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銀鮭 (ギンジャケ/ギンザケ/ギンマス)

食品魚介類

食品分析数値

銀鮭のカロリー204kcal 100g
163kcal 80g(切り身)
ダイエットの食材指数
腹持ち
栄養価
特筆すべき栄養素ビタミンD, ビタミンB12
銀鮭の国産ものは養殖であり、宮城県などで海面養殖が行われている。は海を回遊して生まれた川に戻って産卵するが、銀鮭は日本の川を登ってこない。そのため、天然の銀鮭は主にチリなどからの輸入ものである。
紅鮭は、ホイル焼きやムニエル、塩焼き、るいべなどのレシピに適している。るいべとは、生の鮭を凍らせて刺身のようにカットした料理であり、北海道の郷土料理でもある。(鮭は寄生虫がつきやすいため、一度凍らせて死滅させる)
銀鮭の焼き方には、魚焼きグリルだけでなく、フライパンを使った焼き方(クッキングシートをフライパンに敷いて焼く)、トースターを使った焼き方(アルミホイルやクッキングシートを敷いて焼く)などもある。

<状態:生> 別名:ぎんます。切り身。(廃棄率)三枚下ろしの場合35%。(頭部、内臓、骨、ひれ等)

g163kcal

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銀鮭

銀鮭

Coho salmon

銀鮭のダイエット食品分析

カロリー
ダイエット食材指数
腹持ち
栄養
水分66 (%)
廃棄率0 (%)

銀鮭:切り身 80gの栄養成分

一食あたりの目安:18歳~29歳/女性/51kg/必要栄養量暫定値算出の基準カロリー1800kcal

【総カロリーと三大栄養素】

(一食あたりの目安)

エネルギー163kcal536~751kcal
タンパク質15.68g (62.72kcal)15~34g
脂質10.24g (92.16kcal)13~20g
炭水化物0.24g (0.96kcal)75~105g

【PFCバランス】

銀鮭のカロリーは80g(切り身)で163kcalのカロリー。銀鮭は100g換算で204kcalのカロリーで、80kcalあたりのグラム目安量は39.22g。たんぱく質が多く15.68g、脂質が10.24g、炭水化物が0.24gとなっており、ビタミン・ミネラルではビタミンDとビタミンB12の成分が高い。

銀鮭:80g(切り身)あたりのビタミン・ミネラル・食物繊維・塩分など

【ビタミン】

(一食あたりの目安)

ビタミンA28.8μg221μgRE
ビタミンD12μg1.8μg
ビタミンE1.44mg2.2mg
ビタミンB10.12mg0.32mg
ビタミンB20.11mg0.36mg
ナイアシン4.24mg3.48mgNE
ビタミンB60.26mg0.35mg
ビタミンB124.16μg0.8μg
葉酸7.2μg80μg
パントテン酸1.1mg1.5mg
ビオチン3.68μg17μg
ビタミンC0.8mg33mg

【ミネラル】

(一食あたりの目安)

ナトリウム38.4mg~1000mg
カリウム280mg833mg
カルシウム9.6mg221mg
マグネシウム20mg91.8mg
リン232mg381mg
0.24mg3.49mg
亜鉛0.48mg3mg
0.04mg0.24mg
マンガン0.01mg1.17mg
ヨウ素3.2μg43.8μg
セレン22.4μg8.3μg

【その他】

(一食あたりの目安)

食塩相当量0.08g~2.5g

銀鮭:80g(切り身)あたりの脂肪酸

【脂肪酸】

(一食あたりの目安)

脂肪酸 飽和0.7g3g~4.7g
脂肪酸 一価不飽和3.89g~6.2g
脂肪酸 多価不飽和2.34g3g~8.3g
脂肪酸 総量6.92g
n-3系 多価不飽和2.05g
n-6系 多価不飽和0.29g
18:1 オレイン酸1520mg
18:2 n-6 リノール酸160mg
18:3 n-3 α-リノレン酸60mg
18:4 n-3 オクタデカテトラエン酸104mg
20:2 n-6 イコサジエン酸16.8mg
20:3 n-6 イコサトリエン酸12.8mg
20:4 n-3 イコサテトラエン酸77.6mg
20:4 n-6 アラキドン酸80mg
20:5 n-3 イコサペンタエン酸592mg
22:5 n-3 ドコサペンタエン酸272mg
22:5 n-6 ドコサペンタエン酸20mg
22:6 n-3 ドコサヘキサエン酸960mg

銀鮭:80g(切り身)あたりのアミノ酸

※食品成分含有量を四捨五入し含有量が0になった場合、含まれていないものとし表示していません。

※一食あたりの目安は18歳~29歳の平常時女性51kg、一日の想定カロリー1800kcalのデータから算出しています。

※計算の過程で数kcalの誤差が生じる可能性があります。

運動時におけるカロリー消費目安

銀鮭:切り身 80gのカロリー「163kcal」を消費するのに必要な有酸素運動の時間

  • ウォーキング61分
  • ジョギング37分
  • 自転車23分
  • なわとび19分
  • ストレッチ74分
  • 階段上り21分
  • 掃除機53分
  • お風呂掃除49分
  • 水中ウォーキング46分
  • 水泳23分
  • エアロビクス29分
  • 山を登る29分

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