がんもどき:1個 38gの栄養成分
一食あたりの目安：18歳～29歳/女性/51kg/必要栄養量暫定値算出の基準カロリー1800kcal
【総カロリーと三大栄養素】
（一食あたりの目安）
| エネルギー | 85kcal | |
|---|---|---|
 | ||
| タンパク質 | 5.81g | |
| ||
| 脂質 | 6.76g | |
| ||
| 炭水化物 | 0.61g | |
| ||
【PFCバランス】
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食品の栄養素が一目でわかる･カロリー計算できる
がんもどき (がんも/雁擬き)
がんもどきのカロリー概要
| がんもどきのカロリー | 223kcal 100g |
|---|---|
| 85kcal 38g (1個) | |
| おすすめ度 | 1.5 |
| 腹持ち | 2.5 |
| 栄養 | 2.5 |
| 豊富な栄養素 | モリブデン, ビタミンK |
水切りした豆腐を揚げたものには、油揚げとがんもどきの2種類があります。油揚げは豆腐を薄く切り、水切りして揚げたもので、一方がんもどきは、豆腐を崩して水切りし、球形や円盤型に成形して揚げます。がんもどきには、きくらげやひじき、すりおろした山芋などが混ぜられることがあり、煮物やおでんで食べるのが一般的です。冷凍保存も可能で、保存食としても活用されています。
栄養成分において、油揚げは豚ばら肉（大型種）と同程度の脂質を含んでいますが、がんもどきの脂質はその半分ほどで、たんぱく質は豚ばら肉よりも多く含まれています。また、多価不飽和脂肪酸が豊富ですが、油抜きを行うとその脂肪酸も一部失われます。
料理法として、和え物や炒め物、煮物のほか、がんもどき自体の作り方も多くのレシピサイトで紹介されています。和え物では野菜と一緒に和えたり、炒め物では醤油やみりんで味付けするなど、さまざまなアレンジが可能です。がんもどきの作り方は豆腐を潰して具材と混ぜ、成形して揚げるという手順が基本で、簡単に家庭でも作ることができます。
がんもどきの写真
Ganmodoki
がんもどきの食品分析
| カロリー |  |
| おすすめ度 |  |
| 腹持ち |  |
| 栄養 |  |
| 水分 | 64 (%) |
| 廃棄率 | 0 (%) |
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がんもどきのカロリーは38g(1個)で85kcal、100g換算では223kcal。80kcalあたりのグラム目安量は35.87g。がんもどき38g(1個)の栄養は、脂質が多く6.76g、たんぱく質が5.81g、炭水化物が0.61gでそのうち糖質が0.08gとなっており、ビタミン・ミネラルではモリブデンとビタミンKの成分が多い。
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がんもどき:38g(1個)あたりのビタミン・ミネラル・食物繊維・塩分など
【ビタミン】
（一食あたりの目安）
| ビタミンE | 0.57mg | |
|---|---|---|
 | ||
| ビタミンK | 16.34μg | |
| ||
| ビタミンB1 | 0.01mg | |
| ||
| ビタミンB2 | 0.02mg | |
| ||
| ナイアシン | 0.08mg | |
| ||
| ビタミンB6 | 0.03mg | |
| ||
| 葉酸 | 7.98μg | |
| ||
| パントテン酸 | 0.08mg | |
| ||
| ビオチン | 2.89μg | |
| ||
【ミネラル】
（一食あたりの目安）
| ナトリウム | 72.2mg | |
|---|---|---|
| ||
| カリウム | 30.4mg | |
| ||
| カルシウム | 102.6mg | |
| ||
| マグネシウム | 37.24mg | |
| ||
| リン | 76mg | |
| ||
| 鉄 | 1.37mg | |
| ||
| 亜鉛 | 0.61mg | |
| ||
| 銅 | 0.08mg | |
| ||
| マンガン | 0.49mg | |
| ||
| ヨウ素 | 12.16μg | |
| ||
| セレン | 1.52μg | |
| ||
| クロム | 3.04μg | |
| ||
| モリブデン | 22.8μg | |
| ||
【その他】
（一食あたりの目安）
| 食物繊維 総量 | 0.53g | |
|---|---|---|
| ||
| 食塩相当量 | 0.19g | |
| ||
がんもどき:38g(1個)あたりの脂肪酸
【脂肪酸】
