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鴨肉 (カナール/カネット)

食品

食品分析数値

鴨肉のカロリー128kcal 100g
128kcal 100g(単位)
ダイエットの食材指数
腹持ち
栄養価
特筆すべき栄養素ビタミンB12, ナイアシン
野鴨の肉。成分表では合鴨アヒルと区別されているので野生のもの。流通量は少ない。輸入物は通販で手に入るが、禁猟期間等の狩猟制限もあり、国内の野鴨は入手困難。鴨南蛮そば、鴨つけうどんなどの料理やスモーク、ハムなどの加工品に使われている肉は合鴨肉、アヒル肉が多い。
栄養成分は高たんぱく低脂肪でビタミンB1、ビタミンB2、ビタミンB6、ナイアシン、パントテン酸、カリウム、鉄、銅が豊富。食べ方は鴨鍋、すき焼き、鴨汁、治部煮のほか、ロースト、ソテー、コンフィなど。フランス料理では内蔵や血、あるいはイチジク、ブルーベリーなどの果実を使ったソースが添えられることが多く、レシピサイトなどでもオレンジソースの作り方が多数見られる。

<状態:生> 標準和名:まがも。輸入冷凍品。皮下脂肪を除いたもの

g128kcal

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鴨肉

鴨肉

Wild duck meat

鴨肉のダイエット食品分析

カロリー
ダイエット食材指数
腹持ち
栄養
水分72 (%)
廃棄率0 (%)

鴨肉:単位 100gの栄養成分

一食あたりの目安:18歳~29歳/女性/51kg/必要栄養量暫定値算出の基準カロリー1800kcal

【総カロリーと三大栄養素】

(一食あたりの目安)

エネルギー128kcal536~751kcal
タンパク質23.6g (94.4kcal)15~34g
脂質3g (27kcal)13~20g
炭水化物0.1g (0.4kcal)75~105g

【PFCバランス】

鴨肉のカロリーは100g(単位)で128kcalのカロリー。鴨肉は100g換算で128kcalのカロリーで、80kcalあたりのグラム目安量は62.5g。たんぱく質が多く23.6g、脂質が3g、炭水化物が0.1gとなっており、ビタミン・ミネラルではビタミンB12とナイアシンの成分が高い。

鴨肉:100g(単位)あたりのビタミン・ミネラル・食物繊維・塩分など

【ビタミン】

(一食あたりの目安)

ビタミンA15μg221μgRE
ビタミンD3.1μg1.8μg
ビタミンK14μg17μg
ビタミンB10.4mg0.32mg
ビタミンB20.69mg0.36mg
ナイアシン9.3mg3.48mgNE
ビタミンB60.61mg0.35mg
ビタミンB123.5μg0.8μg
葉酸3μg80μg
パントテン酸2.17mg1.5mg
ビタミンC1mg33mg

【ミネラル】

(一食あたりの目安)

ナトリウム72mg~1000mg
カリウム400mg833mg
カルシウム5mg221mg
マグネシウム27mg91.8mg
リン260mg381mg
4.3mg3.49mg
亜鉛1.4mg3mg
0.36mg0.24mg
マンガン0.03mg1.17mg

【その他】

(一食あたりの目安)

食塩相当量0.2g~2.5g

鴨肉:100g(単位)あたりの脂肪酸

【脂肪酸】

(一食あたりの目安)

脂肪酸 飽和0.7g3g~4.7g
脂肪酸 一価不飽和0.86g~6.2g
脂肪酸 多価不飽和0.55g3g~8.3g
脂肪酸 総量2.1g
n-3系 多価不飽和0.03g
n-6系 多価不飽和0.52g
18:1 オレイン酸790mg
18:2 n-6 リノール酸310mg
18:3 n-3 α-リノレン酸8mg
20:2 n-6 イコサジエン酸9mg
20:3 n-6 イコサトリエン酸5mg
20:4 n-6 アラキドン酸170mg
20:5 n-3 イコサペンタエン酸2mg
22:4 n-6 ドコサテトラエン酸30mg
22:5 n-3 ドコサペンタエン酸10mg
22:6 n-3 ドコサヘキサエン酸9mg

鴨肉:100g(単位)あたりのアミノ酸

※食品成分含有量を四捨五入し含有量が0になった場合、含まれていないものとし表示していません。

※一食あたりの目安は18歳~29歳の平常時女性51kg、一日の想定カロリー1800kcalのデータから算出しています。

※流通・保存・調理過程におけるビタミン・ミネラル含有量の損失については考慮されていません。

※計算の過程で数kcalの誤差が生じる可能性があります。

運動時におけるカロリー消費目安

鴨肉:単位 100gのカロリー「128kcal」を消費するのに必要な有酸素運動の時間

  • ウォーキング48分
  • ジョギング29分
  • 自転車18分
  • なわとび15分
  • ストレッチ58分
  • 階段上り16分
  • 掃除機41分
  • お風呂掃除38分
  • 水中ウォーキング36分
  • 水泳18分
  • エアロビクス23分
  • 山を登る23分

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g128kcal

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