牛ハチノス:単位 100gの栄養成分
一食あたりの目安：18歳～29歳/女性/51kg/必要栄養量暫定値算出の基準カロリー1800kcal
【総カロリーと三大栄養素】
（一食あたりの目安）
| エネルギー | 186kcal | |
 | ||
| タンパク質 | 12.4g | |
| ||
| 脂質 | 15.7g | |
| ||
| 炭水化物 | 0g | |
| ||
【PFCバランス】
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食品の栄養素が一目でわかる･カロリー計算できる
牛ハチノス (牛ホルモン第二胃/もつ/ハチノス/トリッパ)
牛ハチノスのカロリー概要
| 牛ハチノスのカロリー | 186kcal 100g |
|---|---|
| 186kcal 100g (単位) | |
| おすすめ度 | 2 |
| 腹持ち | 4 |
| 栄養 | 3 |
| 豊富な栄養素 | ビタミンB12, ビタミンK |
牛ハチノスは、牛の第二胃にあたる部位です。焼肉やもつ煮込みなどで利用され、刺身として提供している飲食店もあります。市販品は下処理が済んでいるものが多く、家庭でも調理しやすいです。栄養成分は脂質がたんぱく質よりも多く、コレステロールはエビより少々少ない程度でやや多めです。レシピサイトではトマト煮込み、味噌煮込み、唐揚げ、カレーなどの料理が紹介されています。
ハチノスは、名前の由来が蜂の巣のような網目状の構造にあることでも知られています。この独特の形状が味の絡みやすさを生み、煮込み料理やソースを使った料理に適しています。
ヨーロッパではハチノスを使った伝統料理も多く見られます。特にイタリア料理では「トリッパ」というトマトソースで煮込んだ料理が一般的です。これはパンやパスタと一緒に食べられることが多いです。
家庭でハチノスを調理する際、下茹でをすることで独特の風味を和らげることができます。また、スパイスや香味野菜を活用することで風味をさらに引き立てることができます。通販では冷凍や真空パックで手軽に購入することができ、保存性にも優れています。
別名： はちのす
牛ハチノスの写真
Beef tripe
牛ハチノスの食品分析
| カロリー |  |
| おすすめ度 |  |
| 腹持ち |  |
| 栄養 |  |
| 水分 | 72 (%) |
| 廃棄率 | 0 (%) |
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牛ハチノスのカロリーは100g(単位)で186kcal、100g換算では186kcal。80kcalあたりのグラム目安量は43.01g。牛ハチノス100g(単位)の栄養は、脂質が多く15.7g、たんぱく質が12.4g、炭水化物が0gでそのうち糖質が0gとなっており、ビタミン・ミネラルではビタミンB12とビタミンKの成分が多い。
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牛ハチノス:100g(単位)あたりのビタミン・ミネラル・食物繊維・塩分など
【ビタミン】
（一食あたりの目安）
| ビタミンA | 3μg | |
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| ビタミンD | 0.1μg | |
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| ビタミンE | 0.3mg | |
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| ビタミンK | 16μg | |
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| ビタミンB1 | 0.02mg | |
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| ビタミンB2 | 0.1mg | |
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| ナイアシン | 1mg | |
| ||
| ビタミンB6 | 0.01mg | |
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| ビタミンB12 | 2μg | |
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| 葉酸 | 12μg | |
| ||
| パントテン酸 | 0.44mg | |
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【ミネラル】
（一食あたりの目安）
| ナトリウム | 39mg | |
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| カリウム | 64mg | |
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| カルシウム | 7mg | |
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| マグネシウム | 6mg | |
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| リン | 55mg | |
| ||
| 鉄 | 0.6mg | |
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| 亜鉛 | 1.5mg | |
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| 銅 | 0.04mg | |
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| マンガン | 0.07mg | |
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【その他】
（一食あたりの目安）
| コレステロール | 130mg | |
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| 食塩相当量 | 0.1g | |
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牛ハチノス:100g(単位)あたりの脂肪酸
【脂肪酸】
（一食あたりの目安）
| 脂肪酸 飽和 | 5.69g | |
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| 脂肪酸 一価不飽和 | 7.83g | |
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| 脂肪酸 多価不飽和 | 0.53g | |
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| 脂肪酸 総量 | 14.05g | |
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| n-3系 多価不飽和 | 0.05g | |
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| n-6系 多価不飽和 | 0.4g | |
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| 18:2 n-6 リノール酸 | 310mg | |
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| 18:3 n-3 α－リノレン酸 | 34mg | |
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| 20:3 n-6 イコサトリエン酸 | 19mg | |
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| 20:4 n-6 アラキドン酸 | 67mg | |
| ||
| 22:5 n-3 ドコサペンタエン酸 | 12mg | |
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牛ハチノス:100g(単位)あたりのアミノ酸
【アミノ酸】
（一食あたりの目安）
| イソロイシン | 450mg | |
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| ロイシン | 860mg | |
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| リシン(リジン) | 810mg | |
| ||
| 含硫アミノ酸 | 430mg | |
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| 芳香族アミノ酸 | 780mg | |
| ||
| トレオニン(スレオニン) | 480mg | |
| ||
| トリプトファン | 120mg | |
| ||
| バリン | 580mg | |
| ||
| ヒスチジン | 240mg | |
| ||
| アルギニン | 860mg | |
| ||
| アラニン | 740mg | |
| ||
| アスパラギン酸 | 1000mg | |
| ||
| グルタミン酸 | 1600mg | |
| ||
| グリシン | 1200mg | |
| ||
| プロリン | 770mg | |
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| セリン | 480mg | |
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| アミノ酸合計 | 11000mg | |
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- 栄養素摂取適正値算出基準(pdf)
※食品成分含有量を四捨五入し含有量が0になった場合、含まれていないものとし表示していません。
※一食あたりの目安は18歳～29歳の平常時女性51kg、一日の想定カロリー1800kcalのデータから算出しています。
※流通・保存・調理過程におけるビタミン・ミネラル・水分量の増減については考慮していません。
※計算の過程で数kcalの誤差が生じる可能性があります。
牛ハチノスのカロリー・栄養FAQ
- 牛ハチノスのカロリーは？
- 牛ハチノス単位「100g」のカロリーは186kcalです。牛ハチノス100gあたりのカロリーは186kcalです。
- 牛ハチノスの糖質の量は？
- 牛ハチノス単位「100g」の糖質の量は0gです。牛ハチノス100gあたりの糖質の量は0gです。
- 牛ハチノスのビタミンB12の含有量はどのくらい？
- 牛ハチノス単位「100g」にはビタミンB12が2μg含まれています。牛ハチノス100gあたりのビタミンB12は2.0μgです。
- 牛ハチノスのビタミンKの含有量はどのくらい？
- 牛ハチノス単位「100g」にはビタミンKが16μg含まれています。牛ハチノス100gあたりのビタミンKは16μgです。
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牛ハチノスのエネルギーを消費するのに必要な運動時間
牛ハチノス:単位 100gのカロリー「186kcal」を消費するのに必要な有酸素運動の時間
- ウォーキング70分
- ジョギング42分
- 自転車27分
- なわとび21分
- ストレッチ84分
- 階段上り24分
- 掃除機60分
- お風呂掃除55分
- 水中ウォーキング53分
- 水泳27分
- エアロビクス33分
- 山を登る34分
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