秋鮭:切り身 80gの栄養成分
一食あたりの目安：18歳～29歳/女性/51kg/必要栄養量暫定値算出の基準カロリー1800kcal
【総カロリーと三大栄養素】
（一食あたりの目安）
| エネルギー | 99kcal | 536～751kcal |
 | ||
| タンパク質 | 17.84g | 15～34g |
| ||
| 脂質 | 3.28g | 13～20g |
| ||
| 炭水化物 | 0.08g | 75～105g |
| ||
【PFCバランス】
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食品の栄養素が一目でわかる･カロリー計算できる
秋鮭 (シロサケ/アキシャケ/白鮭/アキサケ)
秋鮭のカロリー概要
| 秋鮭のカロリー | 124kcal 100g |
|---|---|
| 99kcal 80g (切り身) | |
| おすすめ度 | 3.5 |
| 腹持ち | 3 |
| 栄養 | 3 |
| 豊富な栄養素 | ビタミンD, ビタミンB12 |
鮭には紅鮭、秋鮭（白鮭）、銀鮭、キングサーモン（マスノスケ）、アトランティックサーモン（大西洋鮭）の種類があり、それぞれ生態も異なる。秋鮭は秋ごろに漁獲されイクラや焼き鮭用の塩ジャケ、刺身などに加工されている。
鮭の身と皮の間にはコラーゲンも含まれている。秋鮭の栄養バランス評価としてはビタミンB12、ビタミンDも豊富で、加工したときの塩分の摂りすぎに注意すればぜひ積極的に食べたい食材である。
別名： さけ（標準和名）、あきさけ、あきあじ切り身（魚体全体から調理する場合、廃棄率： 40 %、廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等）
秋鮭の写真
Chum salmon
秋鮭の食品分析
| カロリー |  |
| おすすめ度 |  |
| 腹持ち |  |
| 栄養 |  |
| 水分 | 72 (%) |
| 廃棄率 | 40 (%) |
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秋鮭のカロリーは80g(切り身)で99kcalのカロリー。秋鮭は100g換算で124kcalのカロリーで、80kcalあたりのグラム目安量は64.52g。たんぱく質が多く17.84g、脂質が3.28g、炭水化物が0.08gでそのうち糖質が0.08gとなっており、ビタミン・ミネラルではビタミンDとビタミンB12の成分が多い。
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秋鮭:80g(切り身)あたりのビタミン・ミネラル・食物繊維・塩分など
【ビタミン】
（一食あたりの目安）
| ビタミンA | 8.8μg | 221μgRE |
 | ||
| ビタミンD | 25.6μg | 1.8μg |
| ||
| ビタミンE | 0.96mg | 2.2mg |
| ||
| ビタミンB1 | 0.12mg | 0.32mg |
| ||
| ビタミンB2 | 0.17mg | 0.36mg |
| ||
| ナイアシン | 5.36mg | 3.48mgNE |
| ||
| ビタミンB6 | 0.51mg | 0.35mg |
| ||
| ビタミンB12 | 4.72μg | 0.8μg |
| ||
| 葉酸 | 16μg | 80μg |
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| パントテン酸 | 1.02mg | 1.5mg |
| ||
| ビオチン | 7.2μg | 17μg |
| ||
| ビタミンC | 0.8mg | 33mg |
| ||
【ミネラル】
（一食あたりの目安）
| ナトリウム | 52.8mg | ～1000mg |
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| カリウム | 280mg | 833mg |
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| カルシウム | 11.2mg | 221mg |
| ||
| マグネシウム | 22.4mg | 91.8mg |
| ||
| リン | 192mg | 381mg |
| ||
| 鉄 | 0.4mg | 3.49mg |
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| 亜鉛 | 0.4mg | 3.0mg |
| ||
| 銅 | 0.06mg | 0.24mg |
| ||
| マンガン | 0.01mg | 1.17mg |
| ||
| ヨウ素 | 4μg | 43.8μg |
| ||
| セレン | 24.8μg | 8.3μg |
| ||
| クロム | 0.8μg | 10μg |
| ||
【その他】
（一食あたりの目安）
| コレステロール | 47.2mg | ～67mg |
| ||
| 食塩相当量 | 0.16g | ～2.5g |
| ||
秋鮭:80g(切り身)あたりの脂肪酸
【脂肪酸】
（一食あたりの目安）
| 脂肪酸 飽和 | 0.64g | 3g～4.7g |
| ||
| 脂肪酸 一価不飽和 | 1.35g | ～6.2g |
| ||
| 脂肪酸 多価不飽和 | 0.81g | 3g～8.3g |
| ||
| 脂肪酸 総量 | 2.81g | |
| ||
| n-3系 多価不飽和 | 0.74g | |
