カマス:1尾(可食部) 114gの栄養成分
一食あたりの目安:18歳~29歳/女性/51kg/必要栄養量暫定値算出の基準カロリー1800kcal
【総カロリーと三大栄養素】
(一食あたりの目安)
エネルギー | 157kcal | 536~751kcal |
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タンパク質 | 21.55g | 15~34g |
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脂質 | 8.21g | 13~20g |
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炭水化物 | 0.11g | 75~105g |
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【PFCバランス】

カマスのカロリー | 137kcal 100g 157kcal 114g (1尾(可食部)) |
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おすすめ度 | 3.5 |
腹持ち | 3 |
栄養価 | 3 |
特筆すべき栄養素 | ビタミンD, ビタミンB12 |
カマスとは、日本近海に棲息する魚である。カマスとは総称であるが、一般的にはアカカマスを指していることが多い。漁獲されるかますは数種類いることが分かってており、日本で水揚げされるのはアカカマスやヤマトカマス等である。アカカマスは秋から冬にかけて旬を迎え、ヤマトカマスは夏から秋が旬となっている。釣りをするならカマスの旬を狙うと良い。
カマスの呼称をもじった魚にカマスサワラという、サワラの近縁種がいる。カマスサワラはカマスとは関係がなく、前方に突き出た口元と尖った歯がかますに似ているだけである。
カマスの食べ方は、そのままの味をあじわえる刺身や塩焼き、揚げ物料理などが良い。また、内臓などを取り出して下処理し、カマスを開き一夜干しするのもおススメである。
試料: あかかます 廃棄部位: 頭部、内臓、骨、ひれ等(三枚下ろし)
Barracuda
カロリー | ![]() |
おすすめ度 | ![]() |
腹持ち | ![]() |
栄養 | ![]() |
水分 | 72 (%) |
廃棄率 | 40 (%) |
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一食あたりの目安:18歳~29歳/女性/51kg/必要栄養量暫定値算出の基準カロリー1800kcal
(一食あたりの目安)
エネルギー | 157kcal | 536~751kcal |
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タンパク質 | 21.55g | 15~34g |
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脂質 | 8.21g | 13~20g |
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炭水化物 | 0.11g | 75~105g |
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カマスのカロリーは114g(1尾(可食部))で157kcalのカロリー。カマスは100g換算で137kcalのカロリーで、80kcalあたりのグラム目安量は58.39g。たんぱく質が多く21.55g、脂質が8.21g、炭水化物が0.11gでそのうち糖質が0.11gとなっており、ビタミン・ミネラルではビタミンDとビタミンB12の成分が多い。
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カマス:114g(1尾(可食部))あたりのビタミン・ミネラル・食物繊維・塩分など
(一食あたりの目安)
ビタミンA | 13.68μg | 221μgRE |
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ビタミンD | 12.54μg | 1.8μg |
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ビタミンE | 1.03mg | 2.2mg |
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ビタミンB1 | 0.03mg | 0.32mg |
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ビタミンB2 | 0.16mg | 0.36mg |
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ナイアシン | 5.13mg | 3.48mgNE |
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ビタミンB6 | 0.35mg | 0.35mg |
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ビタミンB12 | 2.62μg | 0.8μg |
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葉酸 | 9.12μg | 80μg |
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パントテン酸 | 0.54mg | 1.5mg |
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(一食あたりの目安)
ナトリウム | 136.8mg | ~1000mg |
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カリウム | 364.8mg | 833mg |
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カルシウム | 46.74mg | 221mg |
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マグネシウム | 38.76mg | 91.8mg |
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リン | 159.6mg | 381mg |
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鉄 | 0.34mg | 3.49mg |
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亜鉛 | 0.57mg | 3mg |
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銅 | 0.05mg | 0.24mg |
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マンガン | 0.01mg | 1.17mg |
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(一食あたりの目安)
食塩相当量 | 0.34g | ~2.5g |
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カマス:114g(1尾(可食部))あたりの脂肪酸
(一食あたりの目安)
脂肪酸 飽和 | 2.38g | 3g~4.7g |
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脂肪酸 一価不飽和 | 2.54g | ~6.2g |
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脂肪酸 多価不飽和 | 2.05g | 3g~8.3g |
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脂肪酸 総量 | 6.98g | |
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n-3系 多価不飽和 | 1.71g | |
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n-6系 多価不飽和 | 0.3g | |
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18:2 n-6 リノール酸 | 63.84mg | |
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18:3 n-3 α-リノレン酸 | 36.48mg | |
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18:3 n-6 γ-リノレン酸 | 9.12mg | |
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18:4 n-3 オクタデカテトラエン酸 | 46.74mg | |
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20:2 n-6 イコサジエン酸 | 13.68mg | |
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20:3 n-6 イコサトリエン酸 | 7.98mg | |
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20:4 n-3 イコサテトラエン酸 | 23.94mg | |
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20:4 n-6 アラキドン酸 | 148.2mg | |
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20:5 n-3 イコサペンタエン酸 | 387.6mg | |
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21:5 n-3 ヘンイコサペンタエン酸 | 18.24mg | |
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22:4 n-6 ドコサテトラエン酸 | 3.42mg | |
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22:5 n-3 ドコサペンタエン酸 | 125.4mg | |
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22:5 n-6 ドコサペンタエン酸 | 46.74mg | |
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22:6 n-3 ドコサヘキサエン酸 | 1071.6mg | |
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カマス:114g(1尾(可食部))あたりのアミノ酸
(一食あたりの目安)
イソロイシン | 1014.6mg | |
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ロイシン | 1710mg | |
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リシン(リジン) | 2052mg | |
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含硫アミノ酸 | 1003.2mg | |
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芳香族アミノ酸 | 1596mg | |
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トレオニン(スレオニン) | 969mg | |
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トリプトファン | 239.4mg | |
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バリン | 1128.6mg | |
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ヒスチジン | 604.2mg | |
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アルギニン | 1254mg | |
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アラニン | 1254mg | |
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アスパラギン酸 | 2052mg | |
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グルタミン酸 | 2964mg | |
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グリシン | 969mg | |
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プロリン | 752.4mg | |
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セリン | 866.4mg | |
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アミノ酸合計 | 20520mg | |
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アンモニア | 353.4mg | |
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※食品成分含有量を四捨五入し含有量が0になった場合、含まれていないものとし表示していません。
※一食あたりの目安は18歳~29歳の平常時女性51kg、一日の想定カロリー1800kcalのデータから算出しています。
※流通・保存・調理過程におけるビタミン・ミネラル・水分量の増減については考慮していません。
※計算の過程で数kcalの誤差が生じる可能性があります。
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カマス:1尾(可食部) 114gのカロリー「157kcal」を消費するのに必要な有酸素運動の時間
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