野菜の牛肉巻き (牛肉の野菜巻き/人参といんげんの牛肉巻き)

野菜の牛肉巻きは、牛モモ肉の薄切りを使って作る料理です。牛肉の薄切りには、通常は牛モモ肉が使われます。この薄切りには、好みの野菜を巻き付けていきます。

具体的な作り方は、まず牛モモ肉の薄切りを用意します。その上に、好きな野菜を載せていきます。一般的にはにんじんやさやいんげんなどの野菜が使用されますが、他の野菜を加えることもできます。

野菜を載せたら、牛肉を巻き付けます。しっかりと巻くことで、野菜が牛肉の中に閉じ込められます。これにより、焼いた際に野菜の旨味が肉に染み込み、美味しさを引き立てます。

準備が整ったら、フライパンにサラダ油を熱し、牛肉巻きを焼きます。焼く際には中火程度で焼き目がつくまでじっくりと焼き上げます。焼き時間はお好みに応じて調整してください。

焼き上げたら、調味料を使って味付けをします。塩やこしょう、砂糖、醤油、日本酒、みりんなどを使って調整します。調味料を加えることで、野菜と牛肉の組み合わせに奥深い味わいが加わります。

野菜の牛肉巻きは、ヘルシーでカロリーも比較的低くなっています。また、余った牛肉巻きは冷凍保存もできます。冷凍保存する際は、適切な容器やラップで包んで冷凍庫に保存しましょう。