ささげ:1カップ 150gの栄養成分
一食あたりの目安：18歳～29歳/女性/51kg/必要栄養量暫定値算出の基準カロリー1800kcal
【総カロリーと三大栄養素】
（一食あたりの目安）
| エネルギー | 420kcal | 536～751kcal |
 | ||
| タンパク質 | 35.85g | 15～34g |
| ||
| 脂質 | 3g | 13～20g |
| ||
| 炭水化物 | 82.5g | 75～105g |
| ||
【PFCバランス】
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食品の栄養素が一目でわかる･カロリー計算できる
ささげ (ささげ豆/ササゲ/大角豆) ＜乾燥＞
ささげのカロリー概要
| ささげのカロリー | 280kcal 100g 420kcal 150g (1カップ) |
|---|---|
| おすすめ度 | 3.5 |
| 腹持ち | 4.5 |
| 栄養価 | 3.5 |
| 特筆すべき栄養素 | モリブデン, 葉酸 |
黒目豆と呼ばれる品種もある。十六のささげ豆が入ったさやのささげは十六ささげという種類。ここでいうささげは赤飯などに使うささげ豆で小豆などの代用でよく使われる。
ささげの下処理はまず豆をたっぷりの水で洗い、７時間程度たっぷりの水につけて下ごしらえをしておく。
ささげのゆで方は１時間程度のゆで時間が必要。指でつぶれる程度の固さがちょうどいい。砂糖など味付けをする場合はゆでた後に味付けをする。ゆでた後のささげはそれほど日持ちはしないので冷蔵で三日程度、冷凍でも１か月程度で食べるようにする。
ささげの写真
Cowpea
ささげの食品分析
| カロリー |  |
| おすすめ度 |  |
| 腹持ち |  |
| 栄養 |  |
| 水分 | 15 (%) |
| 廃棄率 | 0 (%) |
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ささげのカロリーは150g(1カップ)で420kcalのカロリー。ささげは100g換算で280kcalのカロリーで、80kcalあたりのグラム目安量は28.57g。炭水化物が多く82.5gでそのうち糖質が54.9g、たんぱく質が35.85g、脂質が3gとなっており、ビタミン・ミネラルではモリブデンと葉酸の成分が多い。
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ささげ:150g(1カップ)あたりのビタミン・ミネラル・食物繊維・塩分など
【ビタミン】
（一食あたりの目安）
| ビタミンA | 3μg | 221μgRE |
 | ||
| ビタミンK | 21μg | 17μg |
| ||
| ビタミンB1 | 0.75mg | 0.32mg |
| ||
| ビタミンB2 | 0.15mg | 0.36mg |
| ||
| ナイアシン | 3.75mg | 3.48mgNE |
| ||
| ビタミンB6 | 0.36mg | 0.35mg |
| ||
| 葉酸 | 450μg | 80μg |
| ||
| パントテン酸 | 1.95mg | 1.5mg |
| ||
| ビオチン | 16.5μg | 17μg |
| ||
【ミネラル】
（一食あたりの目安）
| ナトリウム | 1.5mg | ～1000mg |
| ||
| カリウム | 2100mg | 833mg |
| ||
| カルシウム | 112.5mg | 221mg |
| ||
| マグネシウム | 255mg | 91.8mg |
| ||
| リン | 600mg | 381mg |
| ||
| 鉄 | 8.4mg | 3.49mg |
| ||
| 亜鉛 | 7.35mg | 3mg |
| ||
| 銅 | 1.07mg | 0.24mg |
| ||
| セレン | 9μg | 8.3μg |
| ||
| クロム | 9μg | 10μg |
| ||
| モリブデン | 570μg | 6.7μg |
| ||
【その他】
（一食あたりの目安）
| 食物繊維 総量 | 27.6g | 5.7g～ |
| ||
ささげ:150g(1カップ)あたりの脂肪酸
【脂肪酸】
（一食あたりの目安）
| 脂肪酸 飽和 | 0.65g | 3g～4.7g |
| ||
| 脂肪酸 一価不飽和 | 0.18g | ～6.2g |
| ||
| 脂肪酸 多価不飽和 | 1.1g | 3g～8.3g |
| ||
| 脂肪酸 総量 | 1.94g | |
| ||
| n-3系 多価不飽和 | 0.41g | |
| ||
| n-6系 多価不飽和 | 0.69g | |
| ||
| 18:2 n-6 リノール酸 | 690mg | |
| ||
| 18:3 n-3 α－リノレン酸 | 405mg | |
| ||
ささげ:150g(1カップ)あたりのアミノ酸
【アミノ酸】
（一食あたりの目安）
| イソロイシン | 1650mg | |
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| ロイシン | 2700mg | |
| ||
| リシン(リジン) | 2400mg | |
| ||
| 含硫アミノ酸 | 1110mg | |
| ||
| 芳香族アミノ酸 | 3150mg | |
| ||
| トレオニン(スレオニン) | 1410mg | |
| ||
| トリプトファン | 420mg | |
| ||
| バリン | 1800mg | |
| ||
| ヒスチジン | 1170mg | |
| ||
| アルギニン | 2250mg | |
| ||
| アラニン | 1500mg | |
| ||
| アスパラギン酸 | 3900mg | |
| ||
| グルタミン酸 | 5700mg | |
| ||
| グリシン | 1500mg | |
| ||
| プロリン | 1650mg | |
| ||
| セリン | 1800mg | |
| ||
| アミノ酸合計 | 34500mg | |
| ||
| アンモニア | 735mg | |
| ||
- 栄養素摂取適正値算出基準(pdf)
※食品成分含有量を四捨五入し含有量が0になった場合、含まれていないものとし表示していません。
※一食あたりの目安は18歳～29歳の平常時女性51kg、一日の想定カロリー1800kcalのデータから算出しています。
※流通・保存・調理過程におけるビタミン・ミネラル・水分量の増減については考慮していません。
※計算の過程で数kcalの誤差が生じる可能性があります。
ささげのカロリー・栄養FAQ
- ささげ(1カップ)のカロリーは？
- ささげ(1カップ「150g」)のカロリーは420kcalです。
- ささげ100gあたりのカロリーは？
- ささげ「100g」のカロリーは280kcalです。
- ささげ(1カップあたり)の糖質量は？
- ささげ(1カップ「150g」)の糖質の量は54.9gです。
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ささげのエネルギーを消費するのに必要な運動時間
ささげ:1カップ 150gのカロリー「420kcal」を消費するのに必要な有酸素運動の時間
- ウォーキング157分
- ジョギング95分
- 自転車59分
- なわとび48分
- ストレッチ189分
- 階段上り53分
- 掃除機135分
- お風呂掃除124分
- 水中ウォーキング118分
- 水泳59分
- エアロビクス73分
- 山を登る75分
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