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シカ肉 (鹿肉/しか肉赤肉)

食品

食品分析数値

シカ肉のカロリー110kcal 100g
110kcal 100g(単位)
ダイエットの食材指数
腹持ち
栄養価
特筆すべき栄養素ナイアシン, ビタミンB6
鹿の赤身肉。以前はニホンジカのロースが僅かに流通するだけだったが、エゾシカによる農・林業の被害が問題になってからエゾしか肉の流通量が次第に増え、現在は牛肉並みに全身の各部位が流通している。販売している地域は限られるが通販で入手できる。燻製やステーキ用カット肉、味付カルビ、味付ジンギスカンなどの加工品もある。シカは体温が高いので寄生虫がつきにくいと言われるが、刺身など、生食するとE型肝炎に感染することがある。
栄養成分は鶏ささみに匹敵する高たんぱく低脂肪でビタミンB2、ビタミンB6、ナイアシン、カリウム、鉄、亜鉛が豊富。
シカの食べ方と言えば鍋だったのだが、現在は自治体やNPO法人のサイトで豚肉並みに多彩な調理法のレシピが公開されている。

<状態:生・赤身のみ> あかしか。輸入冷凍品

g110kcal

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シカ肉

シカ肉

Deer meat

シカ肉のダイエット食品分析

カロリー
ダイエット食材指数
腹持ち
栄養
水分74 (%)
廃棄率0 (%)

シカ肉:単位 100gの栄養成分

一食あたりの目安:18歳~29歳/女性/51kg/必要栄養量暫定値算出の基準カロリー1800kcal

【総カロリーと三大栄養素】

(一食あたりの目安)

エネルギー110kcal536~751kcal
タンパク質22.3g (89.2kcal)15~34g
脂質1.5g (13.5kcal)13~20g
炭水化物0.5g (2kcal)75~105g

【PFCバランス】

シカ肉のカロリーは100g(単位)で110kcalのカロリー。シカ肉は100g換算で110kcalのカロリーで、80kcalあたりのグラム目安量は72.73g。たんぱく質が多く22.3g、脂質が1.5g、炭水化物が0.5gとなっており、ビタミン・ミネラルではナイアシンとビタミンB6の成分が高い。

シカ肉:100g(単位)あたりのビタミン・ミネラル・食物繊維・塩分など

【ビタミン】

(一食あたりの目安)

ビタミンA3μg221μgRE
ビタミンE0.5mg2.2mg
ビタミンK4μg17μg
ビタミンB10.21mg0.32mg
ビタミンB20.35mg0.36mg
ナイアシン8mg3.48mgNE
ビタミンB60.54mg0.35mg
ビタミンB120.6μg0.8μg
葉酸1μg80μg
パントテン酸0.81mg1.5mg
ビタミンC1mg33mg

【ミネラル】

(一食あたりの目安)

ナトリウム58mg~1000mg
カリウム350mg833mg
カルシウム4mg221mg
マグネシウム26mg91.8mg
リン200mg381mg
3.1mg3.49mg
亜鉛3.1mg3mg
0.18mg0.24mg
マンガン0.02mg1.17mg

【その他】

(一食あたりの目安)

食塩相当量0.1g~2.5g

シカ肉:100g(単位)あたりの脂肪酸

【脂肪酸】

(一食あたりの目安)

脂肪酸 飽和0.44g3g~4.7g
脂肪酸 一価不飽和0.26g~6.2g
脂肪酸 多価不飽和0.2g3g~8.3g
脂肪酸 総量0.9g
n-3系 多価不飽和0.09g
n-6系 多価不飽和0.11g
18:1 オレイン酸200mg
18:2 n-6 リノール酸80mg
18:3 n-3 α-リノレン酸41mg
20:3 n-6 イコサトリエン酸3mg
20:4 n-3 イコサテトラエン酸1mg
20:4 n-6 アラキドン酸22mg
20:5 n-3 イコサペンタエン酸20mg
22:5 n-3 ドコサペンタエン酸20mg
22:6 n-3 ドコサヘキサエン酸5mg

シカ肉:100g(単位)あたりのアミノ酸

※食品成分含有量を四捨五入し含有量が0になった場合、含まれていないものとし表示していません。

※一食あたりの目安は18歳~29歳の平常時女性51kg、一日の想定カロリー1800kcalのデータから算出しています。

※計算の過程で数kcalの誤差が生じる可能性があります。

運動時におけるカロリー消費目安

シカ肉:単位 100gのカロリー「110kcal」を消費するのに必要な有酸素運動の時間

  • ウォーキング42分
  • ジョギング25分
  • 自転車16分
  • なわとび13分
  • ストレッチ50分
  • 階段上り14分
  • 掃除機36分
  • お風呂掃除33分
  • 水中ウォーキング31分
  • 水泳16分
  • エアロビクス19分
  • 山を登る20分

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