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大根の味噌汁 (だいこんの味噌汁/大根と油揚げの味噌汁)

料理おかず・加工食品

食品分析数値

大根の味噌汁のカロリー28kcal 100g
48kcal 172.4g(お椀一杯)
ダイエットの食材指数
腹持ち
栄養価
特筆すべき栄養素モリブデン, ビタミンB12
大根の味噌汁の作り方は、沸騰させただし汁の中に大根を先に入れる。切り方は、食べ易い大きさの短冊切りや細切りが好ましい。その後、油揚げなどの具を入れ、味噌で味を付けて完成となる。
大根は辛いことで知られている食材。大根を始めとするアブラナ科の食材は、イソチオシアネートと呼ばれる辛味成分を持っている。イソチオシアネートは熱を通すことで分解され、苦味を出す。そのため調理した大根の味噌汁でも苦みを感じることがある。
しかし、苦みのある大根はきちんと灰汁抜きをすれば、苦いと感じることはない。食用の重曹や米糠、お米のとぎ汁などを使うことでアクを抜くことができる。
また、美味しい大根を見分けるには、葉の色が鮮明で水気のあるもの。重さや皮にハリのあるものも選ぶポイントとなる。切り口が乾燥しているものなどは、新鮮とは言えない。

g48kcal

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大根の味噌汁

大根の味噌汁

Radish miso soup

大根の味噌汁のダイエット食品分析

カロリー
ダイエット食材指数
腹持ち
栄養
水分93 (%)

大根の味噌汁に使われる材料のカロリーと重量

大根 大根 35 g 7 kcal
油揚げ 油揚げ 5 g 20 kcal
味噌 味噌 10 g 22 kcal
かつお昆布だし かつお昆布だし 122 g 3 kcal
こねぎ こねぎ 0.4 g 1 kcal

大根の味噌汁:お椀一杯 172.4gの栄養成分

一食あたりの目安:18歳~29歳/女性/51kg/必要栄養量暫定値算出の基準カロリー1800kcal

【総カロリーと三大栄養素】

(一食あたりの目安)

エネルギー48kcal536~751kcal
タンパク質2.41g (9.64kcal)15~34g
脂質2g (18kcal)13~20g
炭水化物5.76g (23.04kcal)75~105g

【PFCバランス】

大根の味噌汁のカロリーは172.4g(お椀一杯)で48kcalのカロリー。大根の味噌汁は100g換算で28kcalのカロリーで、80kcalあたりのグラム目安量は285.71g。炭水化物が多く5.76g、たんぱく質が2.41g、脂質が2gとなっており、ビタミン・ミネラルではモリブデンとビタミンB12の成分が高い。

大根の味噌汁:172.4g(お椀一杯)あたりのビタミン・ミネラル・食物繊維・塩分など

【ビタミン】

(一食あたりの目安)

ビタミンA0.76μg221μgRE
ビタミンE0.12mg2.2mg
ビタミンK4.67μg17μg
ビタミンB10.03mg0.32mg
ビタミンB20.02mg0.36mg
ナイアシン1.33mg3.48mgNE
ビタミンB60.03mg0.35mg
ビタミンB120.38μg0.8μg
葉酸16.29μg80μg
パントテン酸0.09mg1.5mg
ビオチン0.66μg17μg
ビタミンC4.03mg33mg

【ミネラル】

(一食あたりの目安)

ナトリウム287.93mg~1000mg
カリウム195.4mg833mg
カルシウム35.12mg221mg
マグネシウム18.15mg91.8mg
リン46.44mg381mg
0.62mg3.49mg
亜鉛0.26mg3mg
0.03mg0.24mg
マンガン0.09mg1.17mg
ヨウ素1.05μg43.8μg
セレン0.55μg8.3μg
クロム0.21μg10μg
モリブデン4μg6.7μg

【その他】

(一食あたりの目安)

食物繊維 総量1.09g5.7g~
食塩相当量0.72g~2.5g

大根の味噌汁:172.4g(お椀一杯)あたりの脂肪酸

【脂肪酸】

(一食あたりの目安)

脂肪酸 飽和0.36g3g~4.7g
脂肪酸 一価不飽和0.4g~6.2g
脂肪酸 多価不飽和1.05g3g~8.3g
脂肪酸 総量1.81g
n-3系 多価不飽和0.14g
n-6系 多価不飽和0.91g
18:1 オレイン酸391mg
18:2 n-6 リノール酸900mg
18:3 n-3 α-リノレン酸140.01mg

大根の味噌汁:172.4g(お椀一杯)あたりのアミノ酸

【アミノ酸】

(一食あたりの目安)

イソロイシン98.54mg
ロイシン172.95mg
リシン(リジン)121.3mg
含硫アミノ酸54.86mg
芳香族アミノ酸194mg
トレオニン(スレオニン)83.75mg
トリプトファン26.88mg
バリン110.01mg
ヒスチジン58.87mg
アルギニン156.61mg
アラニン96.96mg
アスパラギン酸241.89mg
グルタミン酸417mg
グリシン91.91mg
プロリン112.2mg
セリン111.54mg
アミノ酸合計2166mg
アンモニア53.86mg

※食品成分含有量を四捨五入し含有量が0になった場合、含まれていないものとし表示していません。

※一食あたりの目安は18歳~29歳の平常時女性51kg、一日の想定カロリー1800kcalのデータから算出しています。

※流通・保存・調理過程におけるビタミン・ミネラル含有量の損失については考慮されていません。

※計算の過程で数kcalの誤差が生じる可能性があります。

運動時におけるカロリー消費目安

大根の味噌汁:お椀一杯 172.4gのカロリー「48kcal」を消費するのに必要な有酸素運動の時間

  • ウォーキング18分
  • ジョギング11分
  • 自転車7分
  • なわとび6分
  • ストレッチ22分
  • 階段上り6分
  • 掃除機16分
  • お風呂掃除15分
  • 水中ウォーキング14分
  • 水泳7分
  • エアロビクス9分
  • 山を登る9分

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g48kcal

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