ゴーヤのおひたし:小皿1皿 75.6gの栄養成分
一食あたりの目安：18歳～29歳/女性/51kg/必要栄養量暫定値算出の基準カロリー1800kcal
【総カロリーと三大栄養素】
（一食あたりの目安）
| エネルギー | 29kcal | 536～751kcal |
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| タンパク質 | 1.54g (6.16kcal) | 15～34g |
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| 脂質 | 0.08g (0.72kcal) | 13～20g |
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| 炭水化物 | 5.09g (20.36kcal) | 75～105g |
| ||
【PFCバランス】
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食品の栄養素が一目でわかる･カロリー計算できる
ゴーヤのおひたし (ゴーヤのお浸し)
料理おかず・加工食品
食品分析数値
| ゴーヤのおひたしのカロリー | 38kcal 100g 29kcal 75.6g(小皿1皿) |
|---|---|
| おすすめ度 | |
| 腹持ち | |
| 栄養価 | |
| 特筆すべき栄養素 | ビタミンK, ビタミンC |
ゴーヤは苦味を楽しむ料理が多く、おひたしもその一つ。しかし、ゴーヤの苦味を苦手とする人も多い。
ゴーヤの苦味を軽減させるコツは、灰汁を抜くこと。塩揉み後に熱湯で茹でると、ある程度アクを抜くことができ、苦味を抑えられる。
ゴーヤのおひたしは醤油で味を調えるが、調味料にめんつゆや白だし、ポン酢を使った作り方をすると味付けが簡単。またお浸しに和える食材には、みょうがやツナ、もやしやチーズが人気となっている。
ゴーヤの苦味を軽減させるコツは、灰汁を抜くこと。塩揉み後に熱湯で茹でると、ある程度アクを抜くことができ、苦味を抑えられる。
ゴーヤのおひたしは醤油で味を調えるが、調味料にめんつゆや白だし、ポン酢を使った作り方をすると味付けが簡単。またお浸しに和える食材には、みょうがやツナ、もやしやチーズが人気となっている。
ゴーヤのおひたしのカロリーは75.6g(小皿1皿)で29kcalのカロリー。ゴーヤのおひたしは100g換算で38kcalのカロリーで、80kcalあたりのグラム目安量は210.53g。炭水化物が多く5.09g、たんぱく質が1.54g、脂質が0.08gとなっており、ビタミン・ミネラルではビタミンKとビタミンCの成分が高い。
ゴーヤのおひたし:75.6g(小皿1皿)あたりのビタミン・ミネラル・食物繊維・塩分など
【ビタミン】
（一食あたりの目安）
| ビタミンA | 10.83μg | 221μgRE |
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| ビタミンD | 0.02μg | 1.8μg |
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| ビタミンE | 0.51mg | 2.2mg |
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| ビタミンK | 25.83μg | 17μg |
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| ビタミンB1 | 0.03mg | 0.32mg |
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| ビタミンB2 | 0.05mg | 0.36mg |
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| ナイアシン | 0.47mg | 3.48mgNE |
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| ビタミンB6 | 0.05mg | 0.35mg |
| ||
| ビタミンB12 | 0.12μg | 0.8μg |
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| 葉酸 | 47.68μg | 80μg |
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| パントテン酸 | 0.26mg | 1.5mg |
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| ビオチン | 1.16μg | 17μg |
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| ビタミンC | 47.88mg | 33mg |
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【ミネラル】
（一食あたりの目安）
| ナトリウム | 702.77mg | ～1000mg |
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| カリウム | 195.49mg | 833mg |
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| カルシウム | 11.29mg | 221mg |
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| マグネシウム | 13.93mg | 91.8mg |
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| リン | 34.13mg | 381mg |
| ||
| 鉄 | 0.42mg | 3.49mg |
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| 亜鉛 | 0.2mg | 3mg |
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| 銅 | 0.03mg | 0.24mg |
