目玉焼き (めだまやき)

目玉焼きのカロリーは、卵1個分で作った約60gあたり115kcalで、100gあたりでは191kcalとなっています。

目玉焼きのPFCバランスは、脂質が飛びぬけており、続いてたんぱく質が多く、炭水化物はほぼ含まれていません。目玉焼きの脂質が多い理由はサラダ油が原因ですので、油を控えると脂質を抑えることができます。

目玉焼きの栄養は、卵料理のため全体的に栄養が豊富です。特にビタミンDとビタミンB12が多いです。目玉焼きに不足する栄養はビタミンCで、ビタミンCはピーマンやブロッコリーなどで補うことができるため、目玉焼きと一緒にこれら食品を食べると不足する栄養を補うことができます。

目玉焼きは、卵を割り入れたフライパンで焼いた料理で、塩と胡椒で味付けされることが一般的です。日本の和朝食ではご飯のおかずとして、また洋朝食ではトーストやパンにのせてエッグトーストとしても楽しまれます。また、チーズを追加してピザトースト風にアレンジもできます。

目玉焼きの調理法には、半熟、固焼き、ふんわり焼きなど、さまざまな方法があります。加熱時間によって黄身の状態が変化するため、自分好みの仕上がり方を探すのも楽しいです。

また、目玉焼きには様々な調味料を使って味付けできます。代表的なものには、ソース、醤油、ケチャップ、塩胡椒などがあります。味付けのバリエーションを楽しんで、自分に合った目玉焼きを作ってみてはいかがでしょうか。

さらに、ノンオイル調理の方法もあります。電子レンジを使って調理すると、オイルを使わずにカロリーオフできます。手軽に作れる目玉焼きは、朝食やランチ、夕食のメニューとして親しまれています。