カロリーSlism[Calorie計算&栄養分析!元気をサポート]

食品の栄養素が一目でわかる・カロリー計算できる

柿の葉寿司 (朴の葉寿司/かきのはずし)

柿の葉寿司のカロリー概要

柿の葉寿司のカロリー 172kcal 100g
76kcal 43.9g (1個)
おすすめ度
腹持ち
栄養
豊富な栄養素モリブデン, ビタミンB12

柿の葉寿司は、日本の奈良県や和歌山県などの柿の生産地域で作られる郷土料理であり、鮭(しゃけ)、鯖(さば)、鯛(たい)などの魚を使った寿司ネタが柿の葉で包まれます。

柿の葉寿司の魚の選択は地域によって異なります。それぞれの地域では、水揚げされる魚を使用しています。柿の葉寿司に使用される魚は新鮮な状態でなければなりませんが、特に鯖などは鮮度が落ちやすく、昔は賞味期限に問題がありました。しかし、塩に漬けてしめることで保存期間を延ばし、他の地域へも運ぶことができるようになりました。

柿の葉寿司を作るためには、すし飯、寿司ネタ、柿の葉、そして重石が必要です。すし飯は寿司酢を加えたご飯であり、酢の酸味が食欲を刺激し、柿の葉寿司の味を引き立てます。寿司ネタには選んだ魚が使われます。柿の葉は、包みに使われ、特有の風味を柿の葉寿司に与えます。そして、重石は柿の葉の香りを寿司に含ませ、風味を良くする役割を果たします。

g76kcal

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柿の葉寿司の写真

柿の葉寿司

Kakinohazushi

柿の葉寿司の食品分析

カロリー
おすすめ度
腹持ち
栄養
水分60 (%)

柿の葉寿司に使われる材料のカロリーと重量

米 15 g 52 kcal
水 18 g 0 kcal
日本酒 日本酒 1 g 2 kcal
酢 2 g 1 kcal
砂糖 砂糖 0.6 g 3 kcal
塩 0.3 g 0 kcal
しめさば しめさば 7 g 21 kcal

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柿の葉寿司:1個 43.9gの栄養成分

一食あたりの目安:18歳~29歳/女性/51kg/必要栄養量暫定値算出の基準カロリー1800kcal

【総カロリーと三大栄養素】

(一食あたりの目安)

エネルギー76kcal536~751kcal
タンパク質 2.22g 15~34g
脂質 2.02g 13~20g
炭水化物 12.45g 75~105g

【PFCバランス】

柿の葉寿司のカロリーは43.9g(1個)で76kcalのカロリー。柿の葉寿司は100g換算で172kcalのカロリーで、80kcalあたりのグラム目安量は46.51g。炭水化物が多く12.45gでそのうち糖質が12.38g、たんぱく質が2.22g、脂質が2.02gとなっており、ビタミン・ミネラルではモリブデンとビタミンB12の成分が多い。

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柿の葉寿司:43.9g(1個)あたりのビタミン・ミネラル・食物繊維・塩分など

【ビタミン】

(一食あたりの目安)

ビタミンA0.98μg221μgRE
ビタミンD0.56μg1.8μg
ビタミンE0.05mg2.2mg
ビタミンB10.02mg0.32mg
ビタミンB20.02mg0.36mg
ナイアシン0.72mg3.48mgNE
ビタミンB60.04mg0.35mg
ビタミンB120.77μg0.8μg
葉酸2.08μg80μg
パントテン酸0.15mg1.5mg
ビオチン0.75μg17μg

【ミネラル】

(一食あたりの目安)

ナトリウム 162.1mg ~1000mg
カリウム 27.79mg 833mg
カルシウム 1.52mg 221mg
マグネシウム 5.22mg 91.8mg
リン 25.56mg 381mg
0.2mg 3.49mg
亜鉛 0.24mg 3mg
0.04mg 0.24mg
マンガン 0.12mg 1.17mg
ヨウ素 30.11μg 43.8μg
セレン 5.41μg 8.3μg
クロム 0.09μg 10μg
モリブデン 10.38μg 6.7μg

【その他】

(一食あたりの目安)

食物繊維 総量0.07g 5.7g~
食塩相当量0.41g ~2.5g

柿の葉寿司:43.9g(1個)あたりの脂肪酸

【脂肪酸】

(一食あたりの目安)

脂肪酸 飽和0.45g 3g~4.7g
脂肪酸 一価不飽和0.61g ~6.2g
脂肪酸 多価不飽和0.44g 3g~8.3g
脂肪酸 総量1.51g
n-3系 多価不飽和0.34g
n-6系 多価不飽和0.09g
18:1 オレイン酸189mg
18:2 n-6 リノール酸66mg
18:3 n-3 α-リノレン酸14.95mg
18:3 n-6 γ-リノレン酸1.75mg
18:4 n-3 オクタデカテトラエン酸37.8mg
20:2 n-6 イコサジエン酸3.99mg
20:3 n-6 イコサトリエン酸2.17mg
20:4 n-3 イコサテトラエン酸11.2mg
20:4 n-6 アラキドン酸11.9mg
20:5 n-3 イコサペンタエン酸91mg
21:5 n-3 ヘンイコサペンタエン酸4.41mg
22:4 n-6 ドコサテトラエン酸1.82mg
22:5 n-3 ドコサペンタエン酸18.9mg
22:5 n-6 ドコサペンタエン酸5.11mg
22:6 n-3 ドコサヘキサエン酸161mg

柿の葉寿司:43.9g(1個)あたりのアミノ酸

【アミノ酸】

(一食あたりの目安)

イソロイシン107.61mg
ロイシン187.18mg
リシン(リジン)166.1mg
含硫アミノ酸95.37mg
芳香族アミノ酸197.75mg
トレオニン(スレオニン)104.62mg
トリプトファン30.96mg
バリン131.17mg
ヒスチジン82.99mg
アルギニン160.83mg
アラニン135.26mg
アスパラギン酸227.3mg
グルタミン酸375.51mg
グリシン113.69mg
プロリン99.8mg
セリン117.06mg
アミノ酸合計2318.1mg
アンモニア39.98mg

※食品成分含有量を四捨五入し含有量が0になった場合、含まれていないものとし表示していません。

※一食あたりの目安は18歳~29歳の平常時女性51kg、一日の想定カロリー1800kcalのデータから算出しています。

※流通・保存・調理過程におけるビタミン・ミネラル・水分量の増減については考慮していません。

※計算の過程で数kcalの誤差が生じる可能性があります。

柿の葉寿司のカロリー・栄養FAQ

柿の葉寿司(1個)のカロリーは?
柿の葉寿司(1個「43.9g」)のカロリーは76kcalです。
柿の葉寿司100gあたりのカロリーは?
柿の葉寿司「100g」のカロリーは172kcalです。
柿の葉寿司(1個あたり)の糖質量は?
柿の葉寿司(1個「43.9g」)の糖質の量は12.38gです。

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柿の葉寿司のエネルギーを消費するのに必要な運動時間

柿の葉寿司:1個 43.9gのカロリー「76kcal」を消費するのに必要な有酸素運動の時間

  • ウォーキング29分
  • ジョギング18分
  • 自転車11分
  • なわとび9分
  • ストレッチ35分
  • 階段上り10分
  • 掃除機25分
  • お風呂掃除23分
  • 水中ウォーキング22分
  • 水泳11分
  • エアロビクス14分
  • 山を登る14分

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