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ささげ (ささげ豆/ササゲ/大角豆)

食品豆・種実

食品分析数値

ささげのカロリー 336kcal 100g
504kcal 150g (1カップ)
おすすめ度
腹持ち
栄養価
特筆すべき栄養素モリブデン, 葉酸
黒目豆と呼ばれる品種もある。十六のささげ豆が入ったさやのささげは十六ささげという種類。ここでいうささげは赤飯などに使うささげ豆で小豆などの代用でよく使われる。
ささげの下処理はまず豆をたっぷりの水で洗い、7時間程度たっぷりの水につけて下ごしらえをしておく。
ささげのゆで方は1時間程度のゆで時間が必要。指でつぶれる程度の固さがちょうどいい。砂糖など味付けをする場合はゆでた後に味付けをする。ゆでた後のささげはそれほど日持ちはしないので冷蔵で三日程度、冷凍でも1か月程度で食べるようにする。

<状態:乾燥>

g504kcal

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ささげ

ささげ

Cowpea

ささげの食品分析

カロリー
おすすめ度
腹持ち
栄養
水分15 (%)
廃棄率0 (%)

ささげ:1カップ 150gの栄養成分

一食あたりの目安:18歳~29歳/女性/51kg/必要栄養量暫定値算出の基準カロリー1800kcal

【総カロリーと三大栄養素】

(一食あたりの目安)

エネルギー504kcal536~751kcal
タンパク質 35.85g (143.4kcal) 15~34g
脂質 3g (27kcal) 13~20g
炭水化物 82.5g (330kcal) 75~105g

【PFCバランス】

ささげのカロリーは150g(1カップ)で504kcalのカロリー。ささげは100g換算で336kcalのカロリーで、80kcalあたりのグラム目安量は23.81g。炭水化物が多く82.5g、たんぱく質が35.85g、脂質が3gとなっており、ビタミン・ミネラルではモリブデンと葉酸の成分が高い。

ささげ:150g(1カップ)あたりのビタミン・ミネラル・食物繊維・塩分など

【ビタミン】

(一食あたりの目安)

ビタミンA3μg221μgRE
ビタミンK21μg17μg
ビタミンB10.75mg0.32mg
ビタミンB20.15mg0.36mg
ナイアシン3.75mg3.48mgNE
ビタミンB60.36mg0.35mg
葉酸450μg80μg
パントテン酸1.95mg1.5mg
ビオチン16.65μg17μg

【ミネラル】

(一食あたりの目安)

ナトリウム 1.5mg ~1000mg
カリウム 2100mg 833mg
カルシウム 112.5mg 221mg
マグネシウム 255mg 91.8mg
リン 600mg 381mg
8.4mg 3.49mg
亜鉛 7.35mg 3mg
1.07mg 0.24mg
セレン 9μg 8.3μg
クロム 9μg 10μg
モリブデン 570μg 6.7μg

【その他】

(一食あたりの目安)

食物繊維 総量27.6g 5.7g~

ささげ:150g(1カップ)あたりの脂肪酸

【脂肪酸】

(一食あたりの目安)

脂肪酸 飽和0.65g 3g~4.7g
脂肪酸 一価不飽和0.18g ~6.2g
脂肪酸 多価不飽和1.1g 3g~8.3g
脂肪酸 総量1.94g
n-3系 多価不飽和0.41g
n-6系 多価不飽和0.69g
18:1 オレイン酸165mg
18:2 n-6 リノール酸690mg
18:3 n-3 α-リノレン酸405mg

ささげ:150g(1カップ)あたりのアミノ酸

【アミノ酸】

(一食あたりの目安)

イソロイシン1500mg
ロイシン2700mg
リシン(リジン)2400mg
含硫アミノ酸1095mg
芳香族アミノ酸3000mg
トレオニン(スレオニン)1305mg
トリプトファン420mg
バリン1800mg
ヒスチジン1170mg
アルギニン2250mg
アラニン1500mg
アスパラギン酸3750mg
グルタミン酸5700mg
グリシン1500mg
プロリン1500mg
セリン1650mg
アミノ酸合計33000mg
アンモニア735mg

※食品成分含有量を四捨五入し含有量が0になった場合、含まれていないものとし表示していません。

※一食あたりの目安は18歳~29歳の平常時女性51kg、一日の想定カロリー1800kcalのデータから算出しています。

※流通・保存・調理過程におけるビタミン・ミネラル含有量の損失については考慮されていません。

※計算の過程で数kcalの誤差が生じる可能性があります。

運動時におけるカロリー消費目安

ささげ:1カップ 150gのカロリー「504kcal」を消費するのに必要な有酸素運動の時間

  • ウォーキング189分
  • ジョギング113分
  • 自転車71分
  • なわとび57分
  • ストレッチ226分
  • 階段上り63分
  • 掃除機162分
  • お風呂掃除149分
  • 水中ウォーキング142分
  • 水泳71分
  • エアロビクス87分
  • 山を登る90分

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g504kcal

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