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大根の味噌汁 (だいこんの味噌汁/大根と油揚げの味噌汁)

料理おかず・加工食品

食品分析数値

大根の味噌汁のカロリー 28kcal 100g
48kcal 172.4g (お椀一杯)
おすすめ度
腹持ち
栄養価
特筆すべき栄養素モリブデン, ビタミンB12
大根の味噌汁の作り方は、沸騰させただし汁の中に大根を先に入れる。切り方は、食べ易い大きさの短冊切りや細切りが好ましい。その後、油揚げなどの具を入れ、味噌で味を付けて完成となる。
大根は辛いことで知られている食材。大根を始めとするアブラナ科の食材は、イソチオシアネートと呼ばれる辛味成分を持っている。イソチオシアネートは熱を通すことで分解され、苦味を出す。そのため調理した大根の味噌汁でも苦みを感じることがある。
しかし、苦みのある大根はきちんと灰汁抜きをすれば、苦いと感じることはない。食用の重曹や米糠、お米のとぎ汁などを使うことでアクを抜くことができる。
また、美味しい大根を見分けるには、葉の色が鮮明で水気のあるもの。重さや皮にハリのあるものも選ぶポイントとなる。切り口が乾燥しているものなどは、新鮮とは言えない。

g48kcal

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大根の味噌汁

大根の味噌汁

Radish miso soup

大根の味噌汁の食品分析

カロリー
おすすめ度
腹持ち
栄養
水分93 (%)

大根の味噌汁に使われる材料のカロリーと重量

大根 大根 35 g 7 kcal
油揚げ 油揚げ 5 g 20 kcal
味噌 味噌 10 g 22 kcal
かつお昆布だし かつお昆布だし 122 g 3 kcal
こねぎ こねぎ 0.4 g 1 kcal

大根の味噌汁:お椀一杯 172.4gの栄養成分

一食あたりの目安:18歳~29歳/女性/51kg/必要栄養量暫定値算出の基準カロリー1800kcal

【総カロリーと三大栄養素】

(一食あたりの目安)

エネルギー48kcal536~751kcal
タンパク質 2.41g (9.64kcal) 15~34g
脂質 2g (18kcal) 13~20g
炭水化物 5.76g (23.04kcal) 75~105g

【PFCバランス】

大根の味噌汁のカロリーは172.4g(お椀一杯)で48kcalのカロリー。大根の味噌汁は100g換算で28kcalのカロリーで、80kcalあたりのグラム目安量は285.71g。炭水化物が多く5.76g、たんぱく質が2.41g、脂質が2gとなっており、ビタミン・ミネラルではモリブデンとビタミンB12の成分が高い。

大根の味噌汁:172.4g(お椀一杯)あたりのビタミン・ミネラル・食物繊維・塩分など

【ビタミン】

(一食あたりの目安)

ビタミンA0.76μg221μgRE
ビタミンE0.12mg2.2mg
ビタミンK4.67μg17μg
ビタミンB10.03mg0.32mg
ビタミンB20.02mg0.36mg
ナイアシン1.33mg3.48mgNE
ビタミンB60.03mg0.35mg
ビタミンB120.38μg0.8μg
葉酸16.29μg80μg
パントテン酸0.09mg1.5mg
ビオチン0.66μg17μg
ビタミンC4.03mg33mg

【ミネラル】

(一食あたりの目安)

ナトリウム 287.93mg ~1000mg
カリウム 195.4mg 833mg
カルシウム 35.12mg 221mg
マグネシウム 18.15mg 91.8mg
リン 46.44mg 381mg
0.62mg 3.49mg
亜鉛 0.26mg 3mg
0.03mg 0.24mg
マンガン 0.09mg 1.17mg
ヨウ素 1.05μg 43.8μg
セレン 0.55μg 8.3μg
クロム 0.21μg 10μg
モリブデン 4μg 6.7μg

【その他】

(一食あたりの目安)

食物繊維 総量1.09g 5.7g~
食塩相当量0.72g ~2.5g

大根の味噌汁:172.4g(お椀一杯)あたりの脂肪酸

【脂肪酸】

(一食あたりの目安)

脂肪酸 飽和0.36g 3g~4.7g
脂肪酸 一価不飽和0.4g ~6.2g
脂肪酸 多価不飽和1.05g 3g~8.3g
脂肪酸 総量1.81g
n-3系 多価不飽和0.14g
n-6系 多価不飽和0.91g
18:1 オレイン酸391mg
18:2 n-6 リノール酸900mg
18:3 n-3 α-リノレン酸140.01mg

大根の味噌汁:172.4g(お椀一杯)あたりのアミノ酸

【アミノ酸】

(一食あたりの目安)

イソロイシン98.54mg
ロイシン172.95mg
リシン(リジン)121.3mg
含硫アミノ酸54.86mg
芳香族アミノ酸194mg
トレオニン(スレオニン)83.75mg
トリプトファン26.88mg
バリン110.01mg
ヒスチジン58.87mg
アルギニン156.61mg
アラニン96.96mg
アスパラギン酸241.89mg
グルタミン酸417mg
グリシン91.91mg
プロリン112.2mg
セリン111.54mg
アミノ酸合計2166mg
アンモニア53.86mg

※食品成分含有量を四捨五入し含有量が0になった場合、含まれていないものとし表示していません。

※一食あたりの目安は18歳~29歳の平常時女性51kg、一日の想定カロリー1800kcalのデータから算出しています。

※流通・保存・調理過程におけるビタミン・ミネラル含有量の損失については考慮されていません。

※計算の過程で数kcalの誤差が生じる可能性があります。

運動時におけるカロリー消費目安

大根の味噌汁:お椀一杯 172.4gのカロリー「48kcal」を消費するのに必要な有酸素運動の時間

  • ウォーキング18分
  • ジョギング11分
  • 自転車7分
  • なわとび6分
  • ストレッチ22分
  • 階段上り6分
  • 掃除機16分
  • お風呂掃除15分
  • 水中ウォーキング14分
  • 水泳7分
  • エアロビクス9分
  • 山を登る9分

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