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食品の栄養素が一目でわかる・カロリー計算できる

秋鮭 (シロサケ/アキシャケ/白鮭/アキサケ)

食品魚介類

食品分析数値

秋鮭のカロリー 133kcal 100g
106kcal 80g (切り身)
おすすめ度
腹持ち
栄養価
特筆すべき栄養素ビタミンD, ビタミンB12
鮭には紅鮭、秋鮭(白鮭)、銀鮭キングサーモン(マスノスケ)アトランティックサーモン(大西洋鮭)の種類があり、それぞれ生態も異なる。秋鮭は秋ごろに漁獲されイクラや焼き鮭用の塩ジャケ、刺身などに加工されている。
鮭の身と皮の間にはコラーゲンも含まれている。秋鮭の栄養バランス評価としてはビタミンB12、ビタミンDも豊富で、加工したときの塩分の摂りすぎに注意すればぜひ積極的に食べたい食材である。

<状態:生> 標準和名:さけ。別名:あきさけ、あきあじ。切り身。(廃棄率)三枚下ろしの場合40%。(頭部、内臓、骨、ひれ等)

g106kcal

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秋鮭

秋鮭

Chum salmon

秋鮭の食品分析

カロリー
おすすめ度
腹持ち
栄養
水分72 (%)
廃棄率0 (%)

秋鮭:切り身 80gの栄養成分

一食あたりの目安:18歳~29歳/女性/51kg/必要栄養量暫定値算出の基準カロリー1800kcal

【総カロリーと三大栄養素】

(一食あたりの目安)

エネルギー106kcal536~751kcal
タンパク質 17.84g (71.36kcal) 15~34g
脂質 3.28g (29.52kcal) 13~20g
炭水化物 0.08g (0.32kcal) 75~105g

【PFCバランス】

秋鮭のカロリーは80g(切り身)で106kcalのカロリー。秋鮭は100g換算で133kcalのカロリーで、80kcalあたりのグラム目安量は60.15g。たんぱく質が多く17.84g、脂質が3.28g、炭水化物が0.08gとなっており、ビタミン・ミネラルではビタミンDとビタミンB12の成分が高い。糖質の量は0.08g。

秋鮭:80g(切り身)あたりのビタミン・ミネラル・食物繊維・塩分など

【ビタミン】

(一食あたりの目安)

ビタミンA8.8μg221μgRE
ビタミンD25.6μg1.8μg
ビタミンE0.96mg2.2mg
ビタミンB10.12mg0.32mg
ビタミンB20.17mg0.36mg
ナイアシン5.36mg3.48mgNE
ビタミンB60.51mg0.35mg
ビタミンB124.72μg0.8μg
葉酸16μg80μg
パントテン酸1.02mg1.5mg
ビオチン7.2μg17μg
ビタミンC0.8mg33mg

【ミネラル】

(一食あたりの目安)

ナトリウム 52.8mg ~1000mg
カリウム 280mg 833mg
カルシウム 11.2mg 221mg
マグネシウム 22.4mg 91.8mg
リン 192mg 381mg
0.4mg 3.49mg
亜鉛 0.4mg 3mg
0.06mg 0.24mg
マンガン 0.01mg 1.17mg
ヨウ素 4μg 43.8μg
セレン 24.8μg 8.3μg
クロム 0.8μg 10μg

【その他】

(一食あたりの目安)

食塩相当量0.16g ~2.5g

秋鮭:80g(切り身)あたりの脂肪酸

【脂肪酸】

(一食あたりの目安)

脂肪酸 飽和0.53g 3g~4.7g
脂肪酸 一価不飽和1.31g ~6.2g
脂肪酸 多価不飽和0.73g 3g~8.3g
脂肪酸 総量2.58g
n-3系 多価不飽和0.65g
n-6系 多価不飽和0.06g
18:1 オレイン酸480mg
18:2 n-6 リノール酸32mg
18:3 n-3 α-リノレン酸16.8mg
18:3 n-6 γ-リノレン酸3.2mg
18:4 n-3 オクタデカテトラエン酸36mg
20:2 n-6 イコサジエン酸8mg
20:3 n-6 イコサトリエン酸3.2mg
20:4 n-3 イコサテトラエン酸27.2mg
20:4 n-6 アラキドン酸11.2mg
20:5 n-3 イコサペンタエン酸168mg
21:5 n-3 ヘンイコサペンタエン酸6.4mg
22:4 n-6 ドコサテトラエン酸2.4mg
22:5 n-3 ドコサペンタエン酸68.8mg
22:5 n-6 ドコサペンタエン酸5.6mg
22:6 n-3 ドコサヘキサエン酸320mg

秋鮭:80g(切り身)あたりのアミノ酸

【アミノ酸】

(一食あたりの目安)

イソロイシン800mg
ロイシン1360mg
リシン(リジン)1600mg
含硫アミノ酸736mg
芳香族アミノ酸1280mg
トレオニン(スレオニン)800mg
トリプトファン200mg
バリン960mg
ヒスチジン880mg
アルギニン1040mg
アラニン1040mg
アスパラギン酸1760mg
グルタミン酸2400mg
グリシン800mg
プロリン616mg
セリン688mg
アミノ酸合計16800mg
アンモニア232mg

※食品成分含有量を四捨五入し含有量が0になった場合、含まれていないものとし表示していません。

※一食あたりの目安は18歳~29歳の平常時女性51kg、一日の想定カロリー1800kcalのデータから算出しています。

※流通・保存・調理過程におけるビタミン・ミネラル含有量の損失については考慮されていません。

※計算の過程で数kcalの誤差が生じる可能性があります。

運動時におけるカロリー消費目安

秋鮭:切り身 80gのカロリー「106kcal」を消費するのに必要な有酸素運動の時間

  • ウォーキング40分
  • ジョギング24分
  • 自転車15分
  • なわとび12分
  • ストレッチ48分
  • 階段上り14分
  • 掃除機34分
  • お風呂掃除32分
  • 水中ウォーキング30分
  • 水泳15分
  • エアロビクス19分
  • 山を登る19分

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