ヤツメウナギ:1尾300gの可食部 135gの栄養成分
一食あたりの目安：18歳～29歳/女性/51kg/必要栄養量暫定値算出の基準カロリー1800kcal
【総カロリーと三大栄養素】
（一食あたりの目安）
| エネルギー | 331kcal | |
 | ||
| タンパク質 | 21.33g | |
| ||
| 脂質 | 29.43g | |
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| 炭水化物 | 0.27g | |
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【PFCバランス】
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食品の栄養素が一目でわかる･カロリー計算できる
ヤツメウナギ (八目鰻/やつめうなぎ)
ヤツメウナギのカロリー概要
| ヤツメウナギのカロリー | 245kcal 100g |
|---|---|
| 331kcal 135g (1尾300gの可食部) | |
| おすすめ度 | 3.5 |
| 腹持ち | 3 |
| 栄養 | 3 |
| 豊富な栄養素 | ビタミンA, ビタミンB12 |
やつめうなぎにはカワヤツメ、スナヤツメなどがありますが、試料としているのは食用の需要が多いカワヤツメです。ウナギと似ていることからデンキウナギと共に「ウナギ」という名称が付いていますが、ヤツメウナギはヤツメウナギ目であり、ウナギはウナギ目であるため、生物の分類上は異なる種類です。
また、ビタミンAが豊富です。養殖はできないため、全て天然物となっています。
ヤツメウナギはコリコリとした食感が特徴で、蒲焼きやぶつ切りにして塩コショウ焼きなどにして美味しく食べられます。
ヤツメウナギの歴史は非常に古く、化石として約3億年前のものが発見されており、生きた化石とも呼ばれる魚です。現在でもその姿はほとんど変わらず、進化の過程で大きな変化を遂げなかったことが特徴です。また、ヤツメウナギは、吸盤のような口を使って他の魚に吸い付き、血液や体液を吸う寄生性の生活をすることでも知られています。この独特の生態が、研究者たちの興味を引き続けています。
試料： かわやつめ廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等
ヤツメウナギの写真
Lamprey
ヤツメウナギの食品分析
| カロリー |  |
| おすすめ度 |  |
| 腹持ち |  |
| 栄養 |  |
| 水分 | 62 (%) |
| 廃棄率 | 55 (%) |
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ヤツメウナギのカロリーは135g(1尾300gの可食部)で331kcalのカロリー。ヤツメウナギは100g換算で245kcalのカロリーで、80kcalあたりのグラム目安量は32.65g。脂質が多く29.43g、たんぱく質が21.33g、炭水化物が0.27gでそのうち糖質が0.27gとなっており、ビタミン・ミネラルではビタミンAとビタミンB12の成分が多い。
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ヤツメウナギ:135g(1尾300gの可食部)あたりのビタミン・ミネラル・食物繊維・塩分など
【ビタミン】
（一食あたりの目安）
| ビタミンA | 11070μg | |
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| ビタミンD | 4.05μg | |
| ||
| ビタミンE | 5.13mg | |
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| ビタミンB1 | 0.34mg | |
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| ビタミンB2 | 1.15mg | |
| ||
| ナイアシン | 4.05mg | |
| ||
| ビタミンB6 | 0.27mg | |
| ||
| ビタミンB12 | 6.62μg | |
| ||
| 葉酸 | 25.65μg | |
| ||
| パントテン酸 | 1.59mg | |
| ||
| ビタミンC | 2.7mg | |
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【ミネラル】
（一食あたりの目安）
| ナトリウム | 66.15mg | |
| ||
| カリウム | 202.5mg | |
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| カルシウム | 9.45mg | |
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| マグネシウム | 20.25mg | |
| ||
| リン | 243mg | |
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| 鉄 | 2.7mg | |
| ||
| 亜鉛 | 2.16mg | |
| ||
| 銅 | 0.2mg | |
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| マンガン | 0.04mg | |
| ||
【その他】
（一食あたりの目安）
| コレステロール | 202.5mg | |
| ||
| 食塩相当量 | 0.14g | |
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ヤツメウナギ:135g(1尾300gの可食部)あたりの脂肪酸
【脂肪酸】
（一食あたりの目安）
| 脂肪酸 飽和 | 5.08g | |
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| 脂肪酸 一価不飽和 | 12.92g | |
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| 脂肪酸 多価不飽和 | 6.28g | |
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| 脂肪酸 総量 | 24.27g | |
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| n-3系 多価不飽和 | 5.13g | |
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| n-6系 多価不飽和 | 1g | |
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| 18:2 n-6 リノール酸 | 405mg | |
| ||
| 18:3 n-3 α－リノレン酸 | 229.5mg | |
| ||
| 18:3 n-6 γ－リノレン酸 | 22.95mg | |
| ||
| 18:4 n-3 オクタデカテトラエン酸 | 270mg | |
| ||
| 20:2 n-6 イコサジエン酸 | 58.05mg | |
| ||
| 20:3 n-6 イコサトリエン酸 | 28.35mg | |
| ||
| 20:4 n-3 イコサテトラエン酸 | 148.5mg | |
| ||
| 20:4 n-6 アラキドン酸 | 432mg | |
| ||
| 20:5 n-3 イコサペンタエン酸 | 2025mg | |
| ||
| 21:5 n-3 ヘンイコサペンタエン酸 | 86.4mg | |
| ||
| 22:4 n-6 ドコサテトラエン酸 | 9.45mg | |
| ||
| 22:5 n-3 ドコサペンタエン酸 | 310.5mg | |
| ||
| 22:5 n-6 ドコサペンタエン酸 | 35.1mg | |
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| 22:6 n-3 ドコサヘキサエン酸 | 2025mg | |
| ||
ヤツメウナギ:135g(1尾300gの可食部)あたりのアミノ酸
- 栄養素摂取適正値算出基準(pdf)
※食品成分含有量を四捨五入し含有量が0になった場合、含まれていないものとし表示していません。
※一食あたりの目安は18歳～29歳の平常時女性51kg、一日の想定カロリー1800kcalのデータから算出しています。
※流通・保存・調理過程におけるビタミン・ミネラル・水分量の増減については考慮していません。
※計算の過程で数kcalの誤差が生じる可能性があります。
ヤツメウナギのカロリー・栄養FAQ
- ヤツメウナギのカロリーは？
- ヤツメウナギ1尾300gの可食部「135g」のカロリーは331kcalです。ヤツメウナギ100gあたりのカロリーは245kcalです。
- ヤツメウナギの糖質の量は？
- ヤツメウナギ1尾300gの可食部「135g」の糖質の量は0.27gです。ヤツメウナギ100gあたりの糖質の量は0.2gです。
- ヤツメウナギのビタミンAの含有量はどのくらい？
- ヤツメウナギ1尾300gの可食部「135g」にはビタミンAが11070μg含まれています。ヤツメウナギ100gあたりのビタミンAは8200μgです。
- ヤツメウナギのビタミンB12の含有量はどのくらい？
- ヤツメウナギ1尾300gの可食部「135g」にはビタミンB12が6.62μg含まれています。ヤツメウナギ100gあたりのビタミンB12は4.9μgです。
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ヤツメウナギのエネルギーを消費するのに必要な運動時間
ヤツメウナギ:1尾300gの可食部 135gのカロリー「331kcal」を消費するのに必要な有酸素運動の時間
- ウォーキング124分
- ジョギング75分
- 自転車47分
- なわとび38分
- ストレッチ149分
- 階段上り42分
- 掃除機106分
- お風呂掃除98分
- 水中ウォーキング93分
- 水泳47分
- エアロビクス58分
- 山を登る59分
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