カロリーSlism[Calorie計算&栄養分析!元気をサポート]

食品の栄養素が一目でわかる・カロリー計算できる

鯖寿司 (さば寿司/鯖の棒寿司)

鯖寿司のカロリー概要

鯖寿司のカロリー 193kcal 100g
111kcal 57g (一人前)
おすすめ度
腹持ち
栄養
豊富な栄養素ヨウ素, ビタミンB12

塩漬けした鯖(さば)の塩を抜き甘酢で締めたシメサバを、握った酢飯にのせる鯖ずしのカロリーで、山葵(ワサビ)や醤油のエネルギー量は含まない。

鯖寿司の呼び方は、作り方や形によって異なり、丸みを帯びた握りを「鯖棒寿司(さばぼうずし)」や「姿ずし」と呼ぶ。
長方形の木枠を使って酢飯を圧縮するのは、さば寿司の一種「バッテラ」。
その他、鯖寿司をグリルで焼く「焼鯖寿司」、ガスバーナーで表面に焼き目をつける「炙り鯖寿司」など、さばの寿司レシピは種類豊富。

g111kcal

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鯖寿司の写真

鯖寿司

Sabazushi

鯖寿司の食品分析

カロリー
おすすめ度
腹持ち
栄養
水分57 (%)

鯖寿司に使われる材料のカロリーと重量

しめさば しめさば 16 g 47 kcal
酢飯 酢飯 41 g 67 kcal

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鯖寿司:一人前 57gの栄養成分

一食あたりの目安:18歳~29歳/女性/51kg/必要栄養量暫定値算出の基準カロリー1800kcal

【総カロリーと三大栄養素】

(一食あたりの目安)

エネルギー111kcal536~751kcal
タンパク質 4.01g 15~34g
脂質 4.46g 13~20g
炭水化物 14.73g 75~105g

【PFCバランス】

鯖寿司のカロリーは57g(一人前)で111kcalのカロリー。鯖寿司は100g換算で193kcalのカロリーで、80kcalあたりのグラム目安量は41.45g。炭水化物が多く14.73gでそのうち糖質が14.65g、脂質が4.46g、たんぱく質が4.01gとなっており、ビタミン・ミネラルではヨウ素とビタミンB12の成分が多い。

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鯖寿司:57g(一人前)あたりのビタミン・ミネラル・食物繊維・塩分など

【ビタミン】

(一食あたりの目安)

ビタミンA2.24μg221μgRE
ビタミンD1.28μg1.8μg
ビタミンE0.1mg2.2mg
ビタミンB10.03mg0.32mg
ビタミンB20.05mg0.36mg
ナイアシン1.44mg3.48mgNE
ビタミンB60.08mg0.35mg
ビタミンB121.76μg0.8μg
葉酸3.01μg80μg
パントテン酸0.22mg1.5mg
ビオチン1.48μg17μg

【ミネラル】

(一食あたりの目安)

ナトリウム 313.96mg ~1000mg
カリウム 73.36mg 833mg
カルシウム 3.03mg 221mg
マグネシウム 8.54mg 91.8mg
リン 42.61mg 381mg
0.31mg 3.49mg
亜鉛 0.3mg 3mg
0.07mg 0.24mg
マンガン 0.14mg 1.17mg
ヨウ素 1046.66μg 43.8μg
セレン 12.02μg 8.3μg
クロム 0.2μg 10μg
モリブデン 11.53μg 6.7μg

【その他】

(一食あたりの目安)

食物繊維 総量0.08g 5.7g~
食塩相当量0.8g ~2.5g

鯖寿司:57g(一人前)あたりの脂肪酸

【脂肪酸】

(一食あたりの目安)

脂肪酸 飽和0.97g 3g~4.7g
脂肪酸 一価不飽和1.36g ~6.2g
脂肪酸 多価不飽和0.96g 3g~8.3g
脂肪酸 総量3.29g
n-3系 多価不飽和0.78g
n-6系 多価不飽和0.16g
18:1 オレイン酸432mg
18:2 n-6 リノール酸97.97mg
18:3 n-3 α-リノレン酸32.23mg
18:3 n-6 γ-リノレン酸4mg
18:4 n-3 オクタデカテトラエン酸86.4mg
20:2 n-6 イコサジエン酸9.12mg
20:3 n-6 イコサトリエン酸4.96mg
20:4 n-3 イコサテトラエン酸25.6mg
20:4 n-6 アラキドン酸27.2mg
20:5 n-3 イコサペンタエン酸208mg
21:5 n-3 ヘンイコサペンタエン酸10.08mg
22:4 n-6 ドコサテトラエン酸4.16mg
22:5 n-3 ドコサペンタエン酸43.2mg
22:5 n-6 ドコサペンタエン酸11.68mg
22:6 n-3 ドコサヘキサエン酸368mg

鯖寿司:57g(一人前)あたりのアミノ酸

【アミノ酸】

(一食あたりの目安)

イソロイシン201.71mg
ロイシン339.4mg
リシン(リジン)340.73mg
含硫アミノ酸167mg
芳香族アミノ酸351.13mg
トレオニン(スレオニン)198.55mg
トリプトファン55.76mg
バリン236.11mg
ヒスチジン159.55mg
アルギニン277.02mg
アラニン249.31mg
アスパラギン酸427.31mg
グルタミン酸678.53mg
グリシン208.55mg
プロリン175.23mg
セリン205.76mg
アミノ酸合計4245.55mg
アンモニア67mg

※食品成分含有量を四捨五入し含有量が0になった場合、含まれていないものとし表示していません。

※一食あたりの目安は18歳~29歳の平常時女性51kg、一日の想定カロリー1800kcalのデータから算出しています。

※流通・保存・調理過程におけるビタミン・ミネラル・水分量の増減については考慮していません。

※計算の過程で数kcalの誤差が生じる可能性があります。

鯖寿司のカロリー・栄養FAQ

鯖寿司(一人前)のカロリーは?
鯖寿司(一人前「57g」)のカロリーは111kcalです。
鯖寿司100gあたりのカロリーは?
鯖寿司「100g」のカロリーは193kcalです。
鯖寿司(一人前あたり)の糖質量は?
鯖寿司(一人前「57g」)の糖質の量は14.65gです。

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鯖寿司のエネルギーを消費するのに必要な運動時間

鯖寿司:一人前 57gのカロリー「111kcal」を消費するのに必要な有酸素運動の時間

  • ウォーキング42分
  • ジョギング25分
  • 自転車16分
  • なわとび13分
  • ストレッチ50分
  • 階段上り14分
  • 掃除機36分
  • お風呂掃除33分
  • 水中ウォーキング32分
  • 水泳16分
  • エアロビクス20分
  • 山を登る20分

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