カロリーSlism[Calorie計算&栄養分析!元気をサポート]

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ぶどう酢 (ワインビネガー/ワイン酢/葡萄酢)

食品調味料・香辛料・油

食品分析数値

ぶどう酢のカロリー 22kcal 100g
3kcal 15g (大さじ1)
おすすめ度
腹持ち
栄養価
特筆すべき栄養素モリブデン, ビタミンB12
ぶどう酢は15g(大さじ1)あたり3kcal。
酢の物や酢飯といった酢を使う一般的な料理に使われる「」より、ブドウ酢は若干カロリーが低い調味料。
葡萄酢はブドウ果汁が1リットルあたり300g以上含まれたフルーティーで酸味が柔らかい果実酢。ぶどう酢は、別名「ワインビネガー」または「ワイン酢」とも呼ばれ、ワインと同じように「赤ワインビネガー」と「白ワインビネガー」の2種類あり、料理や食材の種類や用途に合わせて使い分けることが可能。
イタリア料理に使われる「バルサミコ酢」は、「ワインビネガー」と同じく原料に「葡萄」を使うが、2つは違うもの。果実にワイン酵母を入れて造った醪(もろみ)に酢酸菌を加えて作るワインビネガーに対し、バルサミコ酢には果汁のみを煮詰めて木樽で熟成させる。
ぶどう酢の定番レシピには、マリネや野菜サラダのドレッシングなどがあり、水や炭酸水や牛乳などに割る美味しい飲み方もある。 ぶどう酢の他にも、林檎の酢、桃やブルーベリーやザクロ酢など、フルーツが原料の果実酢は種類豊富。

酢酸4.8g

g3kcal

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ぶどう酢

ぶどう酢

Grape vinegar

ぶどう酢の食品分析

カロリー
おすすめ度
腹持ち
栄養
水分93 (%)
廃棄率0 (%)

ぶどう酢:大さじ1 15gの栄養成分

一食あたりの目安:18歳~29歳/女性/51kg/必要栄養量暫定値算出の基準カロリー1800kcal

【総カロリーと三大栄養素】

(一食あたりの目安)

エネルギー3kcal536~751kcal
タンパク質 0.02g (0.08kcal) 15~34g
脂質 0g (0kcal) 13~20g
炭水化物 0.18g (0.72kcal) 75~105g

【PFCバランス】

ぶどう酢のカロリーは15g(大さじ1)で3kcalのカロリー。ぶどう酢は100g換算で22kcalのカロリーで、80kcalあたりのグラム目安量は363.64g。炭水化物が多く0.18g、たんぱく質が0.02g、脂質が0gとなっており、ビタミン・ミネラルではモリブデンとビタミンB12の成分が高い。

ぶどう酢:15g(大さじ1)あたりのビタミン・ミネラル・食物繊維・塩分など

【ビタミン】

(一食あたりの目安)

ビタミンB120.02μg0.8μg
パントテン酸0.01mg1.5mg
ビオチン0.02μg17μg

【ミネラル】

(一食あたりの目安)

ナトリウム 0.6mg ~1000mg
カリウム 3.3mg 833mg
カルシウム 0.45mg 221mg
マグネシウム 0.3mg 91.8mg
リン 1.2mg 381mg
0.03mg 3.49mg
0mg 0.24mg
マンガン 0mg 1.17mg
クロム 0.15μg 10μg
モリブデン 0.15μg 6.7μg

ぶどう酢:15g(大さじ1)あたりの脂肪酸

ぶどう酢に脂肪酸は極微量、または含まれていないか、不明です。

ぶどう酢:15g(大さじ1)あたりのアミノ酸

※食品成分含有量を四捨五入し含有量が0になった場合、含まれていないものとし表示していません。

※一食あたりの目安は18歳~29歳の平常時女性51kg、一日の想定カロリー1800kcalのデータから算出しています。

※流通・保存・調理過程におけるビタミン・ミネラル含有量の損失については考慮されていません。

※計算の過程で数kcalの誤差が生じる可能性があります。

運動時におけるカロリー消費目安

ぶどう酢:大さじ1 15gのカロリー「3kcal」を消費するのに必要な有酸素運動の時間

  • ウォーキング2分
  • ジョギング1分
  • 自転車1分
  • なわとび1分
  • ストレッチ2分
  • 階段上り1分
  • 掃除機1分
  • お風呂掃除1分
  • 水中ウォーキング1分
  • 水泳1分
  • エアロビクス1分
  • 山を登る1分

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g3kcal

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