（一食あたりの目安）
| 脂肪酸 飽和 | 0.95g | |
|---|---|---|
| ||
| 脂肪酸 一価不飽和 | 1.91g | |
| ||
| 脂肪酸 多価不飽和 | 3.24g | |
| ||
| 脂肪酸 総量 | 6.09g | |
| ||
| n-3系 多価不飽和 | 0.47g | |
| ||
| n-6系 多価不飽和 | 2.77g | |
| ||
| 18:2 n-6 リノール酸 | 2774mg | |
| ||
| 18:3 n-3 α－リノレン酸 | 456mg | |
| ||
| 20:2 n-6 イコサジエン酸 | 2.66mg | |
| ||
| 20:3 n-6 イコサトリエン酸 | 1.14mg | |
| ||
がんもどき:38g(1個)あたりのアミノ酸
【アミノ酸】
（一食あたりの目安）
| イソロイシン | 311.6mg | |
|---|---|---|
| ||
| ロイシン | 532mg | |
| ||
| リシン(リジン) | 380mg | |
| ||
| 含硫アミノ酸 | 155.8mg | |
| ||
| 芳香族アミノ酸 | 608mg | |
| ||
| トレオニン(スレオニン) | 269.8mg | |
| ||
| トリプトファン | 87.4mg | |
| ||
| バリン | 326.8mg | |
| ||
| ヒスチジン | 174.8mg | |
| ||
| アルギニン | 494mg | |
| ||
| アラニン | 277.4mg | |
| ||
| アスパラギン酸 | 760mg | |
| ||
| グルタミン酸 | 1254mg | |
| ||
| グリシン | 307.8mg | |
| ||
| プロリン | 353.4mg | |
| ||
| セリン | 376.2mg | |
| ||
| アミノ酸合計 | 6840mg | |
| ||
| アンモニア | 140.6mg | |
| ||
- 栄養素摂取適正値算出基準(pdf)
※食品成分含有量を四捨五入し含有量が0になった場合、含まれていないものとし表示していません。
※一食あたりの目安は18歳～29歳の平常時女性51kg、一日の想定カロリー1800kcalのデータから算出しています。
※流通・保存・調理過程におけるビタミン・ミネラル・水分量の増減については考慮していません。
※計算の過程で数kcalの誤差が生じる可能性があります。
写真でわかる「がんもどき」の分量（大きさ・重さ）とそのカロリー
| 概要 | がんもどきの煮物用の量のがんもどき |
|---|---|
| 重量 | 100g |
| カロリー | 223kcal |
| 概要 | がんもどき5個入り |
|---|---|
| 内容量 | 190g |
| カロリー | 424kcal |
| 概要 | がんもどき1個 |
|---|---|
| 重量 | 37g |
| カロリー | 83kcal |
| 概要 | がんもどき2個 |
|---|---|
| 重量 | 76g |
| カロリー | 169kcal |
| 概要 | がんもどき3個 |
|---|---|
| 重量 | 114g |
| カロリー | 254kcal |
がんもどきのカロリー・栄養FAQ
- がんもどきのカロリーは？
- がんもどき1個「38g」のカロリーは85kcalです。がんもどき100gあたりのカロリーは223kcalです。
- がんもどきの糖質の量は？
- がんもどき1個「38g」の糖質の量は0.08gです。がんもどき100gあたりの糖質の量は0.2gです。
- がんもどきのモリブデンの含有量はどのくらい？
- がんもどき1個「38g」にはモリブデンが22.8μg含まれています。がんもどき100gあたりのモリブデンは60μgです。
- がんもどきのビタミンKの含有量はどのくらい？
- がんもどき1個「38g」にはビタミンKが16.34μg含まれています。がんもどき100gあたりのビタミンKは43μgです。
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がんもどきのエネルギーを消費するのに必要な運動時間
がんもどき:1個 38gのカロリー「85kcal」を消費するのに必要な有酸素運動の時間
- ウォーキング32分
- ジョギング20分
- 自転車12分
- なわとび10分
- ストレッチ39分
- 階段上り11分
- 掃除機28分
- お風呂掃除26分
- 水中ウォーキング24分
- 水泳12分
- エアロビクス15分
- 山を登る16分
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