| ||
| n-6系 多価不飽和 | 0.06g | |
| ||
| 18:1 オレイン酸 | 528mg | |
| ||
| 18:2 n-6 リノール酸 | 30.4mg | |
| ||
| 18:3 n-3 α－リノレン酸 | 21.6mg | |
| ||
| 18:3 n-6 γ－リノレン酸 | 0.8mg | |
| ||
| 18:4 n-3 オクタデカテトラエン酸 | 41.6mg | |
| ||
| 20:2 n-6 イコサジエン酸 | 8.8mg | |
| ||
| 20:3 n-6 イコサトリエン酸 | 2.4mg | |
| ||
| 20:4 n-3 イコサテトラエン酸 | 34.4mg | |
| ||
| 20:4 n-6 アラキドン酸 | 9.6mg | |
| ||
| 20:5 n-3 イコサペンタエン酸 | 192mg | |
| ||
| 21:5 n-3 ヘンイコサペンタエン酸 | 7.2mg | |
| ||
| 22:4 n-6 ドコサテトラエン酸 | 0.8mg | |
| ||
| 22:5 n-3 ドコサペンタエン酸 | 67.2mg | |
| ||
| 22:5 n-6 ドコサペンタエン酸 | 4.8mg | |
| ||
| 22:6 n-3 ドコサヘキサエン酸 | 368mg | |
| ||
秋鮭:80g(切り身)あたりのアミノ酸
【アミノ酸】
（一食あたりの目安）
| イソロイシン | 800mg | |
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| ロイシン | 1360mg | |
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| リシン(リジン) | 1600mg | |
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| 含硫アミノ酸 | 744mg | |
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| 芳香族アミノ酸 | 1360mg | |
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| トレオニン(スレオニン) | 880mg | |
| ||
| トリプトファン | 200mg | |
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| バリン | 960mg | |
| ||
| ヒスチジン | 800mg | |
| ||
| アルギニン | 1040mg | |
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| アラニン | 1120mg | |
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| アスパラギン酸 | 1760mg | |
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| グルタミン酸 | 2480mg | |
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| グリシン | 960mg | |
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| プロリン | 664mg | |
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| セリン | 800mg | |
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| アミノ酸合計 | 17600mg | |
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| アンモニア | 240mg | |
| ||
- 栄養素摂取適正値算出基準(pdf)
※食品成分含有量を四捨五入し含有量が0になった場合、含まれていないものとし表示していません。
※一食あたりの目安は18歳～29歳の平常時女性51kg、一日の想定カロリー1800kcalのデータから算出しています。
※流通・保存・調理過程におけるビタミン・ミネラル・水分量の増減については考慮していません。
※計算の過程で数kcalの誤差が生じる可能性があります。
秋鮭のカロリー・栄養FAQ
- 秋鮭(切り身)のカロリーは？
- 秋鮭(切り身「80g」)のカロリーは99kcalです。
- 秋鮭100gあたりのカロリーは？
- 秋鮭「100g」のカロリーは124kcalです。
- 秋鮭(切り身あたり)の糖質量は？
- 秋鮭(切り身「80g」)の糖質の量は0.08gです。
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秋鮭のエネルギーを消費するのに必要な運動時間
秋鮭:切り身 80gのカロリー「99kcal」を消費するのに必要な有酸素運動の時間
- ウォーキング37分
- ジョギング23分
- 自転車14分
- なわとび12分
- ストレッチ45分
- 階段上り13分
- 掃除機32分
- お風呂掃除30分
- 水中ウォーキング28分
- 水泳14分
- エアロビクス18分
- 山を登る18分
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