赤米（米）の栄養（大さじ1 12g）
一食あたりの目安：18歳～29歳/女性/51kg/必要栄養量暫定値算出の基準カロリー1800kcal
【総カロリーと三大栄養素】
（一食あたりの目安）
| エネルギー | 41kcal | |
|---|---|---|
 | ||
| タンパク質 | 1.02g | |
| ||
| 脂質 | 0.4g | |
| ||
| 炭水化物 | 8.63g | |
| ||
【PFCバランス】
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食品の栄養素が一目でわかる･カロリー計算できる
赤米（米） (あかごめ/あかまい) ＜炊飯前＞
赤米（米）のカロリー概要
| 赤米（米）のカロリー | 344kcal 100g |
|---|---|
| 41kcal 12g (大さじ1) | |
| おすすめ度 | 2 |
| 腹持ち | 2 |
| 栄養 | 3.5 |
| 豊富な栄養素 | モリブデン, マンガン |
赤米は雑穀の一種で、赤く見えるのは米の外皮（種皮）に含まれる色素によるものです。この色は、タンニン系のポリフェノールによるものとされています。
赤米は精白米よりも栄養価が高く、近年では黒米とともに古代米として、健康志向の観点からも人気があります。
赤米は古い遺跡からも見つかっており、日本では古くから各地で栽培されてきました。しかし明治時代以降に白米が広く普及すると、一般に食べられることは少なくなり、神事などの奉納用として栽培される時期もありました。
赤米はお祝いの席で用いられることがあり、赤飯のような特別な料理に取り入れられることもあります。赤飯の起源は、赤米を蒸したものだったともいわれています。
食べるときは白米に少量を混ぜて炊くのが一般的です。赤米は白米に比べてやや硬めの食感があるため、水加減を調整すると好みの炊き上がりにしやすくなります。
カロリーSlismの栄養素グラフから赤米（米）の栄養を分析すると、ビタミンについては、ナイアシンが含まれていますが、含有量は少なめです。次いでビタミンB6、ビタミンB1なども含まれています。ミネラルについては、モリブデンが最も多く含まれており、次いでマンガン、マグネシウムなども含まれています。また、食物繊維が含まれています。赤米（米）は、ビタミンA、ビタミンD、ビタミンCなどが不足しがちであるため、これらを補う副菜や食材を組み合わせるのが理想的です。
ポリフェノール：0.4ｇ食物繊維：AOAC2011.25法
赤米（米）の写真
Raw Red Rice
赤米（米）の食品分析
| カロリー |  |
| おすすめ度 |  |
| 腹持ち |  |
| 栄養 |  |
| 水分 | 15 (%) |
| 廃棄率 | 0 (%) |
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赤米（米）のカロリーは12g(大さじ1)で41kcal、100g換算では344kcalです。80kcalあたりのグラム目安量は23.26gです。赤米（米）12g(大さじ1)の栄養は、炭水化物が多く8.63gでそのうち糖質が7.85g、たんぱく質が1.02g、脂質が0.4gです。ビタミン・ミネラルではモリブデンとマンガンの成分が多いです。
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赤米（米）:12g(大さじ1)あたりのビタミン・ミネラル・食物繊維・塩分など
【ビタミン】
（一食あたりの目安）
| ビタミンE | 0.18mg | |
|---|---|---|
 | ||
| ビタミンB1 | 0.05mg | |
| ||
| ビタミンB2 | 0.01mg | |
| ||
| ナイアシン | 0.66mg | |
| ||
| ビタミンB6 | 0.06mg | |
| ||
| 葉酸 | 3.6μg | |
| ||
| パントテン酸 | 0.14mg | |
| ||
| ビオチン | 0.67μg | |
| ||
【ミネラル】
（一食あたりの目安）
| ナトリウム | 0.24mg | |
|---|---|---|
| ||
| カリウム | 34.8mg | |
| ||
| カルシウム | 1.44mg | |
| ||
| マグネシウム | 15.6mg | |
| ||
| リン | 42mg | |
| ||
| 鉄 | 0.14mg | |
| ||
| 亜鉛 | 0.29mg | |
| ||
| 銅 | 0.03mg | |
| ||
| マンガン | 0.3mg | |
| ||
| セレン | 0.36μg | |
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| クロム | 0.12μg | |
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| モリブデン | 6.6μg | |
| ||
【その他】
（一食あたりの目安）
| 食物繊維 総量 | 0.78g | |
|---|---|---|
| ||
赤米（米）:12g(大さじ1)あたりの脂肪酸
赤米（米）に脂肪酸は極微量、または含まれていないか、不明です。
赤米（米）:12g(大さじ1)あたりのアミノ酸
- 栄養素摂取適正値算出基準(pdf)
※食品成分含有量を四捨五入し含有量が0になった場合、含まれていないものとし表示していません。
※一食あたりの目安は18歳～29歳の平常時女性51kg、一日の想定カロリー1800kcalのデータから算出しています。
※流通・保存・調理過程におけるビタミン・ミネラル・水分量の増減については考慮していません。
※文部科学省の日本食品標準成分表（八訂）増補2023年をデータとして利用しています。
赤米（米）のカロリー・栄養FAQ
- 赤米（米）のカロリーは？
- 赤米（米）大さじ1「12g」のカロリーは41kcalです。赤米（米）100gあたりのカロリーは344kcalです。
- 赤米（米）の糖質の量は？
- 赤米（米）大さじ1「12g」の糖質の量は7.85gです。赤米（米）100gあたりの糖質の量は65.4gです。
- 赤米（米）のモリブデンの含有量はどのくらい？
- 赤米（米）大さじ1「12g」にはモリブデンが6.6μg含まれています。赤米（米）100gあたりのモリブデンは55μgです。
- 赤米（米）のマンガンの含有量はどのくらい？
- 赤米（米）大さじ1「12g」にはマンガンが0.3mg含まれています。赤米（米）100gあたりのマンガンは2.50mgです。
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赤米（米）のエネルギーを消費するのに必要な運動時間
赤米（米）:大さじ1 12gのカロリー「41kcal」を消費するのに必要な有酸素運動の時間
- ウォーキング16分
- ジョギング10分
- 自転車6分
- なわとび5分
- ストレッチ19分
- 階段上り6分
- 掃除機14分
- お風呂掃除13分
- 水中ウォーキング12分
- 水泳6分
- エアロビクス8分
- 山を登る8分
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