きんき刺身:1人前 90gの栄養成分
一食あたりの目安：18歳～29歳/女性/51kg/必要栄養量暫定値算出の基準カロリー1800kcal
【総カロリーと三大栄養素】
（一食あたりの目安）
| エネルギー | 214kcal | 536～751kcal |
 | ||
| タンパク質 | 12.24g | 15～34g |
| ||
| 脂質 | 19.53g | 13～20g |
| ||
| 炭水化物 | 0g | 75～105g |
| ||
【PFCバランス】
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食品の栄養素が一目でわかる･カロリー計算できる
きんき刺身 (キチジ刺身/キンキン刺身/きんきお造り)
きんき刺身のカロリー概要
| きんき刺身のカロリー | 238kcal 100g |
|---|---|
| 214kcal 90g (1人前) | |
| おすすめ度 | 1 |
| 腹持ち | 2 |
| 栄養 | 2 |
| 豊富な栄養素 | セレン, ビタミンD |
脂のりが良く、プリッと弾力のある身が特徴のキチジ（きんき）を、新鮮なうちに捌いたきんきの刺身はカロリーが高い。 種類豊富な刺身のなかでもエネルギー量が多いブリの刺身よりも高カロリー。光物のアジの刺身や白身魚のヒラメの刺身と比較すると２倍以上のカロリーがある。 キンキの刺身は、皮の面を熱湯で湯引きして冷水で締める「皮霜造り」やバーナーで皮目を焼く「焼霜造り」の調理法を用い皮ごと食べることが多く、薬味のワサビや生姜を加えた醤油をつけて食べるのが一般的。 刺身に適しているキンキは小さなものより大振りのものだが、高級で希少なキンキはスーパーなどでは手に入りにくい食材なので、鮮魚を扱う市場で購入したり魚料理を提供する飲食店などで食すと良い。
きんき刺身の写真
Sashimi of Broadbanded thornyhead
きんき刺身の食品分析
| カロリー |  |
| おすすめ度 |  |
| 腹持ち |  |
| 栄養 |  |
| 水分 | 64 (%) |
きんき刺身に使われる材料のカロリーと重量
 | キチジ | 90 g | 214 kcal |
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きんき刺身のカロリーは90g(1人前)で214kcalのカロリー。きんき刺身は100g換算で238kcalのカロリーで、80kcalあたりのグラム目安量は33.61g。脂質が多く19.53g、たんぱく質が12.24g、炭水化物が0gでそのうち糖質が0gとなっており、ビタミン・ミネラルではセレンとビタミンDの成分が多い。
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きんき刺身:90g(1人前)あたりのビタミン・ミネラル・食物繊維・塩分など
【ビタミン】
（一食あたりの目安）
| ビタミンA | 58.5μg | 221μgRE |
 | ||
| ビタミンD | 3.6μg | 1.8μg |
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| ビタミンE | 2.16mg | 2.2mg |
| ||
| ビタミンB1 | 0.03mg | 0.32mg |
| ||
| ビタミンB2 | 0.06mg | 0.36mg |
| ||
| ナイアシン | 0.72mg | 3.48mgNE |
| ||
| ビタミンB6 | 0.04mg | 0.35mg |
| ||
| ビタミンB12 | 0.9μg | 0.8μg |
| ||
| 葉酸 | 1.8μg | 80μg |
| ||
| パントテン酸 | 0.18mg | 1.5mg |
| ||
| ビオチン | 0.72μg | 17μg |
| ||
| ビタミンC | 1.8mg | 33mg |
| ||
【ミネラル】
（一食あたりの目安）
| ナトリウム | 67.5mg | ～1000mg |
| ||
| カリウム | 225mg | 833mg |
| ||
| カルシウム | 28.8mg | 221mg |
| ||
| マグネシウム | 28.8mg | 91.8mg |
| ||
| リン | 117mg | 381mg |
| ||
| 鉄 | 0.27mg | 3.49mg |
| ||
| 亜鉛 | 0.36mg | 3.0mg |
| ||
| 銅 | 0.1mg | 0.24mg |
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| ヨウ素 | 75.6μg | 43.8μg |
| ||
| セレン | 52.2μg | 8.3μg |
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【その他】
（一食あたりの目安）
| コレステロール | 66.6mg | ～67mg |
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| 食塩相当量 | 0.18g | ～2.5g |
| ||
きんき刺身:90g(1人前)あたりの脂肪酸
【脂肪酸】
（一食あたりの目安）
| 脂肪酸 飽和 | 3.56g | 3g～4.7g |
| ||
| 脂肪酸 一価不飽和 | 9.61g | ～6.2g |
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| 脂肪酸 多価不飽和 | 3.57g | 3g～8.3g |
| ||
| 脂肪酸 総量 | 16.75g | |
