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豚マメ (豚の腎臓)

食品

食品分析数値

豚マメのカロリー 114kcal 100g
114kcal 100g (単位)
おすすめ度
腹持ち
栄養価
特筆すべき栄養素セレン, ビタミンB12
豚の腎臓。下処理は表面の膜を剥がして二つ割りにして水漬けし、尿線を取り除いた後、再度水に晒して血抜きする。
栄養成分はたんぱく質を比較的多く含み脂質は多くない。ビタミンB1、ビタミンB2、ビタミンB6、葉酸、パントテン酸、鉄、銅が豊富。非常に栄養価が高いがコレステロールが多く、豚レバーの五割増し近く含んでいる。臭みがあるので、料理はニンニクや香菜などの香りの強いものを使ったり、甘辛煮など濃い味付けにすることが多い。
レシピサイトでは豆鼓炒め、トマト煮こみ、山椒風味和えなどの作り方が紹介されている。

<状態:生> 別名:まめ

g114kcal

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豚マメ

豚マメ

Pork kidney

豚マメの食品分析

カロリー
おすすめ度
腹持ち
栄養
水分79 (%)
廃棄率0 (%)

豚マメ:単位 100gの栄養成分

一食あたりの目安:18歳~29歳/女性/51kg/必要栄養量暫定値算出の基準カロリー1800kcal

【総カロリーと三大栄養素】

(一食あたりの目安)

エネルギー114kcal536~751kcal
タンパク質 14.1g (56.4kcal) 15~34g
脂質 5.8g (52.2kcal) 13~20g
炭水化物 0g (0kcal) 75~105g

【PFCバランス】

豚マメのカロリーは100g(単位)で114kcalのカロリー。豚マメは100g換算で114kcalのカロリーで、80kcalあたりのグラム目安量は70.18g。たんぱく質が多く14.1g、脂質が5.8g、炭水化物が0gとなっており、ビタミン・ミネラルではセレンとビタミンB12の成分が高い。

豚マメ:100g(単位)あたりのビタミン・ミネラル・食物繊維・塩分など

【ビタミン】

(一食あたりの目安)

ビタミンA75μg221μgRE
ビタミンD1.7μg1.8μg
ビタミンE0.2mg2.2mg
ビタミンK8μg17μg
ビタミンB10.33mg0.32mg
ビタミンB21.75mg0.36mg
ナイアシン6mg3.48mgNE
ビタミンB60.43mg0.35mg
ビタミンB1215.3μg0.8μg
葉酸130μg80μg
パントテン酸4.36mg1.5mg
ビオチン99.5μg17μg
ビタミンC15mg33mg

【ミネラル】

(一食あたりの目安)

ナトリウム 160mg ~1000mg
カリウム 200mg 833mg
カルシウム 7mg 221mg
マグネシウム 11mg 91.8mg
リン 220mg 381mg
3.7mg 3.49mg
亜鉛 2.4mg 3mg
0.41mg 0.24mg
ヨウ素 2μg 43.8μg
セレン 240μg 8.3μg
モリブデン 72μg 6.7μg

【その他】

(一食あたりの目安)

食塩相当量0.4g ~2.5g

豚マメ:100g(単位)あたりの脂肪酸

【脂肪酸】

(一食あたりの目安)

脂肪酸 飽和1.3g 3g~4.7g
脂肪酸 一価不飽和0.86g ~6.2g
脂肪酸 多価不飽和1g 3g~8.3g
脂肪酸 総量3.16g
n-3系 多価不飽和0.11g
n-6系 多価不飽和0.88g
18:1 オレイン酸800mg
18:2 n-6 リノール酸460mg
18:3 n-3 α-リノレン酸14mg
20:2 n-6 イコサジエン酸24mg
20:3 n-6 イコサトリエン酸27mg
20:4 n-6 アラキドン酸370mg
20:5 n-3 イコサペンタエン酸26mg
22:4 n-6 ドコサテトラエン酸2mg
22:5 n-3 ドコサペンタエン酸19mg
22:6 n-3 ドコサヘキサエン酸51mg

豚マメ:100g(単位)あたりのアミノ酸

【アミノ酸】

(一食あたりの目安)

イソロイシン590mg
ロイシン1200mg
リシン(リジン)940mg
含硫アミノ酸550mg
芳香族アミノ酸1200mg
トレオニン(スレオニン)570mg
トリプトファン220mg
バリン780mg
ヒスチジン370mg
アルギニン850mg
アラニン810mg
アスパラギン酸1200mg
グルタミン酸1600mg
グリシン870mg
プロリン680mg
セリン570mg
アミノ酸合計13000mg
アンモニア280mg

※食品成分含有量を四捨五入し含有量が0になった場合、含まれていないものとし表示していません。

※一食あたりの目安は18歳~29歳の平常時女性51kg、一日の想定カロリー1800kcalのデータから算出しています。

※流通・保存・調理過程におけるビタミン・ミネラル含有量の損失については考慮されていません。

※計算の過程で数kcalの誤差が生じる可能性があります。

運動時におけるカロリー消費目安

豚マメ:単位 100gのカロリー「114kcal」を消費するのに必要な有酸素運動の時間

  • ウォーキング43分
  • ジョギング26分
  • 自転車16分
  • なわとび13分
  • ストレッチ52分
  • 階段上り15分
  • 掃除機37分
  • お風呂掃除34分
  • 水中ウォーキング32分
  • 水泳16分
  • エアロビクス20分
  • 山を登る21分

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