新巻鮭:1切れ(切り身) 120gの栄養成分
一食あたりの目安：18歳～29歳/女性/51kg/必要栄養量暫定値算出の基準カロリー1800kcal
【総カロリーと三大栄養素】
（一食あたりの目安）
| エネルギー | 166kcal | 536～751kcal |
 | ||
| タンパク質 | 27.36g | 15～34g |
| ||
| 脂質 | 7.32g | 13～20g |
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| 炭水化物 | 0.12g | 75～105g |
| ||
【PFCバランス】
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食品の栄養素が一目でわかる･カロリー計算できる
新巻鮭 (あらまきじゃけ/荒巻鮭/秋鮭の新巻鮭)
新巻鮭のカロリー概要
| 新巻鮭のカロリー | 138kcal 100g 166kcal 120g (1切れ(切り身)) |
|---|---|
| おすすめ度 | 3 |
| 腹持ち | 3 |
| 栄養価 | 3 |
| 特筆すべき栄養素 | ビタミンD, ビタミンB12 |
塩蔵の鮭。元は川へ遡上した鮭を塩蔵したもの。現在はお歳暮の定番商品で、保存性は高いが冷凍で流通している。通販で手に入る。さばき方がわからなくとも「姿切り身」という捌いて切り身にした上で元の形に整えた、姿造り的な商品もある。食べ方は通常の塩鮭と同じ。
栄養成分は高たんぱく低脂肪でビタミンB6、パントテン酸、カリウムが豊富。塩分はめざしと同程度でやや多い。
レシピサイトではクリーム煮、粕汁、ポトフ、酒蒸し、氷頭なますなどの料理の作り方のほか、捌き方や塩抜きの仕方などが紹介されている。
別名： さけ（標準和名）、あきさけ、あきあじ 切り身 （魚体全体から調理する場合、廃棄率： 30 %、廃棄部位： 頭部、骨、ひれ等）
新巻鮭の写真
Aramakijake
新巻鮭の食品分析
| カロリー |  |
| おすすめ度 |  |
| 腹持ち |  |
| 栄養 |  |
| 水分 | 67 (%) |
| 廃棄率 | 0 (%) |
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新巻鮭のカロリーは120g(1切れ(切り身))で166kcalのカロリー。新巻鮭は100g換算で138kcalのカロリーで、80kcalあたりのグラム目安量は57.97g。たんぱく質が多く27.36g、脂質が7.32g、炭水化物が0.12gでそのうち糖質が0.12gとなっており、ビタミン・ミネラルではビタミンDとビタミンB12の成分が多い。
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新巻鮭:120g(1切れ(切り身))あたりのビタミン・ミネラル・食物繊維・塩分など
【ビタミン】
（一食あたりの目安）
| ビタミンD | 25.2μg | 1.8μg |
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| ビタミンE | 0.84mg | 2.2mg |
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| ビタミンB1 | 0.22mg | 0.32mg |
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| ビタミンB2 | 0.24mg | 0.36mg |
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| ナイアシン | 7.44mg | 3.48mgNE |
| ||
| ビタミンB6 | 0.67mg | 0.35mg |
| ||
| ビタミンB12 | 7.2μg | 0.8μg |
| ||
| 葉酸 | 28.8μg | 80μg |
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| パントテン酸 | 1.74mg | 1.5mg |
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| ビタミンC | 1.2mg | 33mg |
| ||
【ミネラル】
（一食あたりの目安）
| ナトリウム | 1440mg | ～1000mg |
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| カリウム | 456mg | 833mg |
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| カルシウム | 33.6mg | 221mg |
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| マグネシウム | 34.8mg | 91.8mg |
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| リン | 276mg | 381mg |
| ||
| 鉄 | 1.2mg | 3.49mg |
| ||
| 亜鉛 | 0.48mg | 3mg |
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| 銅 | 0.08mg | 0.24mg |
| ||
| マンガン | 0.02mg | 1.17mg |
| ||
【その他】
（一食あたりの目安）
| 食塩相当量 | 3.6g | ～2.5g |
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新巻鮭:120g(1切れ(切り身))あたりの脂肪酸
【脂肪酸】
（一食あたりの目安）
| 脂肪酸 飽和 | 1.18g | 3g～4.7g |
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| 脂肪酸 一価不飽和 | 2.2g | ～6.2g |
