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かぶの漬物 (かぶ漬/カブの塩漬け)

かぶの漬物のカロリー概要

かぶの漬物のカロリー	19kcal 100g 2kcal 10g (1枚)
おすすめ度
腹持ち
栄養価
特筆すべき栄養素	ナトリウム, 葉酸

薄切りにして漬けることが多い。カブには数種類あり、どの漬け方や切り方が合っているかなど特徴も異なる。京都の聖護院かぶを使った千枚漬が有名。
かぶの漬物は塩麹やゆずを使った作り方などに人気が出てきている。カロリーが低く、簡単に作れることから作り置きしている人も増えている。
漬物にする際、蕪の皮ごと漬けるかどうかで悩む人もいるが、皮が硬い場合は向いた方が良い。しかし、皮ごと食べられる食材でもあるので、しっかり洗って皮ごと漬け込んでも問題ない。

別名：かぶら、すずな水洗いし、手搾りしたもの硝酸イオン： 0.2 g

かぶの漬物の写真

Turnip pickles

かぶの漬物の食品分析

カロリー
おすすめ度
腹持ち
栄養
水分	89 (%)
廃棄率	0 (%)
重量変化率	70 (%)

かぶの漬物:1枚 10gの栄養成分

一食あたりの目安：18歳～29歳/女性/51kg/必要栄養量暫定値算出の基準カロリー1800kcal

【総カロリーと三大栄養素】

（一食あたりの目安）

エネルギー	2kcal	536～751kcal

タンパク質	0.08g	15～34g

脂質	0.01g	13～20g

炭水化物	0.47g	75～105g

【PFCバランス】

かぶの漬物のカロリーは10g(1枚)で2kcalのカロリー。かぶの漬物は100g換算で19kcalのカロリーで、80kcalあたりのグラム目安量は421.05g。炭水化物が多く0.47gでそのうち糖質が0.27g、たんぱく質が0.08g、脂質が0.01gとなっており、ビタミン・ミネラルではナトリウムと葉酸の成分が多い。

主要成分
脂肪酸
アミノ酸

かぶの漬物:10g(1枚)あたりのビタミン・ミネラル・食物繊維・塩分など

【ビタミン】

（一食あたりの目安）

ビタミンB1	0mg	0.32mg

ビタミンB2	0mg	0.36mg

ナイアシン	0.01mg	3.48mgNE

ビタミンB6	0.01mg	0.35mg

葉酸	5.8μg	80μg

パントテン酸	0.03mg	1.5mg

ビタミンC	2.1mg	33mg

【ミネラル】

（一食あたりの目安）

ナトリウム	170mg	～1000mg

カリウム	40mg	833mg

カルシウム	3.3mg	221mg

マグネシウム	1.4mg	91.8mg

リン	3.8mg	381mg

鉄	0.03mg	3.49mg

亜鉛	0.02mg	3mg

銅	0mg	0.24mg

マンガン	0.01mg	1.17mg

【その他】

（一食あたりの目安）

食物繊維総量	0.2g	5.7g～

食塩相当量	0.43g	～2.5g

かぶの漬物:10g(1枚)あたりの脂肪酸

【脂肪酸】

（一食あたりの目安）

脂肪酸飽和	0g	3g～4.7g

脂肪酸一価不飽和	0g	～6.2g

脂肪酸多価不飽和	0.01g	3g～8.3g

脂肪酸総量	0.01g

n-3系多価不飽和	0g

n-6系多価不飽和	0g

18:2 n-6 リノール酸	1.2mg

18:3 n-3 α－リノレン酸	4mg

かぶの漬物:10g(1枚)あたりのアミノ酸

【アミノ酸】

（一食あたりの目安）

イソロイシン	3.2mg

ロイシン	5.2mg

リシン(リジン)	5.6mg

含硫アミノ酸	2.4mg

芳香族アミノ酸	5.8mg

トレオニン(スレオニン)	3.8mg

トリプトファン	1mg

バリン	4.6mg

ヒスチジン	2.1mg

アルギニン	3.5mg

アラニン	4.4mg

アスパラギン酸	8.4mg

グルタミン酸	14mg

グリシン	3.9mg

プロリン	3.7mg

セリン	3.7mg

アミノ酸合計	76mg