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牛タン (ぎゅうたん/牛舌)

食品

食品分析数値

牛タンのカロリー269kcal 100g
269kcal 100g(単位)
ダイエットの食材指数
腹持ち
栄養価
特筆すべき栄養素ビタミンB12, ナイアシン
牛タンは牛の舌の部位の肉のことで1匹の牛からとれる牛たんは約1.5㎏程度とのこと。
その昔、牛の舌は捨てられていた部位で昭和時代に太助という仙台の料理屋さんで考えられたのが牛タンの最初といわれている。
現在では牛タンの消費量は多く仙台の牛タン専門店でも輸入牛タンがほとんどだそう。
牛タンの成分を見てみると、脂付きの牛バラ肉よりはマシだが、固い食感の割に脂質の量も多いので摂取カロリーは多くなりやすい。

<状態:生> 別名:たん。(トリアシルグリセロール当量)未同定脂肪酸(260mg)を含まない

g269kcal

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牛タン

牛タン

Beef tongue

牛タンのダイエット食品分析

カロリー
ダイエット食材指数
腹持ち
栄養
水分62 (%)
廃棄率0 (%)

牛タン:単位 100gの栄養成分

一食あたりの目安:18歳~29歳/女性/51kg/必要栄養量暫定値算出の基準カロリー1800kcal

【総カロリーと三大栄養素】

(一食あたりの目安)

エネルギー269kcal536~751kcal
タンパク質15.2g (60.8kcal)15~34g
脂質21.7g (195.3kcal)13~20g
炭水化物0.1g (0.4kcal)75~105g

【PFCバランス】

牛タンのカロリーは100g(単位)で269kcalのカロリー。牛タンは100g換算で269kcalのカロリーで、80kcalあたりのグラム目安量は29.74g。脂質が多く21.7g、たんぱく質が15.2g、炭水化物が0.1gとなっており、ビタミン・ミネラルではビタミンB12とナイアシンの成分が高い。

牛タン:100g(単位)あたりのビタミン・ミネラル・食物繊維・塩分など

【ビタミン】

(一食あたりの目安)

ビタミンA11μg221μgRE
ビタミンE0.5mg2.2mg
ビタミンK8μg17μg
ビタミンB10.12mg0.32mg
ビタミンB20.3mg0.36mg
ナイアシン3.9mg3.48mgNE
ビタミンB60.25mg0.35mg
ビタミンB126.1μg0.8μg
葉酸7μg80μg
パントテン酸1.32mg1.5mg
ビタミンC3mg33mg

【ミネラル】

(一食あたりの目安)

ナトリウム60mg~1000mg
カリウム200mg833mg
カルシウム5mg221mg
マグネシウム14mg91.8mg
リン140mg381mg
2.5mg3.49mg
亜鉛2.8mg3mg
0.1mg0.24mg

【その他】

(一食あたりの目安)

食塩相当量0.2g~2.5g

牛タン:100g(単位)あたりの脂肪酸

【脂肪酸】

(一食あたりの目安)

脂肪酸 飽和7.47g3g~4.7g
脂肪酸 一価不飽和11.06g~6.2g
脂肪酸 多価不飽和0.63g3g~8.3g
脂肪酸 総量19.42g
n-6系 多価不飽和0.63g
18:1 オレイン酸9500mg
18:2 n-6 リノール酸630mg

牛タン:100g(単位)あたりのアミノ酸

【アミノ酸】

(一食あたりの目安)

イソロイシン690mg
ロイシン1200mg
リシン(リジン)1300mg
含硫アミノ酸600mg
芳香族アミノ酸1100mg
トレオニン(スレオニン)630mg
トリプトファン180mg
バリン750mg
ヒスチジン430mg
アルギニン970mg
アラニン900mg
アスパラギン酸1300mg
グルタミン酸2200mg
グリシン930mg
プロリン690mg
セリン530mg
アミノ酸合計14000mg
アンモニア250mg

※食品成分含有量を四捨五入し含有量が0になった場合、含まれていないものとし表示していません。

※一食あたりの目安は18歳~29歳の平常時女性51kg、一日の想定カロリー1800kcalのデータから算出しています。

※流通・保存・調理過程におけるビタミン・ミネラル含有量の損失については考慮されていません。

※計算の過程で数kcalの誤差が生じる可能性があります。

運動時におけるカロリー消費目安

牛タン:単位 100gのカロリー「269kcal」を消費するのに必要な有酸素運動の時間

  • ウォーキング101分
  • ジョギング61分
  • 自転車38分
  • なわとび31分
  • ストレッチ121分
  • 階段上り34分
  • 掃除機87分
  • お風呂掃除80分
  • 水中ウォーキング76分
  • 水泳38分
  • エアロビクス47分
  • 山を登る48分

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g269kcal

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