ヤマメ:1尾200gの可食部 110gの栄養成分
一食あたりの目安：18歳～29歳/女性/51kg/必要栄養量暫定値算出の基準カロリー1800kcal
【総カロリーと三大栄養素】
（一食あたりの目安）
| エネルギー | 121kcal | 536～751kcal |
 | ||
| タンパク質 | 20.24g | 15～34g |
| ||
| 脂質 | 4.73g | 13～20g |
| ||
| 炭水化物 | 0.33g | 75～105g |
| ||
【PFCバランス】
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食品の栄養素が一目でわかる･カロリー計算できる
ヤマメ (山女/山女魚/やまめ)
ヤマメのカロリー概要
| ヤマメのカロリー | 110kcal 100g |
|---|---|
| 121kcal 110g (1尾200gの可食部) | |
| おすすめ度 | 3.5 |
| 腹持ち | 3 |
| 栄養 | 3 |
| 豊富な栄養素 | ビタミンB12, ビタミンD |
もともとはサクラマスのことであり、海に行かずそのまま淡水に残った魚をヤマメという。ヤマベと呼ぶ地域もある。
北海道から本州まで分布し、パーマークと呼ばれる斑紋を身体に持つ。海へと降りたヤマメ(サクラマス)にはパーマークがなくなり、サケのように銀色を示すようになる。
ヤマメ料理といえば、塩焼きはもちろん、刺身や甘露煮、皮は油で揚げてるなど食べ方が豊富にある。さらに頭などで出汁をとれば、また違ったレシピにも活用できる。
養殖が難しいヤマメは高級魚として、渓流の女王と呼ばれるほど。幻の魚とも呼ばれるため、機会があればぜひ食べてみてほしい。
別名： やまべ廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚下ろし）
ヤマメの写真
Seema
ヤマメの食品分析
| カロリー |  |
| おすすめ度 |  |
| 腹持ち |  |
| 栄養 |  |
| 水分 | 76 (%) |
| 廃棄率 | 45 (%) |
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ヤマメのカロリーは110g(1尾200gの可食部)で121kcalのカロリー。ヤマメは100g換算で110kcalのカロリーで、80kcalあたりのグラム目安量は72.73g。たんぱく質が多く20.24g、脂質が4.73g、炭水化物が0.33gでそのうち糖質が0.33gとなっており、ビタミン・ミネラルではビタミンB12とビタミンDの成分が多い。
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ヤマメ:110g(1尾200gの可食部)あたりのビタミン・ミネラル・食物繊維・塩分など
【ビタミン】
（一食あたりの目安）
| ビタミンA | 16.5μg | 221μgRE |
 | ||
| ビタミンD | 8.8μg | 1.8μg |
| ||
| ビタミンE | 2.42mg | 2.2mg |
| ||
| ビタミンB1 | 0.17mg | 0.32mg |
| ||
| ビタミンB2 | 0.18mg | 0.36mg |
| ||
| ナイアシン | 4.18mg | 3.48mgNE |
| ||
| ビタミンB6 | 0.24mg | 0.35mg |
| ||
| ビタミンB12 | 7.26μg | 0.8μg |
| ||
| 葉酸 | 14.3μg | 80μg |
| ||
| パントテン酸 | 1.63mg | 1.5mg |
| ||
| ビタミンC | 3.3mg | 33mg |
| ||
【ミネラル】
（一食あたりの目安）
| ナトリウム | 55mg | ～1000mg |
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| カリウム | 462mg | 833mg |
| ||
| カルシウム | 93.5mg | 221mg |
| ||
| マグネシウム | 30.8mg | 91.8mg |
| ||
| リン | 308mg | 381mg |
| ||
| 鉄 | 0.55mg | 3.49mg |
| ||
| 亜鉛 | 0.88mg | 3.0mg |
| ||
| 銅 | 0.04mg | 0.24mg |
| ||
| マンガン | 0.01mg | 1.17mg |
| ||
【その他】
（一食あたりの目安）
| コレステロール | 71.5mg | ～67mg |
| ||
| 食塩相当量 | 0.11g | ～2.5g |
| ||
ヤマメ:110g(1尾200gの可食部)あたりの脂肪酸
【脂肪酸】
（一食あたりの目安）
| 脂肪酸 飽和 | 1g | 3g～4.7g |
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| 脂肪酸 一価不飽和 | 1.53g | ～6.2g |
| ||
| 脂肪酸 多価不飽和 | 1.32g | 3g～8.3g |
| ||
| 脂肪酸 総量 | 3.85g | |
| ||
| n-3系 多価不飽和 | 0.8g | |
| ||
| n-6系 多価不飽和 | 0.5g | |
| ||
