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ザワークラウト (ザウアークラウト/サワークラウト/シュークルート)

料理おかず・加工食品

食品分析数値

ザワークラウトのカロリー24kcal 100g
15kcal 62.8g(小鉢一杯)
ダイエットの食材指数
腹持ち
栄養価
特筆すべき栄養素ビタミンK, ビタミンC
ザワークラウトとは、ドイツで食べられている漬物。
ザワークラウトは酸っぱいという意味を持っているが、レシピに酢は使われていない。乳酸菌による発酵で酸味が出ている。
作り方はキャベツの重さに対し、1%の食塩などを加え重しを乗せる。簡単なように見えるレシピだが、塩の量などにより失敗する場合もある。また、肉料理の付け合せなどとして食べられるのが一般的であるが、スープなどの煮込み料理などの食べ方もある。
保存にも優れており、ビタミンCなどの栄養も豊富に含まれている。

g15kcal

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ザワークラウト

ザワークラウト

Sauerkraut

ザワークラウトのダイエット食品分析

カロリー
ダイエット食材指数
腹持ち
栄養
水分91 (%)

ザワークラウトに使われる材料のカロリーと重量

キャベツ キャベツ 50 g 12 kcal
塩 0.8 g 0 kcal
レモン レモン 12 g 4 kcal

ザワークラウト:小鉢一杯 62.8gの栄養成分

一食あたりの目安:18歳~29歳/女性/51kg/必要栄養量暫定値算出の基準カロリー1800kcal

【総カロリーと三大栄養素】

(一食あたりの目安)

エネルギー15kcal536~751kcal
タンパク質0.7g (2.8kcal)15~34g
脂質0.12g (1.08kcal)13~20g
炭水化物3.63g (14.52kcal)75~105g

【PFCバランス】

ザワークラウトのカロリーは62.8g(小鉢一杯)で15kcalのカロリー。ザワークラウトは100g換算で24kcalのカロリーで、80kcalあたりのグラム目安量は333.33g。炭水化物が多く3.63g、たんぱく質が0.7g、脂質が0.12gとなっており、ビタミン・ミネラルではビタミンKとビタミンCの成分が高い。

ザワークラウト:62.8g(小鉢一杯)あたりのビタミン・ミネラル・食物繊維・塩分など

【ビタミン】

(一食あたりの目安)

ビタミンA2.12μg221μgRE
ビタミンE0.06mg2.2mg
ビタミンK39μg17μg
ビタミンB10.02mg0.32mg
ビタミンB20.02mg0.36mg
ナイアシン0.11mg3.48mgNE
ビタミンB60.07mg0.35mg
葉酸41.28μg80μg
パントテン酸0.13mg1.5mg
ビオチン0.8μg17μg
ビタミンC26.5mg33mg

【ミネラル】

(一食あたりの目安)

ナトリウム314.74mg~1000mg
カリウム112.8mg833mg
カルシウム22.52mg221mg
マグネシウム8.1mg91.8mg
リン14.58mg381mg
0.16mg3.49mg
亜鉛0.11mg3mg
0.01mg0.24mg
マンガン0.08mg1.17mg
ヨウ素0.01μg43.8μg
セレン0.01μg8.3μg
クロム0.5μg10μg
モリブデン2μg6.7μg

【その他】

(一食あたりの目安)

食物繊維 総量0.9g5.7g~
食塩相当量0.79g~2.5g

ザワークラウト:62.8g(小鉢一杯)あたりの脂肪酸

【脂肪酸】

(一食あたりの目安)

脂肪酸 飽和0.01g3g~4.7g
脂肪酸 一価不飽和0.01g~6.2g
脂肪酸 多価不飽和0.01g3g~8.3g
脂肪酸 総量0.04g
n-3系 多価不飽和0.01g
n-6系 多価不飽和0.01g
18:1 オレイン酸4.1mg
18:2 n-6 リノール酸8.9mg
18:3 n-3 α-リノレン酸5.82mg

ザワークラウト:62.8g(小鉢一杯)あたりのアミノ酸

【アミノ酸】

(一食あたりの目安)

イソロイシン16mg
ロイシン25.5mg
リシン(リジン)26mg
含硫アミノ酸13.5mg
芳香族アミノ酸28.5mg
トレオニン(スレオニン)20.5mg
トリプトファン5.5mg
バリン23.5mg
ヒスチジン14.5mg
アルギニン34mg
アラニン31mg
アスパラギン酸60mg
グルタミン酸170mg
グリシン18.5mg
プロリン19.5mg
セリン24mg
アミノ酸合計550mg
アンモニア33mg

※食品成分含有量を四捨五入し含有量が0になった場合、含まれていないものとし表示していません。

※一食あたりの目安は18歳~29歳の平常時女性51kg、一日の想定カロリー1800kcalのデータから算出しています。

※流通・保存・調理過程におけるビタミン・ミネラル含有量の損失については考慮されていません。

※計算の過程で数kcalの誤差が生じる可能性があります。

運動時におけるカロリー消費目安

ザワークラウト:小鉢一杯 62.8gのカロリー「15kcal」を消費するのに必要な有酸素運動の時間

  • ウォーキング6分
  • ジョギング4分
  • 自転車3分
  • なわとび2分
  • ストレッチ7分
  • 階段上り2分
  • 掃除機5分
  • お風呂掃除5分
  • 水中ウォーキング5分
  • 水泳3分
  • エアロビクス3分
  • 山を登る3分

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g15kcal

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