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かぶの漬物 (かぶ漬/カブの塩漬け)

料理

おかず・加工食品

食品分析数値

かぶの漬物のカロリー	21kcal 100g 2kcal 10g (1枚)
おすすめ度
腹持ち
栄養価
特筆すべき栄養素	ナトリウム, 葉酸

薄切りにして漬けることが多い。カブには数種類あり、どの漬け方や切り方が合っているかなど特徴も異なる。京都の聖護院かぶを使った千枚漬が有名。
かぶの漬物は塩麹やゆずを使った作り方などに人気が出てきている。カロリーが低く、簡単に作れることから作り置きしている人も増えている。
漬物にする際、蕪の皮ごと漬けるかどうかで悩む人もいるが、皮が硬い場合は向いた方が良い。しかし、皮ごと食べられる食材でもあるので、しっかり洗って皮ごと漬け込んでも問題ない。

<状態：皮むき・塩漬> 別名：かぶら。硝酸イオン0.2g

かぶの漬物

Turnip pickles

かぶの漬物の食品分析

カロリー
おすすめ度
腹持ち
栄養
水分	89 (%)
廃棄率	0 (%)
重量変化率	70 (%)

かぶの漬物:1枚 10gの栄養成分

一食あたりの目安：18歳～29歳/女性/51kg/必要栄養量暫定値算出の基準カロリー1800kcal

【総カロリーと三大栄養素】

（一食あたりの目安）

エネルギー	2kcal	536～751kcal

タンパク質	0.08g (0.32kcal)	15～34g

脂質	0.01g (0.09kcal)	13～20g

炭水化物	0.47g (1.88kcal)	75～105g

【PFCバランス】

かぶの漬物のカロリーは10g(1枚)で2kcalのカロリー。かぶの漬物は100g換算で21kcalのカロリーで、80kcalあたりのグラム目安量は380.95g。炭水化物が多く0.47g、たんぱく質が0.08g、脂質が0.01gとなっており、ビタミン・ミネラルではナトリウムと葉酸の成分が高い。糖質の量は0.27g。

主要成分
脂肪酸
アミノ酸

かぶの漬物:10g(1枚)あたりのビタミン・ミネラル・食物繊維・塩分など

【ビタミン】

（一食あたりの目安）

ビタミンB1	0mg	0.32mg

ビタミンB2	0mg	0.36mg

ナイアシン	0.01mg	3.48mgNE

ビタミンB6	0.01mg	0.35mg

葉酸	5.8μg	80μg

パントテン酸	0.03mg	1.5mg

ビタミンC	2.1mg	33mg

【ミネラル】

（一食あたりの目安）

ナトリウム	170mg	～1000mg

カリウム	40mg	833mg

カルシウム	3.3mg	221mg

マグネシウム	1.4mg	91.8mg

リン	3.8mg	381mg

鉄	0.03mg	3.49mg

亜鉛	0.02mg	3mg

銅	0mg	0.24mg

マンガン	0.01mg	1.17mg