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| マンガン | 0.06mg | 1.17mg |
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| ヨウ素 | 0.71μg | 43.8μg |
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| セレン | 0.76μg | 8.3μg |
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| クロム | 0.83μg | 10μg |
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| モリブデン | 7.67μg | 6.7μg |
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【その他】
（一食あたりの目安）
| 食物繊維 総量 | 1.64g | 5.7g～ |
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| 食塩相当量 | 1.79g | ～2.5g |
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ゴーヤのおひたし:75.6g(小皿1皿)あたりの脂肪酸
【脂肪酸】
（一食あたりの目安）
| 脂肪酸 総量 | 0.01g | |
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| 18:1 オレイン酸 | 1.25mg | |
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| 18:2 n-6 リノール酸 | 0.13mg | |
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| 18:3 n-3 α－リノレン酸 | 0.04mg | |
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| 18:3 n-6 γ－リノレン酸 | 0.02mg | |
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| 18:4 n-3 オクタデカテトラエン酸 | 0.04mg | |
| ||
| 20:2 n-6 イコサジエン酸 | 0.03mg | |
| ||
| 20:3 n-6 イコサトリエン酸 | 0.02mg | |
| ||
| 20:4 n-3 イコサテトラエン酸 | 0.03mg | |
| ||
| 20:4 n-6 アラキドン酸 | 0.32mg | |
| ||
| 20:5 n-3 イコサペンタエン酸 | 0.43mg | |
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| 21:5 n-3 ヘンイコサペンタエン酸 | 0.01mg | |
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| 22:4 n-6 ドコサテトラエン酸 | 0.01mg | |
| ||
| 22:5 n-3 ドコサペンタエン酸 | 0.09mg | |
| ||
| 22:5 n-6 ドコサペンタエン酸 | 0.3mg | |
| ||
| 22:6 n-3 ドコサヘキサエン酸 | 2.5mg | |
| ||
ゴーヤのおひたし:75.6g(小皿1皿)あたりのアミノ酸
【アミノ酸】
（一食あたりの目安）
| イソロイシン | 42.16mg | |
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| ロイシン | 66.9mg | |
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| リシン(リジン) | 61.06mg | |
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| 含硫アミノ酸 | 25.2mg | |
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| 芳香族アミノ酸 | 57.06mg | |
| ||
| トレオニン(スレオニン) | 38.4mg | |
| ||
| トリプトファン | 6.16mg | |
| ||
| バリン | 47.2mg | |
| ||
| ヒスチジン | 35.56mg | |
| ||
| アルギニン | 37.14mg | |
| ||
| アラニン | 50.56mg | |
| ||
| アスパラギン酸 | 89.54mg | |
| ||
| グルタミン酸 | 157.8mg | |
| ||
| グリシン | 38.58mg | |
| ||
| プロリン | 47mg | |
| ||
| セリン | 39.66mg | |
| ||
| アミノ酸合計 | 841mg | |
| ||
| アンモニア | 21.14mg | |
| ||
- 栄養素摂取適正値算出基準(pdf)
※食品成分含有量を四捨五入し含有量が0になった場合、含まれていないものとし表示していません。
※一食あたりの目安は18歳～29歳の平常時女性51kg、一日の想定カロリー1800kcalのデータから算出しています。
※流通・保存・調理過程におけるビタミン・ミネラル含有量の損失については考慮されていません。
※計算の過程で数kcalの誤差が生じる可能性があります。
運動時におけるカロリー消費目安
ゴーヤのおひたし:小皿1皿 75.6gのカロリー「29kcal」を消費するのに必要な有酸素運動の時間
- ウォーキング11分
- ジョギング7分
- 自転車5分
- なわとび4分
- ストレッチ13分
- 階段上り4分
- 掃除機10分
- お風呂掃除9分
- 水中ウォーキング9分
- 水泳5分
- エアロビクス5分
- 山を登る6分
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