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銀鮭 (ギンジャケ/ギンザケ/ギンマス)

食品魚介類

食品分析数値

銀鮭のカロリー 204kcal 100g
163kcal 80g (切り身)
おすすめ度
腹持ち
栄養価
特筆すべき栄養素ビタミンD, ビタミンB12
銀鮭の国産ものは養殖であり、宮城県などで海面養殖が行われている。は海を回遊して生まれた川に戻って産卵するが、銀鮭は日本の川を登ってこない。そのため、天然の銀鮭は主にチリなどからの輸入ものである。
紅鮭は、ホイル焼きやムニエル、塩焼き、るいべなどのレシピに適している。るいべとは、生の鮭を凍らせて刺身のようにカットした料理であり、北海道の郷土料理でもある。(鮭は寄生虫がつきやすいため、一度凍らせて死滅させる)
銀鮭の焼き方には、魚焼きグリルだけでなく、フライパンを使った焼き方(クッキングシートをフライパンに敷いて焼く)、トースターを使った焼き方(アルミホイルやクッキングシートを敷いて焼く)などもある。

<状態:生> 別名:ぎんます。切り身。(廃棄率)三枚下ろしの場合35%。(頭部、内臓、骨、ひれ等)

g163kcal

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銀鮭

銀鮭

Coho salmon

銀鮭の食品分析

カロリー
おすすめ度
腹持ち
栄養
水分66 (%)
廃棄率0 (%)

銀鮭:切り身 80gの栄養成分

一食あたりの目安:18歳~29歳/女性/51kg/必要栄養量暫定値算出の基準カロリー1800kcal

【総カロリーと三大栄養素】

(一食あたりの目安)

エネルギー163kcal536~751kcal
タンパク質 15.68g (62.72kcal) 15~34g
脂質 10.24g (92.16kcal) 13~20g
炭水化物 0.24g (0.96kcal) 75~105g

【PFCバランス】

銀鮭のカロリーは80g(切り身)で163kcalのカロリー。銀鮭は100g換算で204kcalのカロリーで、80kcalあたりのグラム目安量は39.22g。たんぱく質が多く15.68g、脂質が10.24g、炭水化物が0.24gとなっており、ビタミン・ミネラルではビタミンDとビタミンB12の成分が高い。

銀鮭:80g(切り身)あたりのビタミン・ミネラル・食物繊維・塩分など

【ビタミン】

(一食あたりの目安)

ビタミンA28.8μg221μgRE
ビタミンD12μg1.8μg
ビタミンE1.44mg2.2mg
ビタミンB10.12mg0.32mg
ビタミンB20.11mg0.36mg
ナイアシン4.24mg3.48mgNE
ビタミンB60.26mg0.35mg
ビタミンB124.16μg0.8μg
葉酸7.2μg80μg
パントテン酸1.1mg1.5mg
ビオチン3.68μg17μg
ビタミンC0.8mg33mg

【ミネラル】

(一食あたりの目安)

ナトリウム 38.4mg ~1000mg
カリウム 280mg 833mg
カルシウム 9.6mg 221mg
マグネシウム 20mg 91.8mg
リン 232mg 381mg
0.24mg 3.49mg
亜鉛 0.48mg 3mg
0.04mg 0.24mg
マンガン 0.01mg 1.17mg
ヨウ素 3.2μg 43.8μg
セレン 22.4μg 8.3μg

【その他】

(一食あたりの目安)

食塩相当量0.08g ~2.5g

銀鮭:80g(切り身)あたりの脂肪酸

【脂肪酸】

(一食あたりの目安)

脂肪酸 飽和0.7g 3g~4.7g
脂肪酸 一価不飽和3.89g ~6.2g
脂肪酸 多価不飽和2.34g 3g~8.3g
脂肪酸 総量6.92g
n-3系 多価不飽和2.05g
n-6系 多価不飽和0.29g
18:1 オレイン酸1520mg
18:2 n-6 リノール酸160mg
18:3 n-3 α-リノレン酸60mg
18:4 n-3 オクタデカテトラエン酸104mg
20:2 n-6 イコサジエン酸16.8mg
20:3 n-6 イコサトリエン酸12.8mg
20:4 n-3 イコサテトラエン酸77.6mg
20:4 n-6 アラキドン酸80mg
20:5 n-3 イコサペンタエン酸592mg
22:5 n-3 ドコサペンタエン酸272mg
22:5 n-6 ドコサペンタエン酸20mg
22:6 n-3 ドコサヘキサエン酸960mg

銀鮭:80g(切り身)あたりのアミノ酸

※食品成分含有量を四捨五入し含有量が0になった場合、含まれていないものとし表示していません。

※一食あたりの目安は18歳~29歳の平常時女性51kg、一日の想定カロリー1800kcalのデータから算出しています。

※流通・保存・調理過程におけるビタミン・ミネラル含有量の損失については考慮されていません。

※計算の過程で数kcalの誤差が生じる可能性があります。

運動時におけるカロリー消費目安

銀鮭:切り身 80gのカロリー「163kcal」を消費するのに必要な有酸素運動の時間

  • ウォーキング61分
  • ジョギング37分
  • 自転車23分
  • なわとび19分
  • ストレッチ74分
  • 階段上り21分
  • 掃除機53分
  • お風呂掃除49分
  • 水中ウォーキング46分
  • 水泳23分
  • エアロビクス29分
  • 山を登る29分

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g163kcal

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