がんもどき:1個(直径8cm) 100gの栄養成分
一食あたりの目安：18歳～29歳/女性/51kg/必要栄養量暫定値算出の基準カロリー1800kcal
【総カロリーと三大栄養素】
（一食あたりの目安）
| エネルギー | 228kcal | 536～751kcal |
 | ||
| タンパク質 | 15.3g (61.2kcal) | 15～34g |
| ||
| 脂質 | 17.8g (160.2kcal) | 13～20g |
| ||
| 炭水化物 | 1.6g (6.4kcal) | 75～105g |
| ||
【PFCバランス】
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食品の栄養素が一目でわかる･カロリー計算できる
がんもどき (がんも/雁擬き)
料理おかず・加工食品
食品分析数値
| がんもどきのカロリー | 228kcal 100g 228kcal 100g (1個(直径8cm)) |
|---|---|
| おすすめ度 | |
| 腹持ち | |
| 栄養価 | |
| 特筆すべき栄養素 | モリブデン, ビタミンK |
水気を切った豆腐を揚げたもの。油揚げが豆腐を薄く切って水切りして揚げるのに対し、がんもどきは豆腐を崩して水切りし、球形や円盤型に整形して揚げる。キクラゲやヒジキ、摩り下ろしたやまいもなどを混ぜることもある。代表的な食べ方は煮物とおでん。冷凍保存可能。
栄養成分は、油揚げが大型種豚ばら肉と同程度の脂質含有量なのに対し、脂質は油揚げの半分くらいでたんぱく質は豚ばら肉より多い。多価不飽和脂肪酸が豊富だが油抜きをすると一緒に抜けると思われる。
レシピサイトでは和え物や炒め物のレシピのほか、がんもどきの作り方も紹介されている。
栄養成分は、油揚げが大型種豚ばら肉と同程度の脂質含有量なのに対し、脂質は油揚げの半分くらいでたんぱく質は豚ばら肉より多い。多価不飽和脂肪酸が豊富だが油抜きをすると一緒に抜けると思われる。
レシピサイトでは和え物や炒め物のレシピのほか、がんもどきの作り方も紹介されている。
黄色大豆
がんもどき
Ganmodoki
がんもどきの食品分析
| カロリー |  |
| おすすめ度 |  |
| 腹持ち |  |
| 栄養 |  |
| 水分 | 63 (%) |
| 廃棄率 | 0 (%) |
がんもどきのカロリーは100g(1個(直径8cm))で228kcalのカロリー。がんもどきは100g換算で228kcalのカロリーで、80kcalあたりのグラム目安量は35.09g。脂質が多く17.8g、たんぱく質が15.3g、炭水化物が1.6gとなっており、ビタミン・ミネラルではモリブデンとビタミンKの成分が高い。糖質の量は0.2g。
がんもどき:100g(1個(直径8cm))あたりのビタミン・ミネラル・食物繊維・塩分など
【ビタミン】
（一食あたりの目安）
| ビタミンE | 1.5mg | 2.2mg |
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| ビタミンK | 43μg | 17μg |
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| ビタミンB1 | 0.03mg | 0.32mg |
| ||
| ビタミンB2 | 0.04mg | 0.36mg |
| ||
| ナイアシン | 0.2mg | 3.48mgNE |
| ||
| ビタミンB6 | 0.08mg | 0.35mg |
| ||
| 葉酸 | 21μg | 80μg |
| ||
| パントテン酸 | 0.2mg | 1.5mg |
| ||
| ビオチン | 7.6μg | 17μg |
| ||
【ミネラル】
（一食あたりの目安）
| ナトリウム | 190mg | ～1000mg |
| ||
| カリウム | 80mg | 833mg |
| ||
| カルシウム | 270mg | 221mg |
| ||
| マグネシウム | 98mg | 91.8mg |
| ||
| リン | 200mg | 381mg |
| ||
| 鉄 | 3.6mg | 3.49mg |
| ||
| 亜鉛 | 1.6mg | 3mg |
| ||
| 銅 | 0.22mg | 0.24mg |
| ||
| マンガン | 1.3mg | 1.17mg |
| ||
| ヨウ素 | 32μg | 43.8μg |
| ||
| セレン | 4μg | 8.3μg |
| ||
| クロム | 8μg | 10μg |
| ||
| モリブデン | 60μg | 6.7μg |
| ||
【その他】
（一食あたりの目安）
| 食物繊維 総量 | 1.4g | 5.7g～ |
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| 食塩相当量 | 0.5g | ～2.5g |
| ||
がんもどき:100g(1個(直径8cm))あたりの脂肪酸
【脂肪酸】
（一食あたりの目安）
| 脂肪酸 飽和 | 3.24g | 3g～4.7g |
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| 脂肪酸 一価不飽和 | 3.67g | ～6.2g |
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| 脂肪酸 多価不飽和 | 9.22g | 3g～8.3g |
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| 脂肪酸 総量 | 16.13g | |
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| n-3系 多価不飽和 | 1.16g | |
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| n-6系 多価不飽和 | 8.06g | |
| ||
| 18:1 オレイン酸 | 3600mg | |
| ||
| 18:2 n-6 リノール酸 | 8100mg | |
| ||
| 18:3 n-3 α－リノレン酸 | 1200mg | |
| ||
がんもどき:100g(1個(直径8cm))あたりのアミノ酸
- 栄養素摂取適正値算出基準(pdf)
※食品成分含有量を四捨五入し含有量が0になった場合、含まれていないものとし表示していません。
※一食あたりの目安は18歳～29歳の平常時女性51kg、一日の想定カロリー1800kcalのデータから算出しています。
※流通・保存・調理過程におけるビタミン・ミネラル含有量の損失については考慮されていません。
※計算の過程で数kcalの誤差が生じる可能性があります。
運動時におけるカロリー消費目安
がんもどき:1個(直径8cm) 100gのカロリー「228kcal」を消費するのに必要な有酸素運動の時間
- ウォーキング86分
- ジョギング52分
- 自転車32分
- なわとび26分
- ストレッチ103分
- 階段上り29分
- 掃除機73分
- お風呂掃除68分
- 水中ウォーキング64分
- 水泳32分
- エアロビクス40分
- 山を登る41分
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