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食品の栄養素が一目でわかる・カロリー計算できる

豆腐よう (とうふよう)

料理おかず・加工食品

食品分析数値

豆腐ようのカロリー 189kcal 100g
19kcal 10g (1かけら)
おすすめ度
腹持ち
栄養価
特筆すべき栄養素モリブデン, マンガン
豆腐ようのカロリーは、10gあたり19kcal。
豆腐ようは独特の風味が強く、一度に多く食べられる食品ではないため、一食あたりの豆腐ようからのカロリー摂取量は少ないと言える。
豆腐ようとは、沖縄の島豆腐と米麹、紅麹、泡盛などを材料に作る発酵食品のことで、国内では沖縄の郷土料理として有名だが、中国やタイなどにも広まっている。
国によって作り方や漬け汁の割合などレシピに違いがあるため、塩辛かったり、甘みがあるなど、豆腐ようの味や風味は異なる。沖縄で作られる豆腐ようの味は「練りうに」、食感はチーズに例えられることが多い。
豆腐ようを手作りする場合は、煮沸消毒した瓶に入れることで長期保存が可能。

黄色大豆

g19kcal

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豆腐よう

豆腐よう

Tofu-yo

豆腐ようの食品分析

カロリー
おすすめ度
腹持ち
栄養
水分60 (%)
廃棄率0 (%)

豆腐よう:1かけら 10gの栄養成分

一食あたりの目安:18歳~29歳/女性/51kg/必要栄養量暫定値算出の基準カロリー1800kcal

【総カロリーと三大栄養素】

(一食あたりの目安)

エネルギー19kcal536~751kcal
タンパク質 0.95g (3.8kcal) 15~34g
脂質 0.83g (7.47kcal) 13~20g
炭水化物 1.91g (7.64kcal) 75~105g

【PFCバランス】

豆腐ようのカロリーは10g(1かけら)で19kcalのカロリー。豆腐ようは100g換算で189kcalのカロリーで、80kcalあたりのグラム目安量は42.33g。炭水化物が多く1.91g、たんぱく質が0.95g、脂質が0.83gとなっており、ビタミン・ミネラルではモリブデンとマンガンの成分が高い。糖質の量は1.83g。

豆腐よう:10g(1かけら)あたりのビタミン・ミネラル・食物繊維・塩分など

【ビタミン】

(一食あたりの目安)

ビタミンE0.06mg2.2mg
ビタミンK1.8μg17μg
ビタミンB10mg0.32mg
ビタミンB20.01mg0.36mg
ナイアシン0.05mg3.48mgNE
ビタミンB60.01mg0.35mg
葉酸0.7μg80μg
パントテン酸0.04mg1.5mg
ビオチン0.42μg17μg

【ミネラル】

(一食あたりの目安)

ナトリウム 76mg ~1000mg
カリウム 3.8mg 833mg
カルシウム 16mg 221mg
マグネシウム 5.2mg 91.8mg
リン 19mg 381mg
0.17mg 3.49mg
亜鉛 0.17mg 3mg
0.02mg 0.24mg
マンガン 0.17mg 1.17mg
ヨウ素 0.1μg 43.8μg
セレン 0.4μg 8.3μg
クロム 0.3μg 10μg
モリブデン 4.5μg 6.7μg

【その他】

(一食あたりの目安)

食物繊維 総量0.08g 5.7g~
食塩相当量0.19g ~2.5g

豆腐よう:10g(1かけら)あたりの脂肪酸

【脂肪酸】

(一食あたりの目安)

脂肪酸 飽和0.12g 3g~4.7g
脂肪酸 一価不飽和0.16g ~6.2g
脂肪酸 多価不飽和0.44g 3g~8.3g
脂肪酸 総量0.72g
n-3系 多価不飽和0.06g
n-6系 多価不飽和0.38g
18:1 オレイン酸160mg
18:2 n-6 リノール酸380mg
18:3 n-3 α-リノレン酸55mg

豆腐よう:10g(1かけら)あたりのアミノ酸

※食品成分含有量を四捨五入し含有量が0になった場合、含まれていないものとし表示していません。

※一食あたりの目安は18歳~29歳の平常時女性51kg、一日の想定カロリー1800kcalのデータから算出しています。

※流通・保存・調理過程におけるビタミン・ミネラル含有量の損失については考慮されていません。

※計算の過程で数kcalの誤差が生じる可能性があります。

運動時におけるカロリー消費目安

豆腐よう:1かけら 10gのカロリー「19kcal」を消費するのに必要な有酸素運動の時間

  • ウォーキング8分
  • ジョギング5分
  • 自転車3分
  • なわとび3分
  • ストレッチ9分
  • 階段上り3分
  • 掃除機7分
  • お風呂掃除6分
  • 水中ウォーキング6分
  • 水泳3分
  • エアロビクス4分
  • 山を登る4分

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g19kcal

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