鮭:切り身 80gの栄養成分
一食あたりの目安：18歳～29歳/女性/51kg/必要栄養量暫定値算出の基準カロリー1800kcal
【総カロリーと三大栄養素】
（一食あたりの目安）
| エネルギー | 110kcal | 536～751kcal |
 | ||
| タンパク質 | 18g (72kcal) | 15～34g |
| ||
| 脂質 | 3.6g (32.4kcal) | 13～20g |
| ||
| 炭水化物 | 0.08g (0.32kcal) | 75～105g |
| ||
【PFCバランス】
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食品の栄養素が一目でわかる･カロリー計算できる
鮭 (紅鮭/ヒメマス/ベニザケ/サケ)
食品魚介類
食品分析数値
| 鮭のカロリー | 138kcal 100g 110kcal 80g (切り身) |
|---|---|
| おすすめ度 | |
| 腹持ち | |
| 栄養価 | |
| 特筆すべき栄養素 | ビタミンD, ビタミンB12 |
鮭のカロリーは、切り身1枚あたり110kcal。
鮭（サケ）には、ビタミンD・ビタミンB12・ナイアシン・パントテン酸・リンなどが豊富に含まれ、三大栄養素で最も多いのはタンパク質で18グラム、次いで脂質が3.6グラムと続き、炭水化物は0.08グラムと少なく、食物繊維を含まないため、糖質も0.08グラム。
カロテノイドの一種「アスタキサンチン」を含む甲殻類のエビなどを食すため身の色が赤身を帯びている鮭の定番レシピは、塩焼きやムニエル。
<状態：生> 輸入品。切り身
鮭
Salmon
鮭の食品分析
| カロリー |  |
| おすすめ度 |  |
| 腹持ち |  |
| 栄養 |  |
| 水分 | 71 (%) |
| 廃棄率 | 0 (%) |
鮭のカロリーは80g(切り身)で110kcalのカロリー。鮭は100g換算で138kcalのカロリーで、80kcalあたりのグラム目安量は57.97g。たんぱく質が多く18g、脂質が3.6g、炭水化物が0.08gとなっており、ビタミン・ミネラルではビタミンDとビタミンB12の成分が高い。糖質の量は0.08g。
鮭:80g(切り身)あたりのビタミン・ミネラル・食物繊維・塩分など
【ビタミン】
（一食あたりの目安）
| ビタミンA | 21.6μg | 221μgRE |
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| ビタミンD | 26.4μg | 1.8μg |
| ||
| ビタミンE | 1.04mg | 2.2mg |
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| ビタミンB1 | 0.21mg | 0.32mg |
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| ビタミンB2 | 0.12mg | 0.36mg |
| ||
| ナイアシン | 4.8mg | 3.48mgNE |
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| ビタミンB6 | 0.33mg | 0.35mg |
| ||
| ビタミンB12 | 7.52μg | 0.8μg |
| ||
| 葉酸 | 10.4μg | 80μg |
| ||
| パントテン酸 | 0.98mg | 1.5mg |
| ||
【ミネラル】
（一食あたりの目安）
| ナトリウム | 45.6mg | ～1000mg |
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| カリウム | 304mg | 833mg |
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| カルシウム | 8mg | 221mg |
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| マグネシウム | 24.8mg | 91.8mg |
| ||
| リン | 208mg | 381mg |
| ||
| 鉄 | 0.32mg | 3.49mg |
| ||
| 亜鉛 | 0.4mg | 3mg |
| ||
| 銅 | 0.06mg | 0.24mg |
| ||
| マンガン | 0.01mg | 1.17mg |
| ||
【その他】
（一食あたりの目安）
| 食塩相当量 | 0.08g | ～2.5g |
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鮭:80g(切り身)あたりの脂肪酸
【脂肪酸】
（一食あたりの目安）
| 脂肪酸 飽和 | 0.65g | 3g～4.7g |
| ||
| 脂肪酸 一価不飽和 | 1.4g | ～6.2g |
| ||
| 脂肪酸 多価不飽和 | 0.82g | 3g～8.3g |
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| 脂肪酸 総量 | 2.87g | |
| ||
| n-3系 多価不飽和 | 0.74g | |
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| n-6系 多価不飽和 | 0.09g | |
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| 18:1 オレイン酸 | 456mg | |
| ||
| 18:2 n-6 リノール酸 | 44.8mg | |
| ||
| 18:3 n-3 α－リノレン酸 | 20.8mg | |
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| 18:4 n-3 オクタデカテトラエン酸 | 28.8mg | |
| ||
| 20:2 n-6 イコサジエン酸 | 11.2mg | |
| ||
| 20:3 n-6 イコサトリエン酸 | 5.6mg | |
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| 20:4 n-3 イコサテトラエン酸 | 28mg | |
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| 20:4 n-6 アラキドン酸 | 16mg | |
| ||
| 20:5 n-3 イコサペンタエン酸 | 216mg | |
| ||
| 22:5 n-3 ドコサペンタエン酸 | 58.4mg | |
| ||
| 22:5 n-6 ドコサペンタエン酸 | 7.2mg | |
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| 22:6 n-3 ドコサヘキサエン酸 | 384mg | |
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鮭:80g(切り身)あたりのアミノ酸
- 栄養素摂取適正値算出基準(pdf)
※食品成分含有量を四捨五入し含有量が0になった場合、含まれていないものとし表示していません。
※一食あたりの目安は18歳～29歳の平常時女性51kg、一日の想定カロリー1800kcalのデータから算出しています。
※流通・保存・調理過程におけるビタミン・ミネラル含有量の損失については考慮されていません。
※計算の過程で数kcalの誤差が生じる可能性があります。
運動時におけるカロリー消費目安
鮭:切り身 80gのカロリー「110kcal」を消費するのに必要な有酸素運動の時間
- ウォーキング42分
- ジョギング25分
- 自転車16分
- なわとび13分
- ストレッチ50分
- 階段上り14分
- 掃除機36分
- お風呂掃除33分
- 水中ウォーキング31分
- 水泳16分
- エアロビクス19分
- 山を登る20分
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