牛テールの栄養（単位 100g）
一食あたりの目安：18歳～29歳/女性/51kg/必要栄養量暫定値算出の基準カロリー1800kcal
【総カロリーと三大栄養素】
（一食あたりの目安）
| エネルギー | 440kcal | |
|---|---|---|
 | ||
| タンパク質 | 11.6g | |
| ||
| 脂質 | 47.1g | |
| ||
| 炭水化物 | 0g | |
| ||
【PFCバランス】
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食品の栄養素が一目でわかる･カロリー計算できる
牛テール (牛肉テール/牛の尾)
牛テールのカロリー概要
| 牛テールのカロリー | 440kcal 100g |
|---|---|
| 440kcal 100g (単位) | |
| おすすめ度 | 1 |
| 腹持ち | 4 |
| 栄養 | 2 |
| 豊富な栄養素 | ビタミンB12, 亜鉛 |
牛の尾肉は、脂肪が牛バラ肉以上に多く含まれています。たんぱく質は少なめですが、コラーゲンやエラスチンなどの肉基質たんぱくの割合が高いため、柔らかく煮るには時間がかかりますが、スープや煮汁に豊かな旨味を出す特性があります。そのため、煮込み料理、特に食べることよりも出汁としての利用を重視するレシピ、例えばシチュー、カレー、おじやなどに適しています。圧力鍋を使えば、煮込み時間を短縮することも可能です。
尾肉は臭みが強いため、下処理に手間がかかります。流水にさらしたり水漬けして血抜きをした後、茹でてアク抜きを行うことが重要です。用途によっては脂も少量抜くと扱いやすくなります。抜いた脂は、ステーキの焼き脂やチャーハンなどの炒め油、ユッケジャン、カレールウなど、さまざまな料理に再利用できます。また、煮込む前に香味野菜や香辛料と一緒に下茹ですると、臭みをさらに抑えつつ旨味を引き出すことができます。
別名： テール皮を除いたもの廃棄部位： 骨
牛テールの写真
Cow tail
牛テールの食品分析
| カロリー |  |
| おすすめ度 |  |
| 腹持ち |  |
| 栄養 |  |
| 水分 | 41 (%) |
| 廃棄率 | 40 (%) |
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牛テールのカロリーは100g(単位)で440kcal、100g換算では440kcalです。80kcalあたりのグラム目安量は18.18gです。牛テール100g(単位)の栄養は、脂質が多く47.1g、たんぱく質が11.6g、炭水化物が0gでそのうち糖質が0gです。ビタミン・ミネラルではビタミンB12と亜鉛の成分が多いです。
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牛テール:100g(単位)あたりのビタミン・ミネラル・食物繊維・塩分など
【ビタミン】
（一食あたりの目安）
| ビタミンA | 20μg | |
|---|---|---|
 | ||
| ビタミンE | 0.3mg | |
| ||
| ビタミンB1 | 0.06mg | |
| ||
| ビタミンB2 | 0.17mg | |
| ||
| ナイアシン | 2.6mg | |
| ||
| ビタミンB6 | 0.26mg | |
| ||
| ビタミンB12 | 1.8μg | |
| ||
| 葉酸 | 3μg | |
| ||
| パントテン酸 | 1.95mg | |
| ||
| ビタミンC | 1mg | |
| ||
【ミネラル】
（一食あたりの目安）
| ナトリウム | 50mg | |
|---|---|---|
| ||
| カリウム | 110mg | |
| ||
| カルシウム | 7mg | |
| ||
| マグネシウム | 13mg | |
| ||
| リン | 85mg | |
| ||
| 鉄 | 2mg | |
| ||
| 亜鉛 | 4.3mg | |
| ||
| 銅 | 0.08mg | |
| ||
【その他】
（一食あたりの目安）
| コレステロール | 76mg | |
|---|---|---|
| ||
| 食塩相当量 | 0.1g | |
| ||
牛テール:100g(単位)あたりの脂肪酸
【脂肪酸】
（一食あたりの目安）
| 脂肪酸 飽和 | 13.2g | |
|---|---|---|
| ||
| 脂肪酸 一価不飽和 | 27.24g | |
| ||
| 脂肪酸 多価不飽和 | 1.3g | |
| ||
| 脂肪酸 総量 | 41.75g | |
| ||
| n-6系 多価不飽和 | 1.3g | |
| ||
| 18:2 n-6 リノール酸 | 1200mg | |
| ||
| 20:3 n-6 イコサトリエン酸 | 25mg | |
| ||
| 20:4 n-6 アラキドン酸 | 35mg | |
| ||
牛テール:100g(単位)あたりのアミノ酸
- 栄養素摂取適正値算出基準(pdf)
※食品成分含有量を四捨五入し含有量が0になった場合、含まれていないものとし表示していません。
※一食あたりの目安は18歳～29歳の平常時女性51kg、一日の想定カロリー1800kcalのデータから算出しています。
※流通・保存・調理過程におけるビタミン・ミネラル・水分量の増減については考慮していません。
※文部科学省の日本食品標準成分表（八訂）増補2023年をデータとして利用しています。
牛テールのカロリー・栄養FAQ
- 牛テールのカロリーは？
- 牛テール単位「100g」のカロリーは440kcalです。牛テール100gあたりのカロリーは440kcalです。
- 牛テールの糖質の量は？
- 牛テール単位「100g」の糖質の量は0gです。牛テール100gあたりの糖質の量は0gです。
- 牛テールのビタミンB12の含有量はどのくらい？
- 牛テール単位「100g」にはビタミンB12が1.8μg含まれています。牛テール100gあたりのビタミンB12は1.8μgです。
- 牛テールの亜鉛の含有量はどのくらい？
- 牛テール単位「100g」には亜鉛が4.3mg含まれています。牛テール100gあたりの亜鉛は4.3mgです。
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牛テールのエネルギーを消費するのに必要な運動時間
牛テール:単位 100gのカロリー「440kcal」を消費するのに必要な有酸素運動の時間
- ウォーキング165分
- ジョギング99分
- 自転車62分
- なわとび50分
- ストレッチ198分
- 階段上り55分
- 掃除機141分
- お風呂掃除130分
- 水中ウォーキング124分
- 水泳62分
- エアロビクス76分
- 山を登る79分
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