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| n-3系 多価不飽和 | 3.08g | |
| ||
| n-6系 多価不飽和 | 0.43g | |
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| 18:1 オレイン酸 | 4590mg | |
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| 18:2 n-6 リノール酸 | 126mg | |
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| 18:3 n-3 α－リノレン酸 | 59.4mg | |
| ||
| 18:3 n-6 γ－リノレン酸 | 10.8mg | |
| ||
| 18:4 n-3 オクタデカテトラエン酸 | 78.3mg | |
| ||
| 20:2 n-6 イコサジエン酸 | 46.8mg | |
| ||
| 20:3 n-6 イコサトリエン酸 | 9.9mg | |
| ||
| 20:4 n-3 イコサテトラエン酸 | 108mg | |
| ||
| 20:4 n-6 アラキドン酸 | 171mg | |
| ||
| 20:5 n-3 イコサペンタエン酸 | 1170mg | |
| ||
| 21:5 n-3 ヘンイコサペンタエン酸 | 47.7mg | |
| ||
| 22:4 n-6 ドコサテトラエン酸 | 30.6mg | |
| ||
| 22:5 n-3 ドコサペンタエン酸 | 252mg | |
| ||
| 22:5 n-6 ドコサペンタエン酸 | 32.4mg | |
| ||
| 22:6 n-3 ドコサヘキサエン酸 | 1350mg | |
| ||
きんき刺身:90g(1人前)あたりのアミノ酸
【アミノ酸】
（一食あたりの目安）
| イソロイシン | 558mg | |
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| ロイシン | 990mg | |
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| リシン(リジン) | 1170mg | |
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| 含硫アミノ酸 | 540mg | |
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| 芳香族アミノ酸 | 990mg | |
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| トレオニン(スレオニン) | 630mg | |
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| トリプトファン | 126mg | |
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| バリン | 612mg | |
| ||
| ヒスチジン | 270mg | |
| ||
| アルギニン | 837mg | |
| ||
| アラニン | 792mg | |
| ||
| アスパラギン酸 | 1350mg | |
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| グルタミン酸 | 1980mg | |
| ||
| グリシン | 765mg | |
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| プロリン | 495mg | |
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| セリン | 648mg | |
| ||
| アミノ酸合計 | 12600mg | |
| ||
| アンモニア | 171mg | |
| ||
- 栄養素摂取適正値算出基準(pdf)
※食品成分含有量を四捨五入し含有量が0になった場合、含まれていないものとし表示していません。
※一食あたりの目安は18歳～29歳の平常時女性51kg、一日の想定カロリー1800kcalのデータから算出しています。
※流通・保存・調理過程におけるビタミン・ミネラル・水分量の増減については考慮していません。
※計算の過程で数kcalの誤差が生じる可能性があります。
きんき刺身のカロリー・栄養FAQ
- きんき刺身(1人前)のカロリーは？
- きんき刺身(1人前「90g」)のカロリーは214kcalです。
- きんき刺身100gあたりのカロリーは？
- きんき刺身「100g」のカロリーは238kcalです。
- きんき刺身(1人前あたり)の糖質量は？
- きんき刺身(1人前「90g」)の糖質の量は0gです。
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きんき刺身のエネルギーを消費するのに必要な運動時間
きんき刺身:1人前 90gのカロリー「214kcal」を消費するのに必要な有酸素運動の時間
- ウォーキング80分
- ジョギング48分
- 自転車30分
- なわとび24分
- ストレッチ96分
- 階段上り27分
- 掃除機69分
- お風呂掃除64分
- 水中ウォーキング60分
- 水泳30分
- エアロビクス37分
- 山を登る39分
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