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コチュジャン (唐辛子味噌)

食品調味料・香辛料・油

食品分析数値

コチュジャンのカロリー256kcal 100g
46kcal 18g(大さじ1)
ダイエットの食材指数
腹持ち
栄養価
特筆すべき栄養素モリブデン, ビタミンE
コチュジャンとは甘辛い調味料のこと。唐辛子味噌とも言い、韓国や朝鮮半島などの料理やレシピに使われる。
コチュジャンは自家製調味料としても作ることができ、鍋やスープ料理などに使われることが多い。しかし、多く使うことはないため、コチュジャンによるカロリー過剰はないと言える。また、コチュジャンが自宅にない場合は、豆板醤でも代用した作り方もある。
ちなみにコチュジャンは、漢字で「苦椒醤」と書くんだそう。

g46kcal

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コチュジャン

コチュジャン

Gochujang

コチュジャンのダイエット食品分析

カロリー
ダイエット食材指数
腹持ち
栄養
水分32 (%)

コチュジャンに使われる材料のカロリーと重量

味噌 味噌 9 g 20 kcal
水飴 水飴 4 g 14 kcal
唐辛子 唐辛子 3 g 11 kcal
醤油 醤油 1 g 1 kcal
みりん みりん 1 g 3 kcal

コチュジャン:大さじ1 18gの栄養成分

一食あたりの目安:18歳~29歳/女性/51kg/必要栄養量暫定値算出の基準カロリー1800kcal

【総カロリーと三大栄養素】

(一食あたりの目安)

エネルギー46kcal536~751kcal
タンパク質1.39g (5.56kcal)15~34g
脂質0.63g (5.67kcal)13~20g
炭水化物9.09g (36.36kcal)75~105g

【PFCバランス】

コチュジャンのカロリーは18g(大さじ1)で46kcalのカロリー。コチュジャンは100g換算で256kcalのカロリーで、80kcalあたりのグラム目安量は31.25g。炭水化物が多く9.09g、たんぱく質が1.39g、脂質が0.63gとなっており、ビタミン・ミネラルではモリブデンとビタミンEの成分が高い。

コチュジャン:18g(大さじ1)あたりのビタミン・ミネラル・食物繊維・塩分など

【ビタミン】

(一食あたりの目安)

ビタミンA45μg221μgRE
ビタミンE0.92mg2.2mg
ビタミンK2.46μg17μg
ビタミンB10.02mg0.32mg
ビタミンB20.05mg0.36mg
ナイアシン0.57mg3.48mgNE
ビタミンB60.11mg0.35mg
ビタミンB120.01μg0.8μg
葉酸3.12μg80μg
パントテン酸0.11mg1.5mg
ビオチン0.61μg17μg
ビタミンC0.03mg33mg

【ミネラル】

(一食あたりの目安)

ナトリウム273.54mg~1000mg
カリウム118.57mg833mg
カルシウム9.73mg221mg
マグネシウム9.25mg91.8mg
リン21.21mg381mg
0.53mg3.49mg
亜鉛0.14mg3mg
0.05mg0.24mg
マンガン0.03mg1.17mg
ヨウ素0.01μg43.8μg
セレン0.29μg8.3μg
クロム0.21μg10μg
モリブデン3.45μg6.7μg

【その他】

(一食あたりの目安)

食物繊維 総量1.89g5.7g~
食塩相当量0.7g~2.5g

コチュジャン:18g(大さじ1)あたりの脂肪酸

【脂肪酸】

(一食あたりの目安)

脂肪酸 飽和0.04g3g~4.7g
脂肪酸 一価不飽和0.05g~6.2g
脂肪酸 多価不飽和0.17g3g~8.3g
脂肪酸 総量0.26g
n-3系 多価不飽和0.03g
n-6系 多価不飽和0.14g
18:1 オレイン酸45.9mg
18:2 n-6 リノール酸135mg
18:3 n-3 α-リノレン酸27mg

コチュジャン:18g(大さじ1)あたりのアミノ酸

【アミノ酸】

(一食あたりの目安)

イソロイシン45.1mg
ロイシン79.3mg
リシン(リジン)49.2mg
含硫アミノ酸25.8mg
芳香族アミノ酸87mg
トレオニン(スレオニン)38.1mg
トリプトファン10.97mg
バリン51.7mg
ヒスチジン27.8mg
アルギニン66.2mg
アラニン47.4mg
アスパラギン酸106.8mg
グルタミン酸178mg
グリシン42.7mg
プロリン52.7mg
セリン50.5mg
アミノ酸合計961mg
アンモニア22.1mg

※食品成分含有量を四捨五入し含有量が0になった場合、含まれていないものとし表示していません。

※一食あたりの目安は18歳~29歳の平常時女性51kg、一日の想定カロリー1800kcalのデータから算出しています。

※計算の過程で数kcalの誤差が生じる可能性があります。

運動時におけるカロリー消費目安

コチュジャン:大さじ1 18gのカロリー「46kcal」を消費するのに必要な有酸素運動の時間

  • ウォーキング18分
  • ジョギング11分
  • 自転車7分
  • なわとび6分
  • ストレッチ21分
  • 階段上り6分
  • 掃除機15分
  • お風呂掃除14分
  • 水中ウォーキング13分
  • 水泳7分
  • エアロビクス8分
  • 山を登る9分

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g46kcal

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