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全層粉 (そば粉)

食品穀類

食品分析数値

全層粉のカロリー361kcal 100g
397kcal 110g(1カップ)
ダイエットの食材指数
腹持ち
栄養価
特筆すべき栄養素モリブデン, 銅
一番粉、二番粉、三番粉と分けず、全て一緒に挽いたそば粉。別名、挽きぐるみ。
全層粉の挽き方には2種類ある。そばの実である玄そばを粗く挽き、殻を除いてから細かく挽く方法と、殻とともに引いた後で殻のみを取り除く方法。他のそば粉とは違い、黒くぼそついた食感が特徴。
そば粉や蕎麦に多く含まれているルチンは、特定の成分と共用することで降圧作用や毛細血管を強化する働きが認められている。また、グリセミック・インデックス(GI値)も乾麺に加工された蕎麦は55以下であり、血糖値上昇までに時間がかかる食材でもある。緩やかに血糖値を高めるため、血糖値を抑え込もうとするインシュリンの分泌を抑制し、体脂肪への変換を抑制する働きも期待できる。

大さじ1:9g、小さじ1:3g 表層粉の一部を除いたもの。(トリアシルグリセロール当量)未同定脂肪酸(5mg)を含まない

g397kcal

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全層粉

全層粉

Buckwheat flour Straight

全層粉のダイエット食品分析

カロリー
ダイエット食材指数
腹持ち
栄養
水分13 (%)
廃棄率0 (%)

全層粉:1カップ 110gの栄養成分

一食あたりの目安:18歳~29歳/女性/51kg/必要栄養量暫定値算出の基準カロリー1800kcal

【総カロリーと三大栄養素】

(一食あたりの目安)

エネルギー397kcal536~751kcal
タンパク質13.2g (52.8kcal)15~34g
脂質3.41g (30.69kcal)13~20g
炭水化物76.56g (306.24kcal)75~105g

【PFCバランス】

全層粉のカロリーは110g(1カップ)で397kcalのカロリー。全層粉は100g換算で361kcalのカロリーで、80kcalあたりのグラム目安量は22.16g。炭水化物が多く76.56g、たんぱく質が13.2g、脂質が3.41gとなっており、ビタミン・ミネラルではモリブデンと銅の成分が高い。

全層粉:110g(1カップ)あたりのビタミン・ミネラル・食物繊維・塩分など

【ビタミン】

(一食あたりの目安)

ビタミンE0.22mg2.2mg
ビタミンB10.51mg0.32mg
ビタミンB20.12mg0.36mg
ナイアシン4.95mg3.48mgNE
ビタミンB60.33mg0.35mg
葉酸56.1μg80μg
パントテン酸1.72mg1.5mg
ビオチン18.7μg17μg

【ミネラル】

(一食あたりの目安)

ナトリウム2.2mg~1000mg
カリウム451mg833mg
カルシウム18.7mg221mg
マグネシウム209mg91.8mg
リン440mg381mg
3.08mg3.49mg
亜鉛2.64mg3mg
0.59mg0.24mg
マンガン1.2mg1.17mg
ヨウ素1.1μg43.8μg
セレン7.7μg8.3μg
クロム4.4μg10μg
モリブデン51.7μg6.7μg

【その他】

(一食あたりの目安)

食物繊維 総量4.73g5.7g~

全層粉:110g(1カップ)あたりの脂肪酸

【脂肪酸】

(一食あたりの目安)

脂肪酸 飽和0.66g3g~4.7g
脂肪酸 一価不飽和1.22g~6.2g
脂肪酸 多価不飽和1.12g3g~8.3g
脂肪酸 総量3.01g
n-3系 多価不飽和0.07g
n-6系 多価不飽和1.06g
18:1 オレイン酸1100mg
18:2 n-6 リノール酸1045mg
18:3 n-3 α-リノレン酸67.1mg
20:2 n-6 イコサジエン酸5.5mg

全層粉:110g(1カップ)あたりのアミノ酸

【アミノ酸】

(一食あたりの目安)

イソロイシン484mg
ロイシン869mg
リシン(リジン)770mg
含硫アミノ酸594mg
芳香族アミノ酸935mg
トレオニン(スレオニン)506mg
トリプトファン209mg
バリン671mg
ヒスチジン352mg
アルギニン1210mg
アラニン550mg
アスパラギン酸1320mg
グルタミン酸2420mg
グリシン770mg
プロリン528mg
セリン649mg
アミノ酸合計13200mg
アンモニア253mg

※食品成分含有量を四捨五入し含有量が0になった場合、含まれていないものとし表示していません。

※一食あたりの目安は18歳~29歳の平常時女性51kg、一日の想定カロリー1800kcalのデータから算出しています。

※流通・保存・調理過程におけるビタミン・ミネラル含有量の損失については考慮されていません。

※計算の過程で数kcalの誤差が生じる可能性があります。

運動時におけるカロリー消費目安

全層粉:1カップ 110gのカロリー「397kcal」を消費するのに必要な有酸素運動の時間

  • ウォーキング149分
  • ジョギング89分
  • 自転車56分
  • なわとび45分
  • ストレッチ178分
  • 階段上り50分
  • 掃除機128分
  • お風呂掃除118分
  • 水中ウォーキング112分
  • 水泳56分
  • エアロビクス69分
  • 山を登る71分

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g397kcal

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