ズワイガニ:1杯600gの可食部 180gの栄養成分
一食あたりの目安:18歳~29歳/女性/51kg/必要栄養量暫定値算出の基準カロリー1800kcal
エネルギー | 107kcal | 536~751kcal |
タンパク質 | 25.02g | 15~34g |
脂質 | 0.72g | 13~20g |
炭水化物 | 0.18g | 75~105g |
ズワイガニのカロリー | 59kcal 100g |
---|---|
107kcal 180g (1杯600gの可食部) | |
おすすめ度 | 3.5 |
腹持ち | 3 |
栄養 | 3 |
豊富な栄養素 | セレン, ビタミンB12 |
ズワイガニとは、日本海全域に分布している甲殻類である。松葉ガニや越前ガニとも呼ばれ、足の数は10本。
旬である冬に漁が解禁されるが、雄と雌で漁獲期間の規制が設けられている。漁獲されたズワイガニはそのまま市場に流通し、通販などでも購入が可能となる。
ズワイガニの食べ方は加熱調理したものが多いが、獲れたてであれば刺身が良く、蟹しゃぶなども外せない一品である。水揚げされた一部は缶詰に加工されており、かに缶であればカニ雑炊やかにチャーハン、かに缶パスタなどに料理すると美味しい。
また、勘違いしている人も多いのが、カニ類の一種と思われているタラバガニ。実はタラバガニは、カニ類ではなくヤドカリの仲間であり、ズワイガニとは別種である。
別名: まつばがに廃棄部位: 殻、内臓等
Snow crab
カロリー | |
おすすめ度 | |
腹持ち | |
栄養 | |
水分 | 84 (%) |
廃棄率 | 70 (%) |
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一食あたりの目安:18歳~29歳/女性/51kg/必要栄養量暫定値算出の基準カロリー1800kcal
エネルギー | 107kcal | 536~751kcal |
タンパク質 | 25.02g | 15~34g |
脂質 | 0.72g | 13~20g |
炭水化物 | 0.18g | 75~105g |
ズワイガニのカロリーは180g(1杯600gの可食部)で107kcalのカロリー。ズワイガニは100g換算で59kcalのカロリーで、80kcalあたりのグラム目安量は135.59g。たんぱく質が多く25.02g、脂質が0.72g、炭水化物が0.18gでそのうち糖質が0.18gとなっており、ビタミン・ミネラルではセレンとビタミンB12の成分が多い。
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ズワイガニ:180g(1杯600gの可食部)あたりのビタミン・ミネラル・食物繊維・塩分など
ビタミンE | 3.78mg | 2.2mg |
ビタミンB1 | 0.43mg | 0.32mg |
ビタミンB2 | 1.08mg | 0.36mg |
ナイアシン | 14.4mg | 3.48mgNE |
ビタミンB6 | 0.23mg | 0.35mg |
ビタミンB12 | 7.74μg | 0.8μg |
葉酸 | 27μg | 80μg |
パントテン酸 | 0.86mg | 1.5mg |
ビオチン | 5.4μg | 17μg |
ナトリウム | 558mg | ~1000mg |
カリウム | 558mg | 833mg |
カルシウム | 162mg | 221mg |
マグネシウム | 75.6mg | 91.8mg |
リン | 306mg | 381mg |
鉄 | 0.9mg | 3.49mg |
亜鉛 | 4.68mg | 3mg |
銅 | 0.63mg | 0.24mg |
マンガン | 0.04mg | 1.17mg |
ヨウ素 | 104.4μg | 43.8μg |
セレン | 174.6μg | 8.3μg |
クロム | 1.8μg | 10μg |
モリブデン | 3.6μg | 6.7μg |
食塩相当量 | 1.44g | ~2.5g |
ズワイガニ:180g(1杯600gの可食部)あたりの脂肪酸
脂肪酸 飽和 | 0.05g | 3g~4.7g |
脂肪酸 一価不飽和 | 0.11g | ~6.2g |
脂肪酸 多価不飽和 | 0.23g | 3g~8.3g |
脂肪酸 総量 | 0.4g | |
n-3系 多価不飽和 | 0.2g | |
n-6系 多価不飽和 | 0.04g | |
18:2 n-6 リノール酸 | 3.6mg | |
20:2 n-6 イコサジエン酸 | 1.8mg | |
20:4 n-6 アラキドン酸 | 25.2mg | |
20:5 n-3 イコサペンタエン酸 | 122.4mg | |
21:5 n-3 ヘンイコサペンタエン酸 | 1.8mg | |
22:5 n-3 ドコサペンタエン酸 | 7.2mg | |
22:5 n-6 ドコサペンタエン酸 | 1.8mg | |
22:6 n-3 ドコサヘキサエン酸 | 59.4mg | |
ズワイガニ:180g(1杯600gの可食部)あたりのアミノ酸
イソロイシン | 990mg | |
ロイシン | 1584mg | |
リシン(リジン) | 1692mg | |
含硫アミノ酸 | 792mg | |
芳香族アミノ酸 | 1710mg | |
トレオニン(スレオニン) | 990mg | |
トリプトファン | 234mg | |
バリン | 1044mg | |
ヒスチジン | 540mg | |
アルギニン | 1980mg | |
アラニン | 1386mg | |
アスパラギン酸 | 2160mg | |
グルタミン酸 | 3240mg | |
グリシン | 1980mg | |
プロリン | 990mg | |
セリン | 954mg | |
アミノ酸合計 | 21600mg | |
アンモニア | 450mg | |
※食品成分含有量を四捨五入し含有量が0になった場合、含まれていないものとし表示していません。
※一食あたりの目安は18歳~29歳の平常時女性51kg、一日の想定カロリー1800kcalのデータから算出しています。
※流通・保存・調理過程におけるビタミン・ミネラル・水分量の増減については考慮していません。
※計算の過程で数kcalの誤差が生じる可能性があります。
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ズワイガニ:1杯600gの可食部 180gのカロリー「107kcal」を消費するのに必要な有酸素運動の時間
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