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にんにく (蒜/ニンニク)

にんにくのカロリー概要

にんにくのカロリー	129kcal 100g 8kcal 6g (1カケ)
おすすめ度
腹持ち
栄養価
特筆すべき栄養素	ビタミンB6, モリブデン

和洋中と幅広い分野の料理にガーリックの風味をプラスする香味野菜として重宝されるニンニクは、焼いて食べる、擦り下ろす、油で揚げるなど多様な使い方ができる食べ物。においが柔らかくて甘酸っぱい黒にんにくも人気。
ガーリックパウダー・チューブ入りのおろしにんにくやフライドガーリックなどを揃えておくと、レシピや用途に合わせた大蒜の使い分けが可能。

廃棄部位：茎、りん皮及び根盤部硝酸イオン： 0 g

にんにくの写真

Garlic

にんにくの食品分析

カロリー
おすすめ度
腹持ち
栄養
水分	63 (%)
廃棄率	9 (%)

にんにく:1カケ 6gの栄養成分

一食あたりの目安：18歳～29歳/女性/51kg/必要栄養量暫定値算出の基準カロリー1800kcal

【総カロリーと三大栄養素】

（一食あたりの目安）

エネルギー	8kcal	536～751kcal

タンパク質	0.38g	15～34g

脂質	0.05g	13～20g

炭水化物	1.65g	75～105g

【PFCバランス】

にんにくのカロリーは6g(1カケ)で8kcalのカロリー。にんにくは100g換算で129kcalのカロリーで、80kcalあたりのグラム目安量は62.02g。炭水化物が多く1.65gでそのうち糖質が1.28g、たんぱく質が0.38g、脂質が0.05gとなっており、ビタミン・ミネラルではビタミンB6とモリブデンの成分が多い。

主要成分
脂肪酸
アミノ酸

にんにく:6g(1カケ)あたりのビタミン・ミネラル・食物繊維・塩分など

【ビタミン】

（一食あたりの目安）

ビタミンE	0.03mg	2.2mg

ビタミンB1	0.01mg	0.32mg

ビタミンB2	0mg	0.36mg

ナイアシン	0.04mg	3.48mgNE

ビタミンB6	0.09mg	0.35mg

葉酸	5.58μg	80μg

パントテン酸	0.03mg	1.5mg

ビオチン	0.12μg	17μg

ビタミンC	0.72mg	33mg

【ミネラル】

（一食あたりの目安）

ナトリウム	0.48mg	～1000mg

カリウム	30.6mg	833mg

カルシウム	0.84mg	221mg

マグネシウム	1.44mg	91.8mg

リン	9.6mg	381mg

鉄	0.05mg	3.49mg

亜鉛	0.05mg	3mg

銅	0.01mg	0.24mg

マンガン	0.02mg	1.17mg

セレン	0.06μg	8.3μg

モリブデン	0.96μg	6.7μg

【その他】

（一食あたりの目安）

食物繊維総量	0.37g	5.7g～

にんにく:6g(1カケ)あたりの脂肪酸

【脂肪酸】

（一食あたりの目安）

脂肪酸飽和	0.01g	3g～4.7g

脂肪酸一価不飽和	0g	～6.2g

脂肪酸多価不飽和	0.02g	3g～8.3g

脂肪酸総量	0.03g

n-3系多価不飽和	0g

n-6系多価不飽和	0.02g

18:2 n-6 リノール酸	15.6mg

18:3 n-3 α－リノレン酸	1.8mg

にんにく:6g(1カケ)あたりのアミノ酸

【アミノ酸】

（一食あたりの目安）

イソロイシン	7.2mg

ロイシン	13.2mg

リシン(リジン)	14.4mg

含硫アミノ酸	7.8mg

芳香族アミノ酸	17.4mg

トレオニン(スレオニン)	9mg

トリプトファン	4.14mg

バリン	11.4mg

ヒスチジン	5.22mg

アルギニン	66mg

アラニン	8.4mg

アスパラギン酸	25.8mg

グルタミン酸	60mg

グリシン	9.6mg

プロリン	6mg

セリン	12mg

アミノ酸合計	276mg

アンモニア	9.6mg