ウォッカ (ウオッカ)

ウォッカは、大麦、小麦、ライ麦などの穀物やジャガイモなどを原料として造られる、スピリッツ類に分類される蒸留酒です。製造過程において白樺の炭などで丁寧に濾過（ろか）されるのが最大の特徴で、これにより不純物が取り除かれ、クセのない無色透明でクリアな味わいが生まれます。アルコール度数が高いため、たんぱく質や脂質などの栄養素を含まない一方で、カロリーは高めになっています。

アルコール度数が高いため、ご家庭の冷凍庫に入れてもカチカチに凍結することはなく、とろりとしたなめらかな口当たりに変化します。この特性を活かし、キンキンに冷やして小さなグラスでそのままストレートで飲む「ショット」スタイルが伝統的で、本場のロシアやポーランドでは食事とともに親しまれています。種類としては、クセがなく飲みやすいレギュラータイプのほか、フルーツやハーブなどの風味を加えたフレーバード・ウォッカもあり、スカイウォッカをはじめとする世界的な銘柄が数多く存在します。

無味無臭に近いクリアな味わいを持つウォッカは他の素材の風味を邪魔しないため、カクテルのベースとして非常に汎用性が高いのが魅力です。オレンジジュースと混ぜた「スクリュードライバー」や、ジンジャーエールとライムを加えた「モスコミュール」、グラスの縁に塩をあしらった「ソルティードッグ」など、世界中で愛される多彩なレシピが存在します。コーラやグレープフルーツジュースでシンプルに割ったり、エナジードリンクやジンと組み合わせたりしても美味しく楽しめます。また、クセがないため料理にも使いやすく、肉料理のフランベに使用して香ばしさを引き立てたり、魚介類の強い生臭さを抑えるための下ごしらえに活用したりと、幅広く役立ちます。

カロリーSlismの栄養素グラフからウォッカの栄養を分析すると、ビタミンは、特徴的に含まれる栄養素はありませんでした。ミネラルは、特徴的に含まれる栄養素はありませんでした。