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松茸ご飯 (松茸御飯/マツタケご飯/松茸の炊き込みごはん)

料理主食

食品分析数値

松茸ご飯のカロリー 145kcal 100g
232kcal 159.8g (茶碗一膳)
おすすめ度
腹持ち
栄養価
特筆すべき栄養素ヨウ素, モリブデン
松茸ご飯のカロリーは、一人前あたり232kcal。
データの数値は、薄口醤油や塩などを加えた昆布だしで炊き上げるレシピの松茸ご飯のカロリー。
きのこ類の中でも、最高級品とされる松茸(マツタケ)を米に混ぜて炊き込んだレシピが松茸ご飯である。
味・香りともに一級品のため、お吸い物や土瓶蒸しなども人気が高い。比較的手ごろな値段で外国産の松茸も流通しているが国産の松茸は高価なため、日ごろから食べたり、入手するのが難しいが、松茸ご飯の素を使うか松茸風味の食品を活用した簡単レシピを作ってみると良い。
松茸の代わりにエリンギを使うレシピも人気。エリンギは見た目が松茸に似ているため活用しやすく、薄くスライスすることで松茸の風味がよく染み込む。

g232kcal

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松茸ご飯

松茸ご飯

Matsutake rice

松茸ご飯の食品分析

カロリー
おすすめ度
腹持ち
栄養
水分64 (%)

松茸ご飯に使われる材料のカロリーと重量

米 61 g 218 kcal
昆布だし 昆布だし 73 g 3 kcal
松茸 松茸 12.4 g 3 kcal
日本酒 日本酒 4.1 g 5 kcal
薄口醤油 薄口醤油 7.3 g 4 kcal
塩 0.4 g 0 kcal
みつば みつば 1.6 g 1 kcal

松茸ご飯:茶碗一膳 159.8gの栄養成分

一食あたりの目安:18歳~29歳/女性/51kg/必要栄養量暫定値算出の基準カロリー1800kcal

【総カロリーと三大栄養素】

(一食あたりの目安)

エネルギー232kcal536~751kcal
タンパク質 4.51g (18.04kcal) 15~34g
脂質 0.62g (5.58kcal) 13~20g
炭水化物 49.54g (198.16kcal) 75~105g

【PFCバランス】

松茸ご飯のカロリーは159.8g(茶碗一膳)で232kcalのカロリー。松茸ご飯は100g換算で145kcalのカロリーで、80kcalあたりのグラム目安量は55.17g。炭水化物が多く49.54g、たんぱく質が4.51g、脂質が0.62gとなっており、ビタミン・ミネラルではヨウ素とモリブデンの成分が高い。

松茸ご飯:159.8g(茶碗一膳)あたりのビタミン・ミネラル・食物繊維・塩分など

【ビタミン】

(一食あたりの目安)

ビタミンA0.97μg221μgRE
ビタミンD0.45μg1.8μg
ビタミンE0.06mg2.2mg
ビタミンK1.01μg17μg
ビタミンB10.06mg0.32mg
ビタミンB20.03mg0.36mg
ナイアシン1.81mg3.48mgNE
ビタミンB60.1mg0.35mg
ビタミンB120.02μg0.8μg
葉酸19.54μg80μg
パントテン酸0.67mg1.5mg
ビオチン1.57μg17μg
ビタミンC0.38mg33mg

【ミネラル】

(一食あたりの目安)

ナトリウム 661.49mg ~1000mg
カリウム 240.93mg 833mg
カルシウム 8.34mg 221mg
マグネシウム 21.97mg 91.8mg
リン 77.26mg 381mg
0.74mg 3.49mg
亜鉛 0.99mg 3mg
0.16mg 0.24mg
マンガン 0.53mg 1.17mg
ヨウ素 5986.16μg 43.8μg
セレン 1.68μg 8.3μg
クロム 0.14μg 10μg
モリブデン 45.1μg 6.7μg

【その他】

(一食あたりの目安)

食物繊維 総量0.93g 5.7g~
食塩相当量1.73g ~2.5g

松茸ご飯:159.8g(茶碗一膳)あたりの脂肪酸

【脂肪酸】

(一食あたりの目安)

脂肪酸 飽和0.18g 3g~4.7g
脂肪酸 一価不飽和0.13g ~6.2g
脂肪酸 多価不飽和0.19g 3g~8.3g
脂肪酸 総量0.5g
n-3系 多価不飽和0.02g
n-6系 多価不飽和0.18g
18:1 オレイン酸122.01mg
18:2 n-6 リノール酸183mg
18:3 n-3 α-リノレン酸6.71mg

松茸ご飯:159.8g(茶碗一膳)あたりのアミノ酸

【アミノ酸】

(一食あたりの目安)

イソロイシン167.57mg
ロイシン336.39mg
リシン(リジン)157.56mg
含硫アミノ酸181.76mg
芳香族アミノ酸358.86mg
トレオニン(スレオニン)144.89mg
トリプトファン51.58mg
バリン236.14mg
ヒスチジン107.82mg
アルギニン317.16mg
アラニン227.11mg
アスパラギン酸392.23mg
グルタミン酸765.91mg
グリシン189.78mg
プロリン205.37mg
セリン211mg
アミノ酸合計4007.8mg
アンモニア98.53mg

※食品成分含有量を四捨五入し含有量が0になった場合、含まれていないものとし表示していません。

※一食あたりの目安は18歳~29歳の平常時女性51kg、一日の想定カロリー1800kcalのデータから算出しています。

※流通・保存・調理過程におけるビタミン・ミネラル含有量の損失については考慮されていません。

※計算の過程で数kcalの誤差が生じる可能性があります。

運動時におけるカロリー消費目安

松茸ご飯:茶碗一膳 159.8gのカロリー「232kcal」を消費するのに必要な有酸素運動の時間

  • ウォーキング87分
  • ジョギング52分
  • 自転車33分
  • なわとび26分
  • ストレッチ104分
  • 階段上り29分
  • 掃除機75分
  • お風呂掃除69分
  • 水中ウォーキング65分
  • 水泳33分
  • エアロビクス40分
  • 山を登る42分

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