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ナマコ (なまこ/海鼠)

食品魚介類

食品分析数値

ナマコのカロリー23kcal 100g
37kcal 160g(1匹(可食部))
ダイエットの食材指数
腹持ち
栄養価
特筆すべき栄養素セレン, ビタミンB12
ナマコには「マナマコ」「赤ナマコ」「青ナマコ」「黒ナマコ」「茶ブリナマコ」など多く種類があるが、主にマナマコが食用として利用されている。黒ナマコは、化粧品や石鹸などに加工されている。見た目が苦手な人も少なくないが、丸ごと売られていることは少なく、切って調理されたものが販売されていることが多い。コリコリとした食感が特徴。
なまこは、中華料理の高級食材であることから、中国の乾燥なまこ(干しなまこ)の需要が高まり、国内でもなまこの価格が高騰してきている。
なまこは、なまこ酢だけでなく、煮物や炒め物などのレシピにも良く合う。保存方法は、活なまこの場合は冷蔵庫で保存する。(冷やしすぎるのは良くないので、野菜室で保存すると良い。)
なまこのさばき方:ナマコに塩をふりかけてナマコのヌメリをとり、水でキレイに洗う。なまこの両端を切り落とし、縦に包丁入れてなまこを開く。中に入っている腸を取り出し、身についている薄い膜をはがしたら、適当な大きさにカットして料理に使用する。(なまこの中に入っている腸は、「このわた」の材料なので捨てずに利用すると良い。)

<状態:生> ナマコ一匹200gのうち廃棄率20%程度で可食部は160g。 / まなまこ。(廃棄率)内臓

g37kcal

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ナマコ

ナマコ

Sea cucumber

ナマコのダイエット食品分析

カロリー
ダイエット食材指数
腹持ち
栄養
水分92 (%)
廃棄率20 (%)

ナマコ:1匹(可食部) 160gの栄養成分

一食あたりの目安:18歳~29歳/女性/51kg/必要栄養量暫定値算出の基準カロリー1800kcal

【総カロリーと三大栄養素】

(一食あたりの目安)

エネルギー37kcal536~751kcal
タンパク質7.36g (29.44kcal)15~34g
脂質0.48g (4.32kcal)13~20g
炭水化物0.8g (3.2kcal)75~105g

【PFCバランス】

ナマコのカロリーは160g(1匹(可食部))で37kcalのカロリー。ナマコは100g換算で23kcalのカロリーで、80kcalあたりのグラム目安量は347.83g。たんぱく質が多く7.36g、炭水化物が0.8g、脂質が0.48gとなっており、ビタミン・ミネラルではセレンとビタミンB12の成分が高い。

ナマコ:160g(1匹(可食部))あたりのビタミン・ミネラル・食物繊維・塩分など

【ビタミン】

(一食あたりの目安)

ビタミンE0.64mg2.2mg
ビタミンB10.08mg0.32mg
ビタミンB20.03mg0.36mg
ナイアシン0.16mg3.48mgNE
ビタミンB60.06mg0.35mg
ビタミンB123.68μg0.8μg
葉酸6.4μg80μg
パントテン酸1.14mg1.5mg
ビオチン4.16μg17μg

【ミネラル】

(一食あたりの目安)

ナトリウム1088mg~1000mg
カリウム86.4mg833mg
カルシウム115.2mg221mg
マグネシウム256mg91.8mg
リン40mg381mg
0.16mg3.49mg
亜鉛0.32mg3mg
0.06mg0.24mg
マンガン0.05mg1.17mg
ヨウ素124.8μg43.8μg
セレン59.2μg8.3μg
クロム3.2μg10μg
モリブデン4.8μg6.7μg

【その他】

(一食あたりの目安)

食塩相当量2.72g~2.5g

ナマコ:160g(1匹(可食部))あたりの脂肪酸

【脂肪酸】

(一食あたりの目安)

脂肪酸 飽和0.06g3g~4.7g
脂肪酸 一価不飽和0.06g~6.2g
脂肪酸 多価不飽和0.08g3g~8.3g
脂肪酸 総量0.21g
n-3系 多価不飽和0.05g
n-6系 多価不飽和0.03g
18:1 オレイン酸19.2mg
18:2 n-6 リノール酸3.2mg
18:3 n-3 α-リノレン酸1.6mg
18:3 n-6 γ-リノレン酸1.6mg
18:4 n-3 オクタデカテトラエン酸1.6mg
20:2 n-6 イコサジエン酸1.6mg
20:4 n-6 アラキドン酸22.4mg
20:5 n-3 イコサペンタエン酸25.6mg
21:5 n-3 ヘンイコサペンタエン酸1.6mg
22:5 n-3 ドコサペンタエン酸1.6mg
22:5 n-6 ドコサペンタエン酸1.6mg
22:6 n-3 ドコサヘキサエン酸9.6mg

ナマコ:160g(1匹(可食部))あたりのアミノ酸

【アミノ酸】

(一食あたりの目安)

イソロイシン224mg
ロイシン304mg
リシン(リジン)224mg
含硫アミノ酸176mg
芳香族アミノ酸368mg
トレオニン(スレオニン)336mg
トリプトファン54.4mg
バリン272mg
ヒスチジン76.8mg
アルギニン512mg
アラニン464mg
アスパラギン酸688mg
グルタミン酸960mg
グリシン1104mg
プロリン544mg
セリン304mg
アミノ酸合計6720mg
アンモニア152mg

※食品成分含有量を四捨五入し含有量が0になった場合、含まれていないものとし表示していません。

※一食あたりの目安は18歳~29歳の平常時女性51kg、一日の想定カロリー1800kcalのデータから算出しています。

※流通・保存・調理過程におけるビタミン・ミネラル含有量の損失については考慮されていません。

※計算の過程で数kcalの誤差が生じる可能性があります。

運動時におけるカロリー消費目安

ナマコ:1匹(可食部) 160gのカロリー「37kcal」を消費するのに必要な有酸素運動の時間

  • ウォーキング14分
  • ジョギング9分
  • 自転車6分
  • なわとび5分
  • ストレッチ17分
  • 階段上り5分
  • 掃除機12分
  • お風呂掃除11分
  • 水中ウォーキング11分
  • 水泳6分
  • エアロビクス7分
  • 山を登る7分

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g37kcal

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