| ||
| 脂肪酸 多価不飽和 | 1.72g | 3g～8.3g |
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| 脂肪酸 総量 | 5.09g | |
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| n-3系 多価不飽和 | 1.62g | |
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| n-6系 多価不飽和 | 0.1g | |
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| 18:2 n-6 リノール酸 | 52.8mg | |
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| 18:3 n-3 α－リノレン酸 | 25.2mg | |
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| 18:4 n-3 オクタデカテトラエン酸 | 37.2mg | |
| ||
| 20:2 n-6 イコサジエン酸 | 6mg | |
| ||
| 20:3 n-6 イコサトリエン酸 | 6mg | |
| ||
| 20:4 n-3 イコサテトラエン酸 | 48mg | |
| ||
| 20:4 n-6 アラキドン酸 | 34.8mg | |
| ||
| 20:5 n-3 イコサペンタエン酸 | 432mg | |
| ||
| 22:5 n-3 ドコサペンタエン酸 | 192mg | |
| ||
| 22:6 n-3 ドコサヘキサエン酸 | 876mg | |
| ||
新巻鮭:120g(1切れ(切り身))あたりのアミノ酸
【アミノ酸】
（一食あたりの目安）
| イソロイシン | 1200mg | |
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| ロイシン | 2040mg | |
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| リシン(リジン) | 2400mg | |
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| 含硫アミノ酸 | 1140mg | |
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| 芳香族アミノ酸 | 2040mg | |
| ||
| トレオニン(スレオニン) | 1440mg | |
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| トリプトファン | 312mg | |
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| バリン | 1440mg | |
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| ヒスチジン | 1200mg | |
| ||
| アルギニン | 1680mg | |
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| アラニン | 1680mg | |
| ||
| アスパラギン酸 | 2640mg | |
| ||
| グルタミン酸 | 3720mg | |
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| グリシン | 1440mg | |
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| プロリン | 1020mg | |
| ||
| セリン | 1200mg | |
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| アミノ酸合計 | 27600mg | |
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| アンモニア | 360mg | |
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- 栄養素摂取適正値算出基準(pdf)
※食品成分含有量を四捨五入し含有量が0になった場合、含まれていないものとし表示していません。
※一食あたりの目安は18歳～29歳の平常時女性51kg、一日の想定カロリー1800kcalのデータから算出しています。
※流通・保存・調理過程におけるビタミン・ミネラル・水分量の増減については考慮していません。
※計算の過程で数kcalの誤差が生じる可能性があります。
新巻鮭のカロリー・栄養FAQ
- 新巻鮭(1切れ(切り身))のカロリーは？
- 新巻鮭(1切れ(切り身)「120g」)のカロリーは166kcalです。
- 新巻鮭100gあたりのカロリーは？
- 新巻鮭「100g」のカロリーは138kcalです。
- 新巻鮭(1切れ(切り身)あたり)の糖質量は？
- 新巻鮭(1切れ(切り身)「120g」)の糖質の量は0.12gです。
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新巻鮭のエネルギーを消費するのに必要な運動時間
新巻鮭:1切れ(切り身) 120gのカロリー「166kcal」を消費するのに必要な有酸素運動の時間
- ウォーキング62分
- ジョギング38分
- 自転車24分
- なわとび19分
- ストレッチ75分
- 階段上り21分
- 掃除機54分
- お風呂掃除49分
- 水中ウォーキング47分
- 水泳24分
- エアロビクス29分
- 山を登る30分
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