焼酎 (連続式蒸留焼酎)

焼酎は製造方法の違いによって「甲類」「乙類」「混和焼酎」に分類されます。連続式蒸留機で作られたものは「甲類焼酎」、単式蒸留機で作られたものは「乙類焼酎（本格焼酎）」、そして両方を組み合わせたものが「混和焼酎」です。甲類焼酎はすっきりとした味わいが特徴で、乙類焼酎は原料の風味を生かした深みのある味わいが楽しめます。

焼酎の飲み方には、水割り、ソーダ割り、ジュース割り、お茶割り、ロックなど多様なスタイルがあります。
甲類焼酎の主な原料は糖蜜やとうもろこしで、無色透明でクセが少なく飲みやすいのが特徴です。乙類焼酎の原料には麦や米、芋などの穀類やいも類が使われ、香りや味に個性が出ます。

乙類焼酎は素材の香りや味をしっかり感じられるため、ロックやお湯割りで楽しまれることが多いです。一方、甲類焼酎は軽い口当たりとクセのなさから、烏龍茶で割るウーロンハイや牛乳焼酎のように他の飲料で割る「酎ハイ」にも適しています。焼酎にはアルコールのほか、微量の糖分やアミノ酸などの栄養成分も含まれていますが、飲みやすいため摂取量が増えるとカロリー過多になりやすい点に注意が必要です。