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明石焼き (明石玉子焼き/明石風たこ焼き)

料理おかず・加工食品

食品分析数値

明石焼きのカロリー 87kcal 100g
330kcal 379g (10個)
おすすめ度
腹持ち
栄養価
特筆すべき栄養素セレン, ビタミンK
小麦粉や卵からなる生地に一口大のタコを入れて、専用の銅板で丸く焼き上げるのが、明石焼き(玉子焼き)の作り方。
兵庫県明石市を発祥とする料理であり、大阪名物のタコ焼きと見た目が似ているが、使用する食材などレシピが異なり、食べ方も違っている。
具体的には、生地に卵を用いている所、鉄板ではなく銅板で焼く所、生地返しに千枚通しではなく菜箸を使う所、ソースではなくだし汁につけて食べる所が、タコ焼きと違っている。
ただし明石焼きはたこ焼きの原型と言われているため、2つは全く無関係の料理ではない。

g330kcal

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明石焼き

明石焼き

Akashiyaki

明石焼きの食品分析

カロリー
おすすめ度
腹持ち
栄養
水分83 (%)

明石焼きに使われる材料のカロリーと重量

タコ タコ 10 g 8 kcal
かつお昆布だし かつお昆布だし 250 g 5 kcal
薄力粉 薄力粉 20 g 74 kcal
強力粉 強力粉 10 g 37 kcal
上新粉 上新粉 3 g 11 kcal
ベーキングパウダー ベーキングパウダー 1 g 2 kcal
塩 2 g 0 kcal
サラダ油 サラダ油 10 g 93 kcal
薄口醤油 薄口醤油 2 g 2 kcal
日本酒 日本酒 8 g 9 kcal
糸みつば 糸みつば 3 g 1 kcal
卵 60 g 91 kcal

明石焼き:10個 379gの栄養成分

一食あたりの目安:18歳~29歳/女性/51kg/必要栄養量暫定値算出の基準カロリー1800kcal

【総カロリーと三大栄養素】

(一食あたりの目安)

エネルギー330kcal536~751kcal
タンパク質 12.89g (51.56kcal) 15~34g
脂質 16.83g (151.47kcal) 13~20g
炭水化物 26.57g (106.28kcal) 75~105g

【PFCバランス】

明石焼きのカロリーは379g(10個)で330kcalのカロリー。明石焼きは100g換算で87kcalのカロリーで、80kcalあたりのグラム目安量は91.95g。炭水化物が多く26.57g、脂質が16.83g、たんぱく質が12.89gとなっており、ビタミン・ミネラルではセレンとビタミンKの成分が高い。

明石焼き:379g(10個)あたりのビタミン・ミネラル・食物繊維・塩分など

【ビタミン】

(一食あたりの目安)

ビタミンA98.62μg221μgRE
ビタミンD1.06μg1.8μg
ビタミンE2.2mg2.2mg
ビタミンK31.38μg17μg
ビタミンB10.11mg0.32mg
ビタミンB20.3mg0.36mg
ナイアシン2.84mg3.48mgNE
ビタミンB60.11mg0.35mg
ビタミンB121.4μg0.8μg
葉酸34.91μg80μg
パントテン酸1.21mg1.5mg
ビオチン15.61μg17μg
ビタミンC0.38mg33mg

【ミネラル】

(一食あたりの目安)

ナトリウム 1171.91mg ~1000mg
カリウム 361.98mg 833mg
カルシウム 73.03mg 221mg
マグネシウム 29.56mg 91.8mg
リン 222.44mg 381mg
1.44mg 3.49mg
亜鉛 1.14mg 3mg
0.11mg 0.24mg
マンガン 0.19mg 1.17mg
ヨウ素 9.74μg 43.8μg
セレン 24.14μg 8.3μg
クロム 0.57μg 10μg
モリブデン 11.18μg 6.7μg

【その他】

(一食あたりの目安)

食物繊維 総量0.87g 5.7g~
食塩相当量3.03g ~2.5g

明石焼き:379g(10個)あたりの脂肪酸

【脂肪酸】

(一食あたりの目安)

脂肪酸 飽和2.96g 3g~4.7g
脂肪酸 一価不飽和6.37g ~6.2g
脂肪酸 多価不飽和5.38g 3g~8.3g
脂肪酸 総量14.67g
n-3系 多価不飽和0.8g
n-6系 多価不飽和4.55g
18:1 オレイン酸6152.12mg
18:2 n-6 リノール酸4440.1mg
18:3 n-3 α-リノレン酸719.65mg
20:2 n-6 イコサジエン酸9.7mg
20:3 n-6 イコサトリエン酸8.98mg
20:4 n-6 アラキドン酸92.1mg
20:5 n-3 イコサペンタエン酸4.02mg
22:4 n-6 ドコサテトラエン酸5.38mg
22:5 n-3 ドコサペンタエン酸5.38mg
22:6 n-3 ドコサヘキサエン酸78.79mg

明石焼き:379g(10個)あたりのアミノ酸

【アミノ酸】

(一食あたりの目安)

イソロイシン533.78mg
ロイシン907.59mg
リシン(リジン)697.4mg
含硫アミノ酸584mg
芳香族アミノ酸1050.4mg
トレオニン(スレオニン)494.6mg
トリプトファン154.25mg
バリン647.22mg
ヒスチジン285.8mg
アルギニン683.98mg
アラニン577.41mg
アスパラギン酸1050.21mg
グルタミン酸2216.01mg
グリシン447.18mg
プロリン709.79mg
セリン753.98mg
アミノ酸合計11492mg
アンモニア255.6mg

※食品成分含有量を四捨五入し含有量が0になった場合、含まれていないものとし表示していません。

※一食あたりの目安は18歳~29歳の平常時女性51kg、一日の想定カロリー1800kcalのデータから算出しています。

※流通・保存・調理過程におけるビタミン・ミネラル含有量の損失については考慮されていません。

※計算の過程で数kcalの誤差が生じる可能性があります。

運動時におけるカロリー消費目安

明石焼き:10個 379gのカロリー「330kcal」を消費するのに必要な有酸素運動の時間

  • ウォーキング124分
  • ジョギング74分
  • 自転車47分
  • なわとび37分
  • ストレッチ148分
  • 階段上り42分
  • 掃除機106分
  • お風呂掃除98分
  • 水中ウォーキング93分
  • 水泳47分
  • エアロビクス57分
  • 山を登る59分

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