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烏骨鶏卵 (うこっけいの卵)

食品乳製品・卵

食品分析数値

烏骨鶏卵のカロリー176kcal 100g
70kcal 40g(1個)
ダイエットの食材指数
腹持ち
栄養価
特筆すべき栄養素ビタミンB12, パントテン酸
烏骨鶏は中国から渡来したとされる国の天然記念物である。原産地は諸説あるがインド等と考えられている。白毛で、皮膚や脚などは黒に近い紫色をしているものを烏骨鶏と呼んでいるが、一部養鶏場では天来烏骨鶏と呼ばれる品種を飼育している。養鶏場などで飼育されるウコッケイは雌がメインであるため、有精卵から雄雛が生まれても殆どが廃棄されていた。しかし、現在では雄雛の骨肉を使った醤油風発酵調味料などの開発が進められている。
また、烏骨鶏の卵には肝機能の向上や滋養強壮などの効果があるとして、烏骨鶏卵黄油や烏骨鶏卵酢などの健康食品も販売されている。
烏骨鶏卵はカロリーが高くダイエット食材には向かないが、天然記念物の卵を手にする機会があればぜひ食べてみてほしい。

<状態:生>(廃棄率)付着卵白を含む卵殻。(廃棄率)卵殻13%。卵黄:卵白=38:62

g70kcal

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烏骨鶏卵

烏骨鶏卵

Silky Fowl egg

烏骨鶏卵のダイエット食品分析

カロリー
ダイエット食材指数
腹持ち
栄養
水分73 (%)
廃棄率15 (%)

烏骨鶏卵:1個 40gの栄養成分

一食あたりの目安:18歳~29歳/女性/51kg/必要栄養量暫定値算出の基準カロリー1800kcal

【総カロリーと三大栄養素】

(一食あたりの目安)

エネルギー70kcal536~751kcal
タンパク質4.8g (19.2kcal)15~34g
脂質5.2g (46.8kcal)13~20g
炭水化物0.16g (0.64kcal)75~105g

【PFCバランス】

烏骨鶏卵のカロリーは40g(1個)で70kcalのカロリー。烏骨鶏卵は100g換算で176kcalのカロリーで、80kcalあたりのグラム目安量は45.45g。脂質が多く5.2g、たんぱく質が4.8g、炭水化物が0.16gとなっており、ビタミン・ミネラルではビタミンB12とパントテン酸の成分が高い。

烏骨鶏卵:40g(1個)あたりのビタミン・ミネラル・食物繊維・塩分など

【ビタミン】

(一食あたりの目安)

ビタミンA64μg221μgRE
ビタミンD0.4μg1.8μg
ビタミンE0.52mg2.2mg
ビタミンK1.6μg17μg
ビタミンB10.04mg0.32mg
ビタミンB20.13mg0.36mg
ナイアシン0.04mg3.48mgNE
ビタミンB60.04mg0.35mg
ビタミンB120.44μg0.8μg
葉酸2.4μg80μg
パントテン酸0.71mg1.5mg

【ミネラル】

(一食あたりの目安)

ナトリウム56mg~1000mg
カリウム60mg833mg
カルシウム21.2mg221mg
マグネシウム4.4mg91.8mg
リン88mg381mg
0.88mg3.49mg
亜鉛0.64mg3mg
0.03mg0.24mg
マンガン0.02mg1.17mg

【その他】

(一食あたりの目安)

食塩相当量0.16g~2.5g

烏骨鶏卵:40g(1個)あたりの脂肪酸

【脂肪酸】

(一食あたりの目安)

脂肪酸 飽和1.44g3g~4.7g
脂肪酸 一価不飽和1.82g~6.2g
脂肪酸 多価不飽和0.77g3g~8.3g
脂肪酸 総量4.02g
n-3系 多価不飽和0.08g
n-6系 多価不飽和0.68g
18:1 オレイン酸1680mg
18:2 n-6 リノール酸560mg
18:3 n-3 α-リノレン酸13.2mg
20:2 n-6 イコサジエン酸5.6mg
20:3 n-6 イコサトリエン酸7.6mg
20:4 n-6 アラキドン酸84mg
22:4 n-6 ドコサテトラエン酸22.4mg
22:5 n-3 ドコサペンタエン酸5.6mg
22:6 n-3 ドコサヘキサエン酸64mg

烏骨鶏卵:40g(1個)あたりのアミノ酸

※食品成分含有量を四捨五入し含有量が0になった場合、含まれていないものとし表示していません。

※一食あたりの目安は18歳~29歳の平常時女性51kg、一日の想定カロリー1800kcalのデータから算出しています。

※流通・保存・調理過程におけるビタミン・ミネラル含有量の損失については考慮されていません。

※計算の過程で数kcalの誤差が生じる可能性があります。

運動時におけるカロリー消費目安

烏骨鶏卵:1個 40gのカロリー「70kcal」を消費するのに必要な有酸素運動の時間

  • ウォーキング27分
  • ジョギング16分
  • 自転車10分
  • なわとび8分
  • ストレッチ32分
  • 階段上り9分
  • 掃除機23分
  • お風呂掃除21分
  • 水中ウォーキング20分
  • 水泳10分
  • エアロビクス13分
  • 山を登る13分

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