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オコゼ (おこぜ/ハオコゼ/オニオコゼ)

食品魚介類

食品分析数値

オコゼのカロリー85kcal 100g
153kcal 180g(1尾(可食部))
ダイエットの食材指数
腹持ち
栄養価
特筆すべき栄養素ビタミンB12, ナイアシン
オニオコゼを始めとする毒の棘を持ったカサゴ目に属する魚の総称である。
虎魚(おこぜ)は夏が旬の魚であり、捌き方を間違えると大変なことになる。オコゼは背びれに毒腺を持っており、調理する際は先に背鰭を処理する必要がある。身体から除去した背鰭には毒が残っているため、そのまま触ることは絶対してはいけない。新聞紙など厚紙に包んで処理するようにする。また、下処理が済んでしまえば刺身や唐揚げなどのレシピが人気である。
オコゼが持つ毒は種類によって異なり、神経毒などを分泌し、最悪の場合死に至る毒を持つオコゼもいる。特に鬼虎魚に刺された場合は激痛と傷口の腫脹を伴う。このような緊急事態の処置としては、40~45℃のお湯に傷口を浸し続けるなどがあるが、早急に医療機関へ行くようにすることが大事である。

<状態:生> オコゼ一匹450gのうち廃棄率60%程度で可食部は180g。 / おにおこぜ。(廃棄率)頭部、内臓、骨、ひれ等(三枚下ろし)

g153kcal

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オコゼ

オコゼ

Stonefish

オコゼのダイエット食品分析

カロリー
ダイエット食材指数
腹持ち
栄養
水分78 (%)
廃棄率60 (%)

オコゼ:1尾(可食部) 180gの栄養成分

一食あたりの目安:18歳~29歳/女性/51kg/必要栄養量暫定値算出の基準カロリー1800kcal

【総カロリーと三大栄養素】

(一食あたりの目安)

エネルギー153kcal536~751kcal
タンパク質35.28g (141.12kcal)15~34g
脂質0.36g (3.24kcal)13~20g
炭水化物0.36g (1.44kcal)75~105g

【PFCバランス】

オコゼのカロリーは180g(1尾(可食部))で153kcalのカロリー。オコゼは100g換算で85kcalのカロリーで、80kcalあたりのグラム目安量は94.12g。たんぱく質が多く35.28g、脂質が0.36g、炭水化物が0.36gとなっており、ビタミン・ミネラルではビタミンB12とナイアシンの成分が高い。

オコゼ:180g(1尾(可食部))あたりのビタミン・ミネラル・食物繊維・塩分など

【ビタミン】

(一食あたりの目安)

ビタミンA3.6μg221μgRE
ビタミンD1.8μg1.8μg
ビタミンE0.72mg2.2mg
ビタミンB10.02mg0.32mg
ビタミンB20.22mg0.36mg
ナイアシン4.32mg3.48mgNE
ビタミンB60.14mg0.35mg
ビタミンB121.08μg0.8μg
葉酸5.4μg80μg
パントテン酸0.92mg1.5mg

【ミネラル】

(一食あたりの目安)

ナトリウム153mg~1000mg
カリウム648mg833mg
カルシウム55.8mg221mg
マグネシウム46.8mg91.8mg
リン360mg381mg
0.72mg3.49mg
亜鉛1.26mg3mg
0.05mg0.24mg
マンガン0.38mg1.17mg

【その他】

(一食あたりの目安)

食塩相当量0.36g~2.5g

オコゼ:180g(1尾(可食部))あたりの脂肪酸

【脂肪酸】

(一食あたりの目安)

脂肪酸 飽和0.05g3g~4.7g
脂肪酸 一価不飽和0.04g~6.2g
脂肪酸 多価不飽和0.09g3g~8.3g
脂肪酸 総量0.18g
n-3系 多価不飽和0.07g
n-6系 多価不飽和0.02g
18:1 オレイン酸25.2mg
18:2 n-6 リノール酸1.8mg
20:4 n-6 アラキドン酸14.4mg
20:5 n-3 イコサペンタエン酸16.2mg
22:5 n-3 ドコサペンタエン酸3.6mg
22:5 n-6 ドコサペンタエン酸3.6mg
22:6 n-3 ドコサヘキサエン酸45mg

オコゼ:180g(1尾(可食部))あたりのアミノ酸

※食品成分含有量を四捨五入し含有量が0になった場合、含まれていないものとし表示していません。

※一食あたりの目安は18歳~29歳の平常時女性51kg、一日の想定カロリー1800kcalのデータから算出しています。

※計算の過程で数kcalの誤差が生じる可能性があります。

運動時におけるカロリー消費目安

オコゼ:1尾(可食部) 180gのカロリー「153kcal」を消費するのに必要な有酸素運動の時間

  • ウォーキング58分
  • ジョギング35分
  • 自転車22分
  • なわとび18分
  • ストレッチ69分
  • 階段上り20分
  • 掃除機49分
  • お風呂掃除46分
  • 水中ウォーキング43分
  • 水泳22分
  • エアロビクス27分
  • 山を登る28分

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