大豆:1カップ 150gの栄養成分
一食あたりの目安：18歳～29歳/女性/51kg/必要栄養量暫定値算出の基準カロリー1800kcal
【総カロリーと三大栄養素】
（一食あたりの目安）
| エネルギー | 626kcal | 536～751kcal |
 | ||
| タンパク質 | 52.95g (211.8kcal) | 15～34g |
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| 脂質 | 28.5g (256.5kcal) | 13～20g |
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| 炭水化物 | 42.3g (169.2kcal) | 75～105g |
| ||
【PFCバランス】
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食品の栄養素が一目でわかる･カロリー計算できる
大豆 (だいず)
食品豆・種実
食品分析数値
| 大豆のカロリー | 417kcal 100g 626kcal 150g (1カップ) |
|---|---|
| おすすめ度 | |
| 腹持ち | |
| 栄養価 | |
| 特筆すべき栄養素 | モリブデン, 銅 |
大豆のカロリーは、100gあたり417kcal。
肉に相当するたんぱく質が含まれていることから「畑の肉」と言われている大豆は、数多くのレシピに使われる人気食材でカロリーが高い。
大豆ミート・水煮・納豆・豆腐・大豆粉などの加工品の他、調味料の味噌の原料にも大豆が使われる。
大豆が完全に成熟する前の緑色の種子を枝豆と呼び、枝豆が完全に熟し乾燥したものが大豆となる。大豆の絞りカスの「おから」も料理やお菓子の材料に使わる。
肉に相当するたんぱく質が含まれていることから「畑の肉」と言われている大豆は、数多くのレシピに使われる人気食材でカロリーが高い。
大豆ミート・水煮・納豆・豆腐・大豆粉などの加工品の他、調味料の味噌の原料にも大豆が使われる。
大豆が完全に成熟する前の緑色の種子を枝豆と呼び、枝豆が完全に熟し乾燥したものが大豆となる。大豆の絞りカスの「おから」も料理やお菓子の材料に使わる。
<状態：乾燥> 黄色大豆。黒大豆(黒豆)を含む
大豆
Soybean
大豆の食品分析
| カロリー |  |
| おすすめ度 |  |
| 腹持ち |  |
| 栄養 |  |
| 水分 | 12 (%) |
| 廃棄率 | 0 (%) |
大豆のカロリーは150g(1カップ)で626kcalのカロリー。大豆は100g換算で417kcalのカロリーで、80kcalあたりのグラム目安量は19.18g。たんぱく質が多く52.95g、炭水化物が42.3g、脂質が28.5gとなっており、ビタミン・ミネラルではモリブデンと銅の成分が高い。糖質の量は16.65g。
大豆:150g(1カップ)あたりのビタミン・ミネラル・食物繊維・塩分など
【ビタミン】
（一食あたりの目安）
| ビタミンA | 1.5μg | 221μgRE |
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| ビタミンE | 2.7mg | 2.2mg |
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| ビタミンK | 27μg | 17μg |
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| ビタミンB1 | 1.25mg | 0.32mg |
| ||
| ビタミンB2 | 0.45mg | 0.36mg |
| ||
| ナイアシン | 3.3mg | 3.48mgNE |
| ||
| ビタミンB6 | 0.8mg | 0.35mg |
| ||
| 葉酸 | 345μg | 80μg |
| ||
| パントテン酸 | 2.28mg | 1.5mg |
| ||
| ビオチン | 42.75μg | 17μg |
| ||
【ミネラル】
（一食あたりの目安）
| ナトリウム | 1.5mg | ～1000mg |
| ||
| カリウム | 2850mg | 833mg |
| ||
| カルシウム | 360mg | 221mg |
| ||
| マグネシウム | 330mg | 91.8mg |
| ||
| リン | 870mg | 381mg |
| ||
| 鉄 | 14.1mg | 3.49mg |
| ||
| 亜鉛 | 4.8mg | 3mg |
| ||
| 銅 | 1.47mg | 0.24mg |
| ||
| マンガン | 2.85mg | 1.17mg |
| ||
| セレン | 7.5μg | 8.3μg |
| ||
| クロム | 4.5μg | 10μg |
| ||
| モリブデン | 390μg | 6.7μg |
| ||
【その他】
（一食あたりの目安）
| 食物繊維 総量 | 25.65g | 5.7g～ |
| ||
大豆:150g(1カップ)あたりの脂肪酸
【脂肪酸】
（一食あたりの目安）
| 脂肪酸 飽和 | 3.89g | 3g～4.7g |
| ||
| 脂肪酸 一価不飽和 | 5.49g | ～6.2g |
| ||
| 脂肪酸 多価不飽和 | 15.62g | 3g～8.3g |
| ||
| 脂肪酸 総量 | 24.99g | |
| ||
| n-3系 多価不飽和 | 2.69g | |
| ||
| n-6系 多価不飽和 | 12.93g | |
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| 18:1 オレイン酸 | 5400mg | |
| ||
| 18:2 n-6 リノール酸 | 12900mg | |
| ||
| 18:3 n-3 α－リノレン酸 | 2700mg | |
| ||
大豆:150g(1カップ)あたりのアミノ酸
【アミノ酸】
（一食あたりの目安）
| イソロイシン | 2550mg | |
| ||
| ロイシン | 4350mg | |
| ||
| リシン(リジン) | 3600mg | |
| ||
| 含硫アミノ酸 | 1650mg | |
| ||
| 芳香族アミノ酸 | 4800mg | |
| ||
| トレオニン(スレオニン) | 2250mg | |
| ||
| トリプトファン | 780mg | |
| ||
| バリン | 2700mg | |
| ||
| ヒスチジン | 1500mg | |
| ||
| アルギニン | 4050mg | |
| ||
| アラニン | 2400mg | |
| ||
| アスパラギン酸 | 6600mg | |
| ||
| グルタミン酸 | 10500mg | |
| ||
| グリシン | 2400mg | |
| ||
| プロリン | 3000mg | |
| ||
| セリン | 3000mg | |
| ||
| アミノ酸合計 | 55500mg | |
| ||
| アンモニア | 1125mg | |
| ||
- 栄養素摂取適正値算出基準(pdf)
※食品成分含有量を四捨五入し含有量が0になった場合、含まれていないものとし表示していません。
※一食あたりの目安は18歳～29歳の平常時女性51kg、一日の想定カロリー1800kcalのデータから算出しています。
※流通・保存・調理過程におけるビタミン・ミネラル含有量の損失については考慮されていません。
※計算の過程で数kcalの誤差が生じる可能性があります。
運動時におけるカロリー消費目安
大豆:1カップ 150gのカロリー「626kcal」を消費するのに必要な有酸素運動の時間
- ウォーキング234分
- ジョギング141分
- 自転車88分
- なわとび71分
- ストレッチ281分
- 階段上り78分
- 掃除機201分
- お風呂掃除185分
- 水中ウォーキング176分
- 水泳88分
- エアロビクス108分
- 山を登る112分
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