎え、ヤマトカマスは夏から秋が旬となっている。釣りをするならカマスの旬を狙うと良い。
カマスの呼称をもじった魚にカマスサワラという、サワラの近縁種がいる。カマスサワラはカマスとは関係がなく、前方に突き出た口元と尖った歯がかますに似ているだけである。
カマスの食べ方は、そのままの味をあじわえる刺身や塩焼き、揚げ物料理などが良い。また、内臓などを取り出して下処理し、カマスを開き一夜干しするのもおススメである。

カマス一尾190gのうち廃棄率40%程度で可食部は114g。/ <状態:生> あかかます。(廃棄率)頭部、内臓、骨、ひれ等(三枚下ろし)

g169kcal

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カマス

カマス

Barracuda

カマスのダイエット食品分析

カロリー
ダイエット食材指数
腹持ち
栄養
水分72 (%)
廃棄率40 (%)

カマス:1尾(可食部) 114gの栄養成分

一食あたりの目安:18歳~29歳/女性/51kg/必要栄養量暫定値算出の基準カロリー1800kcal

【総カロリーと三大栄養素】

(一食あたりの目安)

エネルギー169kcal536~751kcal
タンパク質21.55g (86.2kcal)15~34g
脂質8.21g (73.89kcal)13~20g
炭水化物0.11g (0.44kcal)75~105g

【PFCバランス】

カマスのカロリーは114g(1尾(可食部))で169kcalのカロリー。カマスは100g換算で148kcalのカロリーで、80kcalあたりのグラム目安量は54.05g。たんぱく質が多く21.55g、脂質が8.21g、炭水化物が0.11gとなっており、ビタミン・ミネラルではビタミンDとビタミンB12の成分が高い。

カマス:114g(1尾(可食部))あたりのビタミン・ミネラル・食物繊維・塩分など

【ビタミン】

(一食あたりの目安)

ビタミンA13.68μg221μgRE
ビタミンD12.54μg1.8μg
ビタミンE1.03mg2.2mg
ビタミンB10.03mg0.32mg
ビタミンB20.16mg0.36mg
ナイアシン5.13mg3.48mgNE
ビタミンB60.35mg0.35mg
ビタミンB122.62μg0.8μg
葉酸9.12μg80μg
パントテン酸0.54mg1.5mg

【ミネラル】

(一食あたりの目安)

ナトリウム136.8mg~1000mg
カリウム364.8mg833mg
カルシウム46.74mg221mg
マグネシウム38.76mg91.8mg
リン159.6mg381mg
0.34mg3.49mg
亜鉛0.57mg3mg
0.05mg0.24mg
マンガン0.01mg1.17mg

【その他】

(一食あたりの目安)

食塩相当量0.34g~2.5g

カマス:114g(1尾(可食部))あたりの脂肪酸

【脂肪酸】

(一食あたりの目安)

脂肪酸 飽和2.38g3g~4.7g
脂肪酸 一価不飽和2.54g~6.2g
脂肪酸 多価不飽和2.05g3g~8.3g
脂肪酸 総量6.98g
n-3系 多価不飽和1.71g
n-6系 多価不飽和0.3g
18:1 オレイン酸1710mg
18:2 n-6 リノール酸63.84mg
18:3 n-3 α-リノレン酸36.48mg
18:3 n-6 γ-リノレン酸9.12mg
18:4 n-3 オクタデカテトラエン酸46.74mg
20:2 n-6 イコサジエン酸13.68mg
20:3 n-6 イコサトリエン酸7.98mg
20:4 n-3 イコサテトラエン酸23.94mg
20:4 n-6 アラキドン酸148.2mg
20:5 n-3 イコサペンタエン酸387.6mg
21:5 n-3 ヘンイコサペンタエン酸18.24mg
22:4 n-6 ドコサテトラエン酸3.42mg
22:5 n-3 ドコサペンタエン酸125.4mg
22:5 n-6 ドコサペンタエン酸46.74mg
22:6 n-3 ドコサヘキサエン酸1071.6mg

カマス:114g(1尾(可食部))あたりのアミノ酸

【アミノ酸】

(一食あたりの目安)

イソロイシン991.8mg
ロイシン1710mg
リシン(リジン)2052mg
含硫アミノ酸991.8mg
芳香族アミノ酸1596mg
トレオニン(スレオニン)889.2mg
トリプトファン239.4mg
バリン1094.4mg
ヒスチジン604.2mg
アルギニン1254mg
アラニン1254mg
アスパラギン酸2052mg
グルタミン酸2964mg
グリシン957.6mg
プロリン741mg
セリン763.8mg
アミノ酸合計20520mg
アンモニア353.4mg

※食品成分含有量を四捨五入し含有量が0になった場合、含まれていないものとし表示していません。

※一食あたりの目安は18歳~29歳の平常時女性51kg、一日の想定カロリー1800kcalのデータから算出しています。

※計算の過程で数kcalの誤差が生じる可能性があります。

運動時におけるカロリー消費目安

カマス:1尾(可食部) 114gのカロリー「169kcal」を消費するのに必要な有酸素運動の時間

  • ウォーキング64分
  • ジョギング38分
  • 自転車24分
  • なわとび19分
  • ストレッチ76分
  • 階段上り22分
  • 掃除機55分
  • お風呂掃除50分
  • 水中ウォーキング48分
  • 水泳24分
  • エアロビクス30分
  • 山を登る31分

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