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サムゲタン (参鶏湯)

料理主食

食品分析数値

サムゲタンのカロリー 95kcal 100g
426kcal 448.5g (一人前)
おすすめ度
腹持ち
栄養価
特筆すべき栄養素モリブデン, ビタミンK
参鶏湯(サムゲタン)のカロリーは、1人前あたり426kcal。
皮つきの鶏肉を使用するレシピのサムゲタン(参鶏湯)のカロリー。
参鶏湯(サムゲタン)は、鶏肉を一羽丸ごと煮込み、ニンニクの風味や優しい味が特徴のスープで韓国料理。 高級食材とされる高麗人参と餅米を鶏肉の中に入れて土鍋で煮込むのが参鶏湯の作り方。
土鍋で煮込むと鶏肉に完全に火が通って旨味が出汁にしみ込むまで時間が掛かるため、圧力鍋を使って調理時間を大幅に短縮する参鶏湯のレシピも人気。炊飯器でも参鶏湯風のスープを作ることができる。
種類豊富なクッパや甘辛いプルコギ鍋等と共に韓国料理の定番人気ともいえる参鶏湯は、丸鶏以外に、手羽先・半身・鶏もも肉などで作るレシピもある。
煮込んでいる最中に浮いてくる鶏肉の灰汁(アク)や脂をしっかり取り除くと、サムゲタンのカロリーオフに繋がる。

g426kcal

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サムゲタン

サムゲタン

Samgyetang

サムゲタンの食品分析

カロリー
おすすめ度
腹持ち
栄養
水分81 (%)

サムゲタンに使われる材料のカロリーと重量

鶏肉 鶏肉 125 g 250 kcal
もち もち 66 g 156 kcal
水 240 g 0 kcal
なつめ なつめ 5 g 15 kcal
糸みつば 糸みつば 3 g 1 kcal
にんにく にんにく 3 g 5 kcal
ねぎ ねぎ 5 g 2 kcal
塩 1 g 0 kcal
こしょう こしょう 0.5 g 2 kcal

サムゲタン:一人前 448.5gの栄養成分

一食あたりの目安:18歳~29歳/女性/51kg/必要栄養量暫定値算出の基準カロリー1800kcal

【総カロリーと三大栄養素】

(一食あたりの目安)

エネルギー426kcal536~751kcal
タンパク質 23.5g (94kcal) 15~34g
脂質 18.21g (163.89kcal) 13~20g
炭水化物 38.35g (153.4kcal) 75~105g

【PFCバランス】

サムゲタンのカロリーは448.5g(一人前)で426kcalのカロリー。サムゲタンは100g換算で95kcalのカロリーで、80kcalあたりのグラム目安量は84.21g。炭水化物が多く38.35g、たんぱく質が23.5g、脂質が18.21gとなっており、ビタミン・ミネラルではモリブデンとビタミンKの成分が高い。

サムゲタン:448.5g(一人前)あたりのビタミン・ミネラル・食物繊維・塩分など

【ビタミン】

(一食あたりの目安)

ビタミンA57μg221μgRE
ビタミンD0.13μg1.8μg
ビタミンE0.4mg2.2mg
ビタミンK73.2μg17μg
ビタミンB10.13mg0.32mg
ビタミンB20.27mg0.36mg
ナイアシン6.73mg3.48mgNE
ビタミンB60.31mg0.35mg
ビタミンB120.49μg0.8μg
葉酸32.83μg80μg
パントテン酸2.56mg1.5mg
ビオチン4.98μg17μg
ビタミンC5.07mg33mg

【ミネラル】

(一食あたりの目安)

ナトリウム 465.77mg ~1000mg
カリウム 465.86mg 833mg
カルシウム 19.38mg 221mg
マグネシウム 38.97mg 91.8mg
リン 263.45mg 381mg
0.85mg 3.49mg
亜鉛 3mg 3mg
0.22mg 0.24mg
マンガン 0.63mg 1.17mg
ヨウ素 0.67μg 43.8μg
セレン 18.88μg 8.3μg
クロム 1.3μg 10μg
モリブデン 32.83μg 6.7μg

【その他】

(一食あたりの目安)

食物繊維 総量1.52g 5.7g~
食塩相当量1.12g ~2.5g

サムゲタン:448.5g(一人前)あたりの脂肪酸

【脂肪酸】

(一食あたりの目安)

脂肪酸 飽和5.56g 3g~4.7g
脂肪酸 一価不飽和8.39g ~6.2g
脂肪酸 多価不飽和2.47g 3g~8.3g
脂肪酸 総量16.42g
n-3系 多価不飽和0.13g
n-6系 多価不飽和2.33g
18:1 オレイン酸7244.76mg
18:2 n-6 リノール酸2189.31mg
18:3 n-3 α-リノレン酸97.91mg
20:2 n-6 イコサジエン酸32.52mg
20:3 n-6 イコサトリエン酸24.98mg
20:4 n-6 アラキドン酸97.5mg
20:5 n-3 イコサペンタエン酸1.26mg
22:4 n-6 ドコサテトラエン酸14.98mg
22:5 n-3 ドコサペンタエン酸7.49mg
22:5 n-6 ドコサペンタエン酸3.77mg
22:6 n-3 ドコサヘキサエン酸8.75mg

サムゲタン:448.5g(一人前)あたりのアミノ酸

【アミノ酸】

(一食あたりの目安)

イソロイシン916.46mg
ロイシン1632.09mg
リシン(リジン)1757.76mg
含硫アミノ酸791.65mg
芳香族アミノ酸1509.47mg
トレオニン(スレオニン)929.61mg
トリプトファン239.63mg
バリン955.93mg
ヒスチジン790.3mg
アルギニン1405.02mg
アラニン1230.5mg
アスパラギン酸1889.4mg
グルタミン酸3158.07mg
グリシン1155.25mg
プロリン903.46mg
セリン856.05mg
アミノ酸合計20145.5mg
アンモニア305.7mg

※食品成分含有量を四捨五入し含有量が0になった場合、含まれていないものとし表示していません。

※一食あたりの目安は18歳~29歳の平常時女性51kg、一日の想定カロリー1800kcalのデータから算出しています。

※流通・保存・調理過程におけるビタミン・ミネラル含有量の損失については考慮されていません。

※計算の過程で数kcalの誤差が生じる可能性があります。

運動時におけるカロリー消費目安

サムゲタン:一人前 448.5gのカロリー「426kcal」を消費するのに必要な有酸素運動の時間

  • ウォーキング160分
  • ジョギング96分
  • 自転車60分
  • なわとび48分
  • ストレッチ191分
  • 階段上り54分
  • 掃除機137分
  • お風呂掃除126分
  • 水中ウォーキング120分
  • 水泳60分
  • エアロビクス74分
  • 山を登る76分

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g426kcal

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