カロリーSlism[Calorie計算&栄養分析!元気をサポート]

食品の栄養素が一目でわかる・カロリー計算できる

醤油 (濃口醤油/しょう油)

醤油のカロリー概要

醤油のカロリー 76kcal 100g
14kcal 18g (大さじ1)
おすすめ度
腹持ち
栄養
豊富な栄養素モリブデン, ナトリウム

醤油は、ノンオイルだが、カロリーが高い調味料。

「濃い口醤油」と「薄口(淡口)しょうゆ 」の違いは「味の薄い・濃い」ではなく、見た目の「色」。
薄口醤油よりも発酵が進んだものが「濃い口醤油」で、色が濃く、香りも強いのが特徴。食材等の色合いを活かすように、塩の量を増やして発酵速度を抑え淡い色に仕上げる薄口醤油よりも濃い口醤油の味はマイルド。
その他、醤油の種類には、主原料に大豆を使う「たまり(溜)醤油」、醸造を2度行う、「再仕込み醤油」小麦粉を主な原料に使う「白醤油」など、作る工程や原料、用途が違うものがあり、海外で醤油は「ソイソース」と呼ばれる。

(100 g: 84.7 mL、100 mL: 118.1 g)

g14kcal

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醤油の写真

醤油

Soy sauce

醤油の食品分析

カロリー
おすすめ度
腹持ち
栄養
水分67 (%)
廃棄率0 (%)
醤油のカロリーと食塩相当量
食品名
重さ g
重量解説
カロリー kcal
食塩相当量 g
醤油 18 大さじ1 14 2.61
薄口醤油 18 大さじ1 11 2.9
たまり醤油 18 大さじ1 20 2.3
再仕込み醤油 18 大さじ1 18 2.2
白醤油 18 大さじ1 15 2.6

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醤油:大さじ1 18gの栄養成分

一食あたりの目安:18歳~29歳/女性/51kg/必要栄養量暫定値算出の基準カロリー1800kcal

【総カロリーと三大栄養素】

(一食あたりの目安)

エネルギー14kcal536~751kcal
タンパク質 1.39g 15~34g
脂質 0g 13~20g
炭水化物 1.42g 75~105g

【PFCバランス】

醤油のカロリーは18g(大さじ1)で14kcalのカロリー。醤油は100g換算で76kcalのカロリーで、80kcalあたりのグラム目安量は105.26g。炭水化物が多く1.42gでそのうち糖質が1.42g、たんぱく質が1.39g、脂質が0gとなっており、ビタミン・ミネラルではモリブデンとナトリウムの成分が多い。

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醤油:18g(大さじ1)あたりのビタミン・ミネラル・食物繊維・塩分など

【ビタミン】

(一食あたりの目安)

ビタミンB10.01mg0.32mg
ビタミンB20.03mg0.36mg
ナイアシン0.23mg3.48mgNE
ビタミンB60.03mg0.35mg
ビタミンB120.02μg0.8μg
葉酸5.94μg80μg
パントテン酸0.09mg1.5mg
ビオチン2.16μg17μg

【ミネラル】

(一食あたりの目安)

ナトリウム 1026mg ~1000mg
カリウム 70.2mg 833mg
カルシウム 5.22mg 221mg
マグネシウム 11.7mg 91.8mg
リン 28.8mg 381mg
0.31mg 3.49mg
亜鉛 0.16mg 3mg
0mg 0.24mg
マンガン 0.18mg 1.17mg
ヨウ素 0.18μg 43.8μg
セレン 1.98μg 8.3μg
クロム 0.54μg 10μg
モリブデン 8.64μg 6.7μg

【その他】

(一食あたりの目安)

食塩相当量2.61g ~2.5g

醤油:18g(大さじ1)あたりの脂肪酸

醤油に脂肪酸は極微量、または含まれていないか、不明です。

醤油:18g(大さじ1)あたりのアミノ酸

【アミノ酸】

(一食あたりの目安)

イソロイシン68.4mg
ロイシン100.8mg
リシン(リジン)75.6mg
含硫アミノ酸28.8mg
芳香族アミノ酸77.4mg
トレオニン(スレオニン)57.6mg
トリプトファン3.24mg
バリン73.8mg
ヒスチジン30.6mg
アルギニン43.2mg
アラニン75.6mg
アスパラギン酸140.4mg
グルタミン酸288mg
グリシン55.8mg
プロリン91.8mg
セリン73.8mg
アミノ酸合計1278mg
アンモニア41.4mg

※食品成分含有量を四捨五入し含有量が0になった場合、含まれていないものとし表示していません。

※一食あたりの目安は18歳~29歳の平常時女性51kg、一日の想定カロリー1800kcalのデータから算出しています。

※流通・保存・調理過程におけるビタミン・ミネラル・水分量の増減については考慮していません。

※計算の過程で数kcalの誤差が生じる可能性があります。

写真でわかる「醤油」の分量(大きさ・重さ)とそのカロリー

  • 醬油 1
    概要 5.5ccの計量スプーン1杯の醤油
    重量 6g
    カロリー 5kcal
  • 醬油 2
    概要 15ccの計量スプーン1杯の醤油
    重量 15g
    カロリー 12kcal
  • 醬油 3
    概要 大さじ1杯の醤油
    重量 18g
    カロリー 14kcal
  • 醬油 4
    概要 カップ2分の1杯100mlの醤油

醤油のカロリー・栄養FAQ

醤油(大さじ1)のカロリーは?
醤油(大さじ1「18g」)のカロリーは14kcalです。
醤油100gあたりのカロリーは?
醤油「100g」のカロリーは76kcalです。
醤油(大さじ1あたり)の糖質量は?
醤油(大さじ1「18g」)の糖質の量は1.42gです。

醤油を追加してカロリー計算機へ移動する

g14kcal

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醤油のエネルギーを消費するのに必要な運動時間

醤油:大さじ1 18gのカロリー「14kcal」を消費するのに必要な有酸素運動の時間

  • ウォーキング6分
  • ジョギング4分
  • 自転車2分
  • なわとび2分
  • ストレッチ7分
  • 階段上り2分
  • 掃除機5分
  • お風呂掃除5分
  • 水中ウォーキング4分
  • 水泳2分
  • エアロビクス3分
  • 山を登る3分

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