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ヤマメ (山女/山女魚/やまめ)

食品魚介類

食品分析数値

ヤマメのカロリー119kcal 100g
196kcal 165g(1尾(可食部))
ダイエットの食材指数
腹持ち
栄養価
特筆すべき栄養素ビタミンB12, ビタミンD
もともとはサクラマスのことであり、海に行かずそのまま淡水に残った魚をヤマメという。ヤマベと呼ぶ地域もある。
北海道から本州まで分布し、パーマークと呼ばれる斑紋を身体に持つ。海へと降りたヤマメ(サクラマス)にはパーマークがなくなり、サケのように銀色を示すようになる。
ヤマメ料理といえば、塩焼きはもちろん、刺身や甘露煮、皮は油で揚げてるなど食べ方が豊富にある。さらに頭などで出汁をとれば、また違ったレシピにも活用できる。

<状態:生・養殖> ヤマメ一匹300gのうち廃棄率45%程度で可食部は165g。 / 別名:やまべ。(廃棄率)頭部、内臓、骨、ひれ等(三枚下ろし)

g196kcal

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ヤマメ

ヤマメ

Seema

ヤマメのダイエット食品分析

カロリー
ダイエット食材指数
腹持ち
栄養
水分75 (%)
廃棄率45 (%)

ヤマメ:1尾(可食部) 165gの栄養成分

一食あたりの目安:18歳~29歳/女性/51kg/必要栄養量暫定値算出の基準カロリー1800kcal

【総カロリーと三大栄養素】

(一食あたりの目安)

エネルギー196kcal536~751kcal
タンパク質30.36g (121.44kcal)15~34g
脂質7.1g (63.9kcal)13~20g
炭水化物0.5g (2kcal)75~105g

【PFCバランス】

ヤマメのカロリーは165g(1尾(可食部))で196kcalのカロリー。ヤマメは100g換算で119kcalのカロリーで、80kcalあたりのグラム目安量は67.23g。たんぱく質が多く30.36g、脂質が7.1g、炭水化物が0.5gとなっており、ビタミン・ミネラルではビタミンB12とビタミンDの成分が高い。

ヤマメ:165g(1尾(可食部))あたりのビタミン・ミネラル・食物繊維・塩分など

【ビタミン】

(一食あたりの目安)

ビタミンA24.75μg221μgRE
ビタミンD13.2μg1.8μg
ビタミンE3.63mg2.2mg
ビタミンB10.25mg0.32mg
ビタミンB20.26mg0.36mg
ナイアシン6.27mg3.48mgNE
ビタミンB60.36mg0.35mg
ビタミンB1210.89μg0.8μg
葉酸21.45μg80μg
パントテン酸2.44mg1.5mg
ビタミンC4.95mg33mg

【ミネラル】

(一食あたりの目安)

ナトリウム82.5mg~1000mg
カリウム693mg833mg
カルシウム140.25mg221mg
マグネシウム46.2mg91.8mg
リン462mg381mg
0.83mg3.49mg
亜鉛1.32mg3mg
0.07mg0.24mg
マンガン0.02mg1.17mg

【その他】

(一食あたりの目安)

食塩相当量0.17g~2.5g

ヤマメ:165g(1尾(可食部))あたりの脂肪酸

【脂肪酸】

(一食あたりの目安)

脂肪酸 飽和1.5g3g~4.7g
脂肪酸 一価不飽和2.29g~6.2g
脂肪酸 多価不飽和1.98g3g~8.3g
脂肪酸 総量5.78g
n-3系 多価不飽和1.2g
n-6系 多価不飽和0.74g
18:1 オレイン酸1567.5mg
18:2 n-6 リノール酸610.5mg
18:3 n-3 α-リノレン酸57.75mg
18:3 n-6 γ-リノレン酸8.25mg
18:4 n-3 オクタデカテトラエン酸31.35mg
20:2 n-6 イコサジエン酸28.05mg
20:3 n-6 イコサトリエン酸19.8mg
20:4 n-3 イコサテトラエン酸31.35mg
20:4 n-6 アラキドン酸44.55mg
20:5 n-3 イコサペンタエン酸214.5mg
21:5 n-3 ヘンイコサペンタエン酸14.85mg
22:4 n-6 ドコサテトラエン酸1.65mg
22:5 n-3 ドコサペンタエン酸92.4mg
22:5 n-6 ドコサペンタエン酸14.85mg
22:6 n-3 ドコサヘキサエン酸775.5mg

ヤマメ:165g(1尾(可食部))あたりのアミノ酸

※食品成分含有量を四捨五入し含有量が0になった場合、含まれていないものとし表示していません。

※一食あたりの目安は18歳~29歳の平常時女性51kg、一日の想定カロリー1800kcalのデータから算出しています。

※計算の過程で数kcalの誤差が生じる可能性があります。

運動時におけるカロリー消費目安

ヤマメ:1尾(可食部) 165gのカロリー「196kcal」を消費するのに必要な有酸素運動の時間

  • ウォーキング74分
  • ジョギング44分
  • 自転車28分
  • なわとび22分
  • ストレッチ88分
  • 階段上り25分
  • 掃除機63分
  • お風呂掃除58分
  • 水中ウォーキング55分
  • 水泳28分
  • エアロビクス34分
  • 山を登る35分

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