カロリーSlism[Calorie計算&栄養分析!元気をサポート]

食品の栄養素が一目でわかる・カロリー計算できる

いくら (イクラ/イクラの塩漬け)

いくらのカロリー概要

いくらのカロリー 252kcal 100g
151kcal 60g (小鉢一杯)
おすすめ度
腹持ち
栄養
豊富な栄養素ビタミンB12, ビタミンD

いくらは産卵前の鮭の卵を塩漬けや醤油漬けにしたもの。卵巣膜から一粒一粒取り出し、バラバラにすることからバラ子とも呼ばれる。膜を破らずに塩漬けしたものが「筋子(すじこ)」。
少量でもカロリーが高いイクラは、ご飯にのせて食べるイクラ丼、ちらしずしや巻き寿司の具、いくら軍艦など鮨ネタにする等、主に生食するレシピが多い。温かい料理にイクラをトッピングするお茶漬けや雑炊も人気。
塩漬けイクラの作り方は、サケの卵巣膜を優しく破り、丁寧に一粒ずつ卵を取り出す。卵巣膜から取り出した卵は真水につけると表皮が硬くなるため、3~4%程度の食塩水の中に取り出すと柔らかくなる。プチプチとした硬めの歯ごたえを味わいたい場合は、真水を使うと良い。
水ではなく、65度くらいの湯を使うことで卵が程よい硬さになり取り出しやすくなる。お湯によって表皮が縮むため硬くなるのだが、イクラに火が通るほど熱い湯を使うと予想以上に歯応えが強くなり過ぎて生のイクラ本来の食感を損ね、イクラ造りが失敗する。弾力を失ったイクラは、元のように柔らかくならないため、調理方法や卵巣(生筋子)選びは気を付ける。イクラは冷凍保存が可能で味付け前・味付け後のどちらでも構わない。醤油漬けのイクラもある。

別名: さけ(標準和名)、あきさけ、あきあじ

g151kcal

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いくらの写真

いくら

Ikura(Salmon roe)

いくらの食品分析

カロリー
おすすめ度
腹持ち
栄養
水分48 (%)
廃棄率0 (%)

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いくら:小鉢一杯 60gの栄養成分

一食あたりの目安:18歳~29歳/女性/51kg/必要栄養量暫定値算出の基準カロリー1800kcal

【総カロリーと三大栄養素】

(一食あたりの目安)

エネルギー151kcal536~751kcal
タンパク質 19.56g 15~34g
脂質 9.36g 13~20g
炭水化物 0.12g 75~105g

【PFCバランス】

いくらのカロリーは60g(小鉢一杯)で151kcalのカロリー。いくらは100g換算で252kcalのカロリーで、80kcalあたりのグラム目安量は31.75g。たんぱく質が多く19.56g、脂質が9.36g、炭水化物が0.12gでそのうち糖質が0.12gとなっており、ビタミン・ミネラルではビタミンB12とビタミンDの成分が多い。

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いくら:60g(小鉢一杯)あたりのビタミン・ミネラル・食物繊維・塩分など

【ビタミン】

(一食あたりの目安)

ビタミンA198μg221μgRE
ビタミンD26.4μg1.8μg
ビタミンE5.46mg2.2mg
ビタミンB10.25mg0.32mg
ビタミンB20.33mg0.36mg
ナイアシン0.06mg3.48mgNE
ビタミンB60.04mg0.35mg
ビタミンB1228.2μg0.8μg
葉酸60μg80μg
パントテン酸1.42mg1.5mg
ビタミンC3.6mg33mg

【ミネラル】

(一食あたりの目安)

ナトリウム 546mg ~1000mg
カリウム 126mg 833mg
カルシウム 56.4mg 221mg
マグネシウム 57mg 91.8mg
リン 318mg 381mg
1.2mg 3.49mg
亜鉛 1.26mg 3.0mg
0.46mg 0.24mg
マンガン 0.04mg 1.17mg

【その他】

(一食あたりの目安)

コレステロール288mg ~67mg
食塩相当量1.38g ~2.5g

いくら:60g(小鉢一杯)あたりの脂肪酸

【脂肪酸】

(一食あたりの目安)

脂肪酸 飽和1.45g 3g~4.7g
脂肪酸 一価不飽和2.29g ~6.2g
脂肪酸 多価不飽和2.98g 3g~8.3g
脂肪酸 総量6.73g
n-3系 多価不飽和2.82g
n-6系 多価不飽和0.16g
18:2 n-6 リノール酸66mg
18:3 n-3 α-リノレン酸49.8mg
18:4 n-3 オクタデカテトラエン酸55.8mg
20:2 n-6 イコサジエン酸10.8mg
20:3 n-6 イコサトリエン酸9.6mg
20:4 n-3 イコサテトラエン酸132mg
20:4 n-6 アラキドン酸66mg
20:5 n-3 イコサペンタエン酸960mg
22:5 n-3 ドコサペンタエン酸402mg
22:5 n-6 ドコサペンタエン酸11.4mg
22:6 n-3 ドコサヘキサエン酸1200mg

いくら:60g(小鉢一杯)あたりのアミノ酸

【アミノ酸】

(一食あたりの目安)

イソロイシン1260mg
ロイシン1920mg
リシン(リジン)1560mg
含硫アミノ酸840mg
芳香族アミノ酸1800mg
トレオニン(スレオニン)960mg
トリプトファン216mg
バリン1440mg
ヒスチジン534mg
アルギニン1200mg
アラニン1560mg
アスパラギン酸1800mg
グルタミン酸2280mg
グリシン558mg
プロリン1080mg
セリン1140mg
アミノ酸合計20400mg
アンモニア306mg

※食品成分含有量を四捨五入し含有量が0になった場合、含まれていないものとし表示していません。

※一食あたりの目安は18歳~29歳の平常時女性51kg、一日の想定カロリー1800kcalのデータから算出しています。

※流通・保存・調理過程におけるビタミン・ミネラル・水分量の増減については考慮していません。

※計算の過程で数kcalの誤差が生じる可能性があります。

写真でわかる「いくら」の分量(大きさ・重さ)とそのカロリー

  • いくら 100g
    概要 小鉢1杯分のいくら
    重量 100g
    カロリー 252kcal
  • いくら 35g
    概要 おつまみ皿1杯分のいくら
    重量 35g
    カロリー 88kcal
  • いくら 15g
    概要 カレースプーン1杯分のいくら
    重量 15g
    カロリー 38kcal

いくらのカロリー・栄養FAQ

いくら(小鉢一杯)のカロリーは?
いくら(小鉢一杯「60g」)のカロリーは151kcalです。
いくら100gあたりのカロリーは?
いくら「100g」のカロリーは252kcalです。
いくら(小鉢一杯あたり)の糖質量は?
いくら(小鉢一杯「60g」)の糖質の量は0.12gです。

いくらを追加してカロリー計算機へ移動する

g151kcal

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いくらのエネルギーを消費するのに必要な運動時間

いくら:小鉢一杯 60gのカロリー「151kcal」を消費するのに必要な有酸素運動の時間

  • ウォーキング57分
  • ジョギング34分
  • 自転車22分
  • なわとび17分
  • ストレッチ68分
  • 階段上り19分
  • 掃除機49分
  • お風呂掃除45分
  • 水中ウォーキング43分
  • 水泳22分
  • エアロビクス27分
  • 山を登る27分

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