ささげの栄養（1カップ 150g）
一食あたりの目安：18歳～29歳/女性/51kg/必要栄養量暫定値算出の基準カロリー1800kcal
【総カロリーと三大栄養素】
（一食あたりの目安）
| エネルギー | 420kcal | |
|---|---|---|
 | ||
| タンパク質 | 35.85g | |
| ||
| 脂質 | 3g | |
| ||
| 炭水化物 | 82.5g | |
| ||
【PFCバランス】
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食品の栄養素が一目でわかる･カロリー計算できる
ささげ (ささげ豆/ササゲ/大角豆) ＜乾燥＞
ささげのカロリー概要
| ささげのカロリー | 280kcal 100g |
|---|---|
| 420kcal 150g (1カップ) | |
| おすすめ度 | 3.5 |
| 腹持ち | 4.5 |
| 栄養 | 3.5 |
| 豊富な栄養素 | モリブデン, 葉酸 |
黒目豆と呼ばれる品種もあります。十六のささげ豆が入ったさやのささげは「十六ささげ」と呼ばれます。ここでいうささげは赤飯などに使うささげ豆で、小豆の代用としてよく使われます。
ささげの下処理は、まず豆をたっぷりの水で洗い、7時間程度たっぷりの水に浸けて下ごしらえをします。
ささげのゆで方は約1時間のゆで時間が必要で、指でつぶせる程度の硬さがちょうどよいです。砂糖などで味付けをする場合は、ゆでた後に行います。ゆでたささげはあまり日持ちしないため、冷蔵で3日程度、冷凍でも1か月程度で食べるようにしましょう。
ささげの写真
Cowpea
ささげの食品分析
| カロリー |  |
| おすすめ度 |  |
| 腹持ち |  |
| 栄養 |  |
| 水分 | 16 (%) |
| 廃棄率 | 0 (%) |
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ささげのカロリーは150g(1カップ)で420kcal、100g換算では280kcalです。80kcalあたりのグラム目安量は28.57gです。ささげ150g(1カップ)の栄養は、炭水化物が多く82.5gでそのうち糖質が54.9g、たんぱく質が35.85g、脂質が3gです。ビタミン・ミネラルではモリブデンと葉酸の成分が多いです。
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ささげ:150g(1カップ)あたりのビタミン・ミネラル・食物繊維・塩分など
【ビタミン】
（一食あたりの目安）
| ビタミンA | 3μg | |
|---|---|---|
 | ||
| ビタミンK | 21μg | |
| ||
| ビタミンB1 | 0.75mg | |
| ||
| ビタミンB2 | 0.15mg | |
| ||
| ナイアシン | 3.75mg | |
| ||
| ビタミンB6 | 0.36mg | |
| ||
| 葉酸 | 450μg | |
| ||
| パントテン酸 | 1.95mg | |
| ||
| ビオチン | 16.5μg | |
| ||
【ミネラル】
（一食あたりの目安）
| ナトリウム | 1.5mg | |
|---|---|---|
| ||
| カリウム | 2100mg | |
| ||
| カルシウム | 112.5mg | |
| ||
| マグネシウム | 255mg | |
| ||
| リン | 600mg | |
| ||
| 鉄 | 8.4mg | |
| ||
| 亜鉛 | 7.35mg | |
| ||
| 銅 | 1.07mg | |
| ||
| セレン | 9μg | |
| ||
| クロム | 9μg | |
| ||
| モリブデン | 570μg | |
| ||
【その他】
（一食あたりの目安）
| 食物繊維 総量 | 27.6g | |
|---|---|---|
| ||
ささげ:150g(1カップ)あたりの脂肪酸
【脂肪酸】
（一食あたりの目安）
| 脂肪酸 飽和 | 0.65g | |
|---|---|---|
| ||
| 脂肪酸 一価不飽和 | 0.18g | |
| ||
| 脂肪酸 多価不飽和 | 1.1g | |
| ||
| 脂肪酸 総量 | 1.94g | |
| ||
| n-3系 多価不飽和 | 0.41g | |
| ||
| n-6系 多価不飽和 | 0.69g | |
| ||
| 18:2 n-6 リノール酸 | 690mg | |
| ||
| 18:3 n-3 α－リノレン酸 | 405mg | |
| ||
ささげ:150g(1カップ)あたりのアミノ酸
【アミノ酸】
（一食あたりの目安）
| イソロイシン | 1650mg | |
|---|---|---|
| ||
| ロイシン | 2700mg | |
| ||
| リシン(リジン) | 2400mg | |
| ||
| 含硫アミノ酸 | 1110mg | |
| ||
| 芳香族アミノ酸 | 3150mg | |
| ||
| トレオニン(スレオニン) | 1410mg | |
| ||
| トリプトファン | 420mg | |
| ||
| バリン | 1800mg | |
| ||
| ヒスチジン | 1170mg | |
| ||
| アルギニン | 2250mg | |
| ||
| アラニン | 1500mg | |
| ||
| アスパラギン酸 | 3900mg | |
| ||
| グルタミン酸 | 5700mg | |
| ||
| グリシン | 1500mg | |
| ||
| プロリン | 1650mg | |
| ||
| セリン | 1800mg | |
| ||
| アミノ酸合計 | 34500mg | |
| ||
| アンモニア | 735mg | |
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- 栄養素摂取適正値算出基準(pdf)
※食品成分含有量を四捨五入し含有量が0になった場合、含まれていないものとし表示していません。
※一食あたりの目安は18歳～29歳の平常時女性51kg、一日の想定カロリー1800kcalのデータから算出しています。
※流通・保存・調理過程におけるビタミン・ミネラル・水分量の増減については考慮していません。
※計算の過程で数kcalの誤差が生じる可能性があります。
ささげのカロリー・栄養FAQ
- ささげのカロリーは？
- ささげ1カップ「150g」のカロリーは420kcalです。ささげ100gあたりのカロリーは280kcalです。
- ささげの糖質の量は？
- ささげ1カップ「150g」の糖質の量は54.9gです。ささげ100gあたりの糖質の量は36.6gです。
- ささげのモリブデンの含有量はどのくらい？
- ささげ1カップ「150g」にはモリブデンが570μg含まれています。ささげ100gあたりのモリブデンは380μgです。
- ささげの葉酸の含有量はどのくらい？
- ささげ1カップ「150g」には葉酸が450μg含まれています。ささげ100gあたりの葉酸は300μgです。
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ささげのエネルギーを消費するのに必要な運動時間
ささげ:1カップ 150gのカロリー「420kcal」を消費するのに必要な有酸素運動の時間
- ウォーキング157分
- ジョギング95分
- 自転車59分
- なわとび48分
- ストレッチ189分
- 階段上り53分
- 掃除機135分
- お風呂掃除124分
- 水中ウォーキング118分
- 水泳59分
- エアロビクス73分
- 山を登る75分
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