| 18:2 n-6 リノール酸 | 407mg | |
| ||
| 18:3 n-3 α－リノレン酸 | 38.5mg | |
| ||
| 18:3 n-6 γ－リノレン酸 | 5.5mg | |
| ||
| 18:4 n-3 オクタデカテトラエン酸 | 20.9mg | |
| ||
| 20:2 n-6 イコサジエン酸 | 18.7mg | |
| ||
| 20:3 n-6 イコサトリエン酸 | 13.2mg | |
| ||
| 20:4 n-3 イコサテトラエン酸 | 20.9mg | |
| ||
| 20:4 n-6 アラキドン酸 | 29.7mg | |
| ||
| 20:5 n-3 イコサペンタエン酸 | 143mg | |
| ||
| 21:5 n-3 ヘンイコサペンタエン酸 | 9.9mg | |
| ||
| 22:4 n-6 ドコサテトラエン酸 | 1.1mg | |
| ||
| 22:5 n-3 ドコサペンタエン酸 | 61.6mg | |
| ||
| 22:5 n-6 ドコサペンタエン酸 | 9.9mg | |
| ||
| 22:6 n-3 ドコサヘキサエン酸 | 517mg | |
| ||
ヤマメ:110g(1尾200gの可食部)あたりのアミノ酸
【アミノ酸】
（一食あたりの目安）
| イソロイシン | 792mg | |
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| ロイシン | 1430mg | |
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| リシン(リジン) | 1650mg | |
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| 含硫アミノ酸 | 814mg | |
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| 芳香族アミノ酸 | 1430mg | |
| ||
| トレオニン(スレオニン) | 924mg | |
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| トリプトファン | 209mg | |
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| バリン | 935mg | |
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| ヒスチジン | 693mg | |
| ||
| アルギニン | 1210mg | |
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| アラニン | 1210mg | |
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| アスパラギン酸 | 1980mg | |
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| グルタミン酸 | 2640mg | |
| ||
| グリシン | 1540mg | |
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| プロリン | 858mg | |
| ||
| セリン | 902mg | |
| ||
| アミノ酸合計 | 19800mg | |
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| アンモニア | 275mg | |
| ||
- 栄養素摂取適正値算出基準(pdf)
※食品成分含有量を四捨五入し含有量が0になった場合、含まれていないものとし表示していません。
※一食あたりの目安は18歳～29歳の平常時女性51kg、一日の想定カロリー1800kcalのデータから算出しています。
※流通・保存・調理過程におけるビタミン・ミネラル・水分量の増減については考慮していません。
※計算の過程で数kcalの誤差が生じる可能性があります。
ヤマメのカロリー・栄養FAQ
- ヤマメ(1尾200gの可食部)のカロリーは？
- ヤマメ(1尾200gの可食部「110g」)のカロリーは121kcalです。
- ヤマメ100gあたりのカロリーは？
- ヤマメ「100g」のカロリーは110kcalです。
- ヤマメ(1尾200gの可食部あたり)の糖質量は？
- ヤマメ(1尾200gの可食部「110g」)の糖質の量は0.33gです。
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ヤマメのエネルギーを消費するのに必要な運動時間
ヤマメ:1尾200gの可食部 110gのカロリー「121kcal」を消費するのに必要な有酸素運動の時間
- ウォーキング46分
- ジョギング28分
- 自転車17分
- なわとび14分
- ストレッチ55分
- 階段上り16分
- 掃除機39分
- お風呂掃除36分
- 水中ウォーキング34分
- 水泳17分
- エアロビクス21分
- 山を登る22分
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