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ヨシキリザメ (葦切鮫/アオタ/アオナギ/ミズブカ)

食品魚介類

食品分析数値

ヨシキリザメのカロリー85kcal 100g
102kcal 120g(切り身)
ダイエットの食材指数
腹持ち
栄養価
特筆すべき栄養素ビタミンB6, ビタミンE
ヨシキリザメは、気仙沼漁港で大半が水揚げされ、日本で最も水揚げ量の多いサメである。
ヒレは乾燥させてフカヒレに、歯は加工して装飾品などに、皮や脊椎骨は医薬などに、軟骨はサプリメントに利用されている。(サメ軟骨のサプリメントはカルシウムを多く含んでいて、骨粗しょう症の改善などに効果が期待できる。)
また、肉は弾力があってすり身などに利用されるが、煮付けやムニエル、唐揚げなどのレシピにも良く合う。サメは鮮度が落ちると臭い(アンモニア臭)がきつくなるため、新鮮なうちに調理すると良い。

<状態:生> 別名:ふか。切り身。(トリアシルグリセロール当量)未同定脂肪酸(5mg)を含まない

g102kcal

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ヨシキリザメ

ヨシキリザメ

Blue shark

ヨシキリザメのダイエット食品分析

カロリー
ダイエット食材指数
腹持ち
栄養
水分79 (%)
廃棄率0 (%)

ヨシキリザメ:切り身 120gの栄養成分

一食あたりの目安:18歳~29歳/女性/51kg/必要栄養量暫定値算出の基準カロリー1800kcal

【総カロリーと三大栄養素】

(一食あたりの目安)

エネルギー102kcal536~751kcal
タンパク質22.68g (90.72kcal)15~34g
脂質0.72g (6.48kcal)13~20g
炭水化物0g (0kcal)75~105g

【PFCバランス】

ヨシキリザメのカロリーは120g(切り身)で102kcalのカロリー。ヨシキリザメは100g換算で85kcalのカロリーで、80kcalあたりのグラム目安量は94.12g。たんぱく質が多く22.68g、脂質が0.72g、炭水化物が0gとなっており、ビタミン・ミネラルではビタミンB6とビタミンEの成分が高い。

ヨシキリザメ:120g(切り身)あたりのビタミン・ミネラル・食物繊維・塩分など

【ビタミン】

(一食あたりの目安)

ビタミンA10.8μg221μgRE
ビタミンE1.08mg2.2mg
ビタミンB10.13mg0.32mg
ビタミンB20.13mg0.36mg
ナイアシン1.08mg3.48mgNE
ビタミンB60.29mg0.35mg
ビタミンB120.36μg0.8μg
葉酸4.8μg80μg
パントテン酸0.59mg1.5mg

【ミネラル】

(一食あたりの目安)

ナトリウム252mg~1000mg
カリウム348mg833mg
カルシウム6mg221mg
マグネシウム22.8mg91.8mg
リン180mg381mg
0.48mg3.49mg
亜鉛0.6mg3mg
0.07mg0.24mg

【その他】

(一食あたりの目安)

食塩相当量0.6g~2.5g

ヨシキリザメ:120g(切り身)あたりの脂肪酸

【脂肪酸】

(一食あたりの目安)

脂肪酸 飽和0.08g3g~4.7g
脂肪酸 一価不飽和0.06g~6.2g
脂肪酸 多価不飽和0.12g3g~8.3g
脂肪酸 総量0.26g
n-3系 多価不飽和0.08g
n-6系 多価不飽和0.02g
18:1 オレイン酸43.2mg
18:2 n-6 リノール酸2.4mg
20:2 n-6 イコサジエン酸1.2mg
20:3 n-6 イコサトリエン酸1.2mg
20:4 n-6 アラキドン酸20.4mg
20:5 n-3 イコサペンタエン酸9.6mg
22:5 n-3 ドコサペンタエン酸15.6mg
22:5 n-6 ドコサペンタエン酸3.6mg
22:6 n-3 ドコサヘキサエン酸61.2mg

ヨシキリザメ:120g(切り身)あたりのアミノ酸

【アミノ酸】

(一食あたりの目安)

イソロイシン684mg
ロイシン1068mg
リシン(リジン)1200mg
含硫アミノ酸552mg
芳香族アミノ酸1008mg
トレオニン(スレオニン)612mg
トリプトファン168mg
バリン660mg
ヒスチジン336mg
アルギニン864mg
アラニン780mg
アスパラギン酸1200mg
グルタミン酸2040mg
グリシン660mg
プロリン492mg
セリン504mg
アミノ酸合計13200mg
アンモニア768mg

※食品成分含有量を四捨五入し含有量が0になった場合、含まれていないものとし表示していません。

※一食あたりの目安は18歳~29歳の平常時女性51kg、一日の想定カロリー1800kcalのデータから算出しています。

※計算の過程で数kcalの誤差が生じる可能性があります。

運動時におけるカロリー消費目安

ヨシキリザメ:切り身 120gのカロリー「102kcal」を消費するのに必要な有酸素運動の時間

  • ウォーキング39分
  • ジョギング23分
  • 自転車15分
  • なわとび12分
  • ストレッチ46分
  • 階段上り13分
  • 掃除機33分
  • お風呂掃除31分
  • 水中ウォーキング29分
  • 水泳15分
  • エアロビクス18分
  • 山を